DAFE - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali

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DAFE - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali

Il DAFE dell'Unibas, nato dalla collaborazione tra vari dipartimenti, valorizza competenze in scienze agrarie e biologiche.

Promuove ricerca e didattica di qualità, rispondendo a moderne esigenze universitarie e beneficiando studenti e territorio.

05/06/2026

Come si misura la salute di un territorio?
Ve lo illustriamo oggi nella Giornata Mondiale dell'Ambiente. 🌍🌲

La salute si misura guardando acqua, suolo, foreste, biodiversità.

Un ettaro di foresta ben gestita assorbe fino a 10 tonnellate di CO2 all'anno e regola il deflusso delle acque.

Un suolo sano filtra e trattiene l'acqua, riducendo il rischio di alluvioni e siccità.

Gli impollinatori garantiscono il 75% delle colture alimentari.

Ecosistemi funzionanti significano servizi gratuiti che valgono miliardi.

Al DAFE si formano professionisti che sanno gestire queste risorse: agronomi che preservano la fertilità del suolo, forestali che bilanciano prelievo di legname e tutela ecologica, esperti ambientali che pianificano uso sostenibile del territorio.

Per noi l'ambiente è l'infrastruttura naturale che sostiene tutto il resto.

27/05/2026

👃👅 Come si misura scientificamente se un prodotto alimentare "piace"?

Con l'analisi sensoriale: una disciplina dove l'uomo diventa strumento di misura. Nel laboratorio del DAFE, assaggiatori siedono in cabine isolate e valutano aspetto, odore, sapore, consistenza di campioni preparati in modo standardizzato.

L'obiettivo è caratterizzare un prodotto rispetto a un altro, misurare differenze percettive, valutare il gradimento rispetto ai competitor sul mercato.

Il laboratorio lavora anche con le aziende del territorio per testare nuovi prodotti prima del lancio.

La scienza sensoriale è la nuova frontiera dell'innovazione.

22/05/2026

Oggi è la Giornata Mondiale della Biodiversità.

Ma cosa vuol dire gestire la biodiversità quando sei nel campo o nel bosco, con decisioni concrete da prendere?

È scegliere quali colture alternare, come gestire le siepi, quante specie piantare insieme.

Nel carosello alcuni esempi pratici di biodiversità applicata.

13/05/2026

🍇🔬 Cosa succede alle vinacce dopo che l'uva diventa vino?
Di solito finiscono come scarto.

Ma al DAFE una delle nostre ricercatrici la sta trasformando in qualcosa di utile: estratti naturali capaci di sostituire l'anidride solforosa nel vino.

L'SO2 è il principale antimicrobico usato in vinificazione, ma causa intolleranze in molti consumatori. Gli estratti di vinaccia testati in laboratorio mostrano la stessa capacità di bloccare la crescita microbica, ma sono completamente naturali.

Valorizzare gli scarti è economia circolare, è chimica applicata che risolve problemi concreti.

05/05/2026

John Muir, naturalista scozzese e padre dei parchi nazionali americani, lo scrisse alla fine dell'800. Passare tempo negli ecosistemi naturali ti insegna connessioni che nessun libro può spiegare.

Un agronomo che cammina nei campi nota cose che sfuggono dall'ufficio: come cambia il colore delle foglie con lo stress idrico, dove si concentrano gli insetti utili, quali piante crescono meglio in certe zone del terreno.

Un forestale che attraversa un bosco capisce la sua salute da dettagli invisibili su una mappa: la densità del sottobosco, i segni di passaggio della fauna, le variazioni di umidità.

La natura insegna a chi la osserva con attenzione.
Per questo al DAFE la formazione non è solo in aula, ma laboratori all'aperto, campi sperimentali, uscite didattiche nei boschi lucani.

Perché si impara facendo, osservando, stando sul campo. 🌿

27/04/2026

Sicurezza alimentare, sostenibilità globale, rigore scientifico dietro ogni processo produttivo. Un ambiente vasto che ti permette di approfondire ogni aspetto della filiera.

Tre studenti spiegano cosa significa il loro percorso al DAFE.

Il consiglio che danno a chi sta scegliendo? Non porti limiti e porta curiosità.

Il resto viene con il percorso. 💚

22/04/2026

🌍🌱 Quanto "pesa" quello che mangiamo?

L'agricoltura globale produce il 26% delle emissioni di gas serra, ma il dato non racconta tutta la storia.

Un ettaro di foresta gestita in modo sostenibile assorbe fino a 10 tonnellate di CO2 all'anno. Un suolo agricolo sano con cover crops e rotazioni può sequestrare 0,4 tonnellate per ettaro all'anno. Le pratiche di agricoltura rigenerativa possono trasformare il settore da emettitore a assorbitore netto di carbonio.

Ma per fare tutto ciò servono agronomi capaci di calcolare il carbon footprint delle colture, tecnologi alimentari che ottimizzano le filiere riducendo sprechi, forestali che gestiscono i boschi come serbatoi di carbonio attivi.

Al DAFE si studia come rendere la produzione di cibo parte della soluzione climatica, non del problema.

Oggi nella Giornata Internazionale delle Terra, ci ricordiamo quanto il nostro pianeta abbia bisogno di professionisti formati per questo equilibrio.

14/04/2026

Aprile: il momento di massima biodiversità nei campi. Ma quante varietà coltiviamo davvero? La risposta è: sempre meno. E questo è un problema per la resilienza dell'agricoltura.

➡️ Scorri il carosello per capire perché la biodiversità agricola conta

07/04/2026

🌿 Come capire se una pianta ha bisogno di acqua prima che appassisca?

Con un misuratore di scambi gassosi che rileva traspirazione fogliare, attività fotosintetica e temperatura della foglia. Parametri che indicano se la pianta sta lavorando bene o se sta usando troppa acqua per sopravvivere.

Questi dati permettono di ottimizzare l'irrigazione: dare acqua quando serve davvero, nella quantità giusta.

Meno sprechi idrici, stessa o migliore produttività.

02/04/2026

Wendell Berry, agricoltore e poeta americano, lo ha scritto decenni fa e la scienza oggi lo conferma, tutto è connesso.

Un suolo impoverito produce piante con meno nutrienti, piante con meno nutrienti influenzano la salute animale e umana. La perdita di fertilità del suolo è un problema di salute pubblica.

Per questo servono agronomi, tecnologi alimentari, forestali che capiscono le connessioni. Chi sa che migliorare la struttura del suolo significa migliorare la qualità del cibo. Chi capisce che la gestione forestale influenza il ciclo dell'acqua e quindi l'agricoltura a valle. 🌱

Al DAFE si studia il sistema, per ridare salute a questo suolo. 💚

Indirizzo

Via LE DELL'ATENEO LUCANO N. 10
Potenza
85100

Sito Web

https://dafe.unibas.it/site/home.html

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