31/08/2026
يعلن مركز مريم هاشم لفنون الطهي عن فتح باب التسجيل لدورة المخبوزات مع الشيف اشرف حجة
محاور الدورة:
اساسيات التعامل مع العجائن
تحضير العجائن الطرية والمتخمرة
فهم تفاعل المكونات ودور كل عنصر في نجاح العجينة
تقنيات العجن والتخمير والتحكم في درجة الرطوبة والحرارة
تطبيقات عملية على أشهر المخبوزات:
التوست الأبيض والأسمر
خبز البريوش بخفته الغنية
خبز الحمام وخبز الهمبورغر بتشكيل احترافي
عجينة الكروسان بتقنيات التوريق
الفوكاتشا الإيطالية بنكهاتها المتنوعة
عجينة البيتزا وقوامها المثالي
المعجنات وحشواتها:
تحضير عجينة الباف باستري واستخدامها في تشكيل البوريك والتويست استيك
إعداد الحشوات المالحة والحلوة وتقنيات التشكيل واللف
الحلويات المخبوزة:
دونات هشة بطرق حشو مختلفة
ماريتوزي إيطالي محشو بالكريمة
باباروتي بطعمه الغني وقشرته الكريمية
بيتي فور، بسكوت اللوز الإيطالي، والفاخورس
حلو جوز الهند المخبوز
لمزيد من المعلومات يمكنكم التواصل عبر رسائل الصفحة
للاستفسار جوال 0595900288
#معنا انت الشيف
