L' Olio di Puglia, dialoghi fluidi

07/10/2026

🌿 L'associazione L'Olio di Puglia Dialoghi Fluidi è lieta di essere presente al Festival dell'Economia Pugliese a Bari venerdì 9 ottobre, con la presidente Antonella Tamborrino e la socia fondatrice Merilù Barbaro, che intervisterà i presenti insieme a Michele Bruno e a Rosaria Bianco.

Ecco tutti i dettagli del talk 👇

🫒 L’OLIO EVO: QUANDO CONTENUTO E CONTENITORE RACCONTANO UN RINASCIMENTO… ANCHE ECONOMICO

📅 Venerdì 9 ottobre 2026 | ore 16.30–17.20
📍 Bari | Biblioteca Feltrinelli, Via Melo 119
c/o l’ex Tesoreria del Palazzo di Città

Un confronto che ci porterà oltre il gusto, dentro una trasformazione culturale che sta ridisegnando il valore dell’olio pugliese nel mondo.

A discuterne:
• Giuseppe Ciccolella, frantoiano – Molfetta
• Marina De Carlo, olivicoltore – Bitritto
• Gianvito Matarrese, ristorante EVO – Alberobello
• Fernando Primiceri, Confindustria Agroalimentare – Lecce
• Antonella Tamborrino, professore associato – Università di Bari

🎤 Intervistano:
Merilù Barbaro, MB Comunicazione
Ros Aria Bianco, giornalista, social media e scrittrice

In collaborazione con AmazingPuglia

📍 Vi aspettiamo a Bari.

17/09/2026

A Bitonto, nell’ambito del festival IncantEVOle, un contest specifico sul design delle etichette degli oli extra vergini di oliva. Le aziende olearie che vorranno partecipare debbono affrettarsi e inviare le proprie etichette entro il 15 settembre tramite mail. La partecipazione è gratuita.
Scopri di più sul link: https://www.olioofficina.it/esperienze/oof-news/alla-ricerca-della-miglior-etichetta-oliocentrica-dell-anno-12846.htm

14/09/2026

Voluto per espressa volontà del Comune, ristoratori, chef, personale di sala e buyer del canale Horeca posso frequentare un breve corso di formazione la mattina nella giornata di venerdì 18 settembre nell’ambito del festival IncantEVOle. Tutti i dettagli sul link: https://www.olioofficina.it/esperienze/oof-news/a-bitonto-un-corso-per-comprendere-valore-e-funzionalita-dell-olio-nelle-cucine-professionali-12843.htm

02/09/2026

Riviviamo con il sorriso i momenti più belli del nostro "Quiz dell'Olio", protagonista a Vieste la scorsa settimana.
Dai bambini più curiosi ai frantoiani esperti, fino ai passanti che volevano mettersi alla prova: è stato bellissimo vedervi sfidare in manche originali, divertenti e ricche di colpi di scena!
Siamo davvero felici di aver portato il nostro pizzico di energia a Oleocentrica - La Settimana dell'Olio di Vieste, Vieste e l'olio.
Un grazie immenso agli organizzatori per averci voluto con loro, e un applauso speciale alle nostre Antonella Tamborrino, Merilù Barbaro e Carmela Barracane per l'ideazione e il supporto prezioso 💚 Una menzione per la fattiva collaborazione alla Fondazione Dieta Mediterranea, nella persona del suo Presidente Domenico Rogoli.

🫒 Il "Quiz dell'Olio" non si ferma qui! Vuoi portarlo nella tua scuola o nella piazza del tuo comune?📩 Scrivici subito in Direct oppure manda una mail a [email protected]

27/08/2026

🌿 La tecnologia al servizio della produzione olivicola di qualità. Ce lo spiega come di consueto la Prof.ssa Antonella Tamborrino, presidente della nostra associazione, nell'appuntamento dedicato ai frantoiani durante la Settimana dell'Olio a Vieste.

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

20/08/2026

🫒 Quanto ne sai di olio?

Lunedì prossimo a Vieste, in occasione della Settimana dell'olio arriva il Quiz dell’Olio, un appuntamento interattivo dedicato all’olio extravergine di oliva e alla Dieta Mediterranea, ideato e condotto dalla prof.ssa Antonia Tamborrino e dalla dott.ssa Merilù Barbaro.
Sarà una vera sfida a squadre, tra domande, prove a prenotazione, curiosità, profumi, sapori e attività sensoriali.
Dal viaggio dell’oliva, dal campo al frantoio, fino al riconoscimento delle caratteristiche di un buon extravergine: un modo divertente e coinvolgente per imparare, mettersi alla prova e scoprire quanto davvero conosciamo uno degli alimenti simbolo della nostra tradizione.

📅 Lunedì prossimo, ore 19:30 Marina Piccola
🫒 Quiz dell’Olio – “Quanto ne sai di olio?”
Preparatevi a spremere le meningi… e ad allenare i sensi!

07/07/2026

🟢 STA PER INIZIARE EXTRA! 26
Le tecnologie che stanno ridefinendo il frantoio, le strategie che miglioreranno qualità ed efficienza, le idee che guideranno la filiera nei prossimi anni: tutto questo è racchiuso nel programma di EXTRA! 26 – Ridisegniamo il futuro dell'olio.

Una giornata di confronto con esperti, ricercatori, aziende e professionisti che porteranno sul palco innovazioni concrete, soluzioni tecnologiche e visioni strategiche per il futuro dell'olio extravergine di oliva.

Ringraziamo Assoproli Bari che ci ha coinvolto nell'iniziativa, in cui la nostra presidente, Prof.ssa Antonella Tamborrino, modererà gli interventi.

📄 Consulta il programma completo:
https://www.assoproli.it/extra/programma/

⚠️ La partecipazione è gratuita, ma l'accredito è obbligatorio. Per garantire la migliore organizzazione dell'evento, i posti saranno assegnati agli iscritti.

📝 Accreditati subito:
https://www.assoproli.it/extra/accredito-evento/

📍 7 luglio 2026 | Ore 16:00
Hotel Parco dei Principi – Bari

08/05/2026

☘️ Si è concluso ieri con la consegna degli attestati il Corso di II Livello per Assaggiatori di Olio di Oliva, che la nostra associazione in collaborazione con Assoproli Bari ha svolto a . Come in ogni percorso formativo la conclusione non è che l'inizio di un nuovo percorso di crescita e apprendimento continui, di divulgazione di quanto appreso e moltiplicazione del sapere.
Un sapere che in questo campo non deve mai essere fine a sé stesso ma volto ad aumentare la consapevolezza dei produttori, rivenditori, ristoratori e consumatori del prodotto principe del nostro territorio e protagonista della Dieta Mediterranea: l'olio extra vergine di oliva.

Grazie alla partecipazione attenta e puntuale di tutti i corsisti e ai numerosi partner di questa iniziativa: Comune di Ostuni, Gal Alto Salento che ringraziamo per la disponibilità, Accademia Nazionale dell'olivo e dell'olio, MB Comunicazione di Merilù Barbaro e a Tenute Parco Piccolo per l'ospitalità.
Un sentito ringraziamento ai capo panel che ci hanno accompagnato in questa nuova avventura nel mondo dell'olio ovvero Nicola Perrucci e Anna Neglia, i quali con esperienza e metodo hanno guidato i corsisti nelle 20 sedute di assaggio.
Grazie ad Andrea Pezzolla, Manuela Depergola, Gennaro Napolitano e a tutto lo staff Assoproli. E infine alla presidente prof.ssa Antonella Tamborrino, anima ispiratrice de L' Olio di Puglia, dialoghi fluidi.
Ci vediamo presto, alla prossima iniziativa 👌

21/03/2026

Dall'olio al vino il passo è breve 😊
Lavoriamo insieme per la qualità e la valorizzazione di prodotti enogastronomici espressione dei nostri territori.
Grazie alle Donne del Vino Puglia e a Michele Bruno per averci coinvolto ieri nell'iniziativa dedicata alle Giornate delle Donne del Vino.

06/03/2026

🟢 IN PARTENZA A OSTUNI IL II LIVELLO PER ASSAGGIATORI DI OLIO DI OLIVA
Giovedì 12 marzo alle ore 17:00 partirà la prima seduta di assaggio dell'atteso Corso Ufficiale di II Livello per Assaggiatori di Olio di Oliva.
Il Corso organizzato dalla nostra Associazione e da Assoproli Bari, con il patrocinio del Comune di Ostuni e la collaborazione del Gal Alto Salento, si rivolge a chi ha già l’idoneità all’assaggio (I livello) e vuole completare il ciclo di formazione a riguardo.
È un percorso riconosciuto e costruito su sedute di assaggio certificate, con metodologia ufficiale prevista dalla normativa comunitaria.

👉 Formazione pratica e strutturata con 20 sedute di assaggio secondo gli standard normativi
👉 Approfondimenti mirati al riconoscimento di pregi e difetti e alla classificazione merceologica degli oli
👉 Docenti qualificati e con esperienza reale nel settore dell’analisi sensoriale – professionalità che fanno la differenza nel tuo profilo professionale

È una scelta ideale per produttori, tecnici, operatori della ristorazione e chiunque voglia consolidare la propria competenza con un taglio professionale e operativo.
Al termine del corso viene rilasciata un’attestazione valida ai fini del completamento del percorso formativo previsto dalla normativa vigente.

ℹ️ Sede di svolgimento presso Gal Alto Salento Ostuni i giovedì, venerdì e sabato pomeriggio dal 12 marzo al 7 maggio 2026.

📌Posti limitati — iscriviti subito.
🔗 Scopri programma e dettagli qui → https://shop.assoproli.it/prodotto/corso-ii-livello-per-assaggiatori-di-olio-di-oliva/