11/03/2026
2026. március 3–5. között a HUNGEXPO-n került megrendezésre a SIRHA Budapest, amely mára Közép-Európa egyik legfontosabb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításává nőtte ki magát, amin természetesen hallgatóinkkal mi is részt vettük Gáspár Ágnes szakvezető asszony szervezésében.
Az „A” pavilont elsősorban az élelmiszeriparhoz kapcsolódó szereplők standjai töltötték meg, hiszen ezt a kétévente megrendezett szakmai eseményt a piac egyik legnagyobb találkozójaként tartják számon. Emellett a non-food kiállítók is hangsúlyos szerepet kaptak, akik közül sokan kifejezetten új technológiákkal és innovatív megoldásokkal érkeztek.
A kínálat a szállodaipari szakembereknek is tartogatott újdonságokat: több kiállító olyan eszközöket, bútorokat és technológiai megoldásokat hozott, amelyek egy újranyitás alkalmával vagy egy frissen induló szálláshely esetében kifejezetten nagy segítséget jelenthetnek.
A „G” pavilon idén is a sütőipar, a cukrászat és a kávéipar legfrissebb innovációinak és technológiai újdonságainak adott otthont. A standok közel 40 százalékát frissen alapított vállalkozások és új formációk töltötték meg, látványosan jelezve az ágazat pezsgését és generációváltását.
2026-ban Olaszország volt a díszvendég: az összkiállítói létszám jelentős részét az ágazat olasz szakmai szereplői adták. Mellettük számos európai ország képviseltette magát – érkeztek kiállítók Lengyelországból, Csehországból, Romániából, Szlovákiából, Horvátországból, Ausztriából, Belgiumból, Franciaországból és Litvániából is, sőt távolabbi országok is megjelentek – például Thaiföldről, Indonéziából, Azerbajdzsánból és Indiából is jött kiállító a SIRHA Budapestre, ezzel is tovább erősítve a rendezvény nemzetközi jellegét.
A SIRHA Budapest nem csak egy szakkiállítás – a Hungexpóra érkező szakmai közönséget mindig izgalmas kísérőrendezvények is várják a kiállítás ideje alatt, így volt ez idén is.
A Trade Magazin közel 800 négyzetméteren mutatta be a Future Store – a Jövő Áruháza koncepciót. A látogatók egy komplett, működő „mintaboltban” találkozhattak a bevezetés előtt álló termék- és technológiai újdonságokkal, az önkiszolgáló és személyzettel működő megoldásoktól az adatvezérelt, ügyfélélményt erősítő fejlesztésekig.
A Future Store mellett kapott helyet a Start-up Sziget, ahol közel 20, az FMCG-piachoz kapcsolódó fiatal vállalkozás mutatkozott be, valamint volt SIRHA Innovációs Verseny, amelyben a kiállítók legújabb termékei, szolgáltatásai és technológiai megoldásai versenyeztek szakmai elismerésért.
A Magyar Cukrász Ipartestület 2026-ban ismét a SIRHA Budapest nemzetközi szakkiállítást választotta nagyszabású versenyeinek helyszínéül, a hazai cukrászat legrangosabb eseménye, a Magyarország Tortája verseny a 20. jubileumát ünnepli idén. A nemzeti értékként is elismert megmérettetés első, anonim zsűrizési köre élőben, a szakmai közönség előtt zajlott, ahol a nevezett 30-40 torta közül kiválasztották ki azt a hat döntőst, amely versenyben maradhat a végső győzelemért.
A Pataki János Emlékverseny immár hatodik alkalommal adott teret itt a tortadíszítés, az artisztika és a cukorvirág-művészet mestereinek. A verseny különlegessége volt, hogy a már végzett szakemberek mellett a cukrásztanulók is lehetőséget kaptak a bemutatkozásra.
A kiállítás alatt került megrendezés a Közétkeztetési Szakácsverseny, amely idén 10. jubileumát ünnepli, és a verseny fókuszában a fenntartható közétkeztetés áll. A profik célja a hagyományos ízek modernizálása és az esztétikus, szezonalitáshoz kötődő étkezési kultúra fejlesztése.
Itt rendezték meg idén a Magyar Pizza Bajnokságot is, ahol a profi pizzaiolo-k több kategóriában mérhették össze tudásukat, de a szervezők a lelkes amatőröket is várták a „Házi pizza” kategóriában.
A SIRHA Budapest programjában idén először jelent meg „Az év mentes séfje” elnevezésű megmérettetés, ami 2018 óta létező, nagy sikerű kezdeményezés, amely a rendezvény mindhárom napján zajlott. A döntőbe jutó öt-öt versenyző kizárólag glutén-, laktóz- és cukormentes, valamint vegán alapanyagokból dolgozott – vagyis olyan összetevőkkel, amelyek iránt napjaink gasztronómiájában egyre nagyobb az elvárás és az érdeklődés.
Nekünk sikerült egy közös fotót készíteni Blenda Károllyal, az Év Mentes Séfjével, köszönjük!
Öröm volt találkozni egykori hallgatónkkal is az egyik kiállítói standon, ő korábban rendezvényszervezésből írta projekt alapú szakdolgozatát a SIRHA szakkiállítás témában kiváló eredménnyel, akkor még a mezőgazdasági minisztériumban dolgozott, jelenleg a Miniszterelnökség munkatársa - büszkék vagyunk sikereire!
