Szent István Egyetem, Sör- és Szeszipari Tanszék

A Budapesti Corvinus Egyetem Sör- és Szeszipari Tanszéke közel húsz éve létesült, 1991-ben, az egyetem egyik legfiatalabb tanszéke. Az elmúlt időszakban a tanszék rendkívül dinamikusan fejlődött és mind létszámban, mind infrastruktúrában úgy megerősödött, hogy rangos, nemzetközi szinten is elismert oktató és tudományos műhellyé vált. A tanszék által elért eredmények értékét tovább növeli az a tény

, hogy az oktatott diszciplínák és a kutatási tevékenységek igen széleskörűek, magában foglalják a hagyományos erjedésipari technológiákat (malátagyártás, sör- és szeszipar, keményítőgyártás, keményítő biokonverzió, sütőélesztő- és ecetgyártás és egyéb élelmiszeripari fermentációs eljárások), valamint az élelmiszer-biomérnöki tudományág diszciplínáit, az alkalmazott enzimológiát, a rögzített sejtek és enzimek előállítását. Fontos és eredményes kutatási területté lépett elő az elmúlt esztendőkben a funkcionális élelmiszerek fejlesztése és táplálkozás-élettani szerepének bemutatása. Az oktatás színvonalának és a kutatómunka hatékonyságának növelését szolgálják diszciplínákhoz tartozó iparágak technológiáinak illetve azon technológiai lépéseinek tanulmányozására alkalmas kísérleti bázisok kiépítése.
Élelmiszertechnológusi szinten mára már a sör- és szeszipari technológia önálló szakiránnyá vált. Az infrasrtuktúra fejlődése folyamatosan lehetővé tette az alapkutatási terület bővülését, mely alapján kidolgozói lettünk egy új biotechnológiai szakiránynak.A tanszék aktív rész vállal az akkreditált Ph.D.