09/06/2026
🎓✨ Estudiantes de Ingeniería de Alimentos fortalecen sus competencias en Biotecnología 🧬🔬
Los estudiantes de noveno semestre del Programa de Ingeniería de Alimentos, adscrito a la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la Amazonia, en compañía de la docente Paola Andrea García Rincón, desarrollaron importantes actividades académicas en el marco de la asignatura de Biotecnología.
Durante el proceso formativo, los estudiantes abordaron temáticas fundamentales relacionadas con los procesos biotecnológicos aplicados a la industria, el ambiente y la producción de bioproductos. Para ello, se organizaron grupos de trabajo que realizaron presentaciones académicas, ensayos de revisión de literatura científica y actividades de divulgación del conocimiento.
Entre los temas estudiados se destacaron:
🧫 Métodos de fermentación, incluyendo fermentación discontinua, alimentada y continua, productividad, velocidad específica de producción, coeficientes de rendimiento y producción de calor en bioprocesos.
⚙️ Agitación y mezclado en biorreactores, abordando el número de Reynolds, número de potencia, viscosidad y fuerza requerida en biorreactores aireados.
🌬️ Intercambio de gases y transferencia de masa, con énfasis en la Ley de Henry, transferencia de oxígeno, concentración crítica de oxígeno y velocidad de toma de oxígeno.
📈 Salto de escala en bioprocesos, considerando criterios como el consumo de potencia constante por unidad de volumen y la velocidad de transferencia de oxígeno constante.
🧪 Esterilización de gases y soluciones nutritivas, recuperación de productos y métodos asociados, además de temas como microencapsulación alimentaria y procesos de biorremediación.
Como complemento, cada grupo elaboró un ensayo de revisión de literatura científica, fortaleciendo sus habilidades de búsqueda, análisis y síntesis de información en bases de datos especializadas. Esta actividad permitió a los estudiantes acercarse a los avances científicos más recientes y reconocer referentes nacionales e internacionales en el área.
Asimismo, los estudiantes desarrollaron una exposición pedagógica, orientada a fortalecer sus habilidades de comunicación y apropiación social del conocimiento. A través de estrategias creativas e innovadoras, exploraron diferentes formas de enseñar conceptos biotecnológicos a comunidades, estudiantes de educación media y públicos no especializados, promoviendo la divulgación científica y la comprensión de la biotecnología como herramienta para solucionar problemáticas en diversos sectores. 🌱🤝
Estas actividades contribuyen al fortalecimiento de competencias investigativas, analíticas, comunicativas y de trabajo colaborativo, esenciales para la formación integral de futuros profesionales e investigadores en el área de la Biotecnología.
👏 Felicitamos a los estudiantes y a la docente por su compromiso con la formación académica, la investigación y la divulgación científica.
Universidad de la Amazonia
Facultad de Ingeniería - Uniamazonia
