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北海道文教大学健康栄養学科

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Eniwa-shi, Hokkaido
北海道文教大学健康栄養学科

北海道文教大学健康栄養学科のページです😊
キャンパスや授業の様子、イベント等学科の楽しい取り組みを紹介しています👩‍🍳👨‍🍳

01/09/2026

【8/28 Cafeぱれっと×株式会社ふくれん　コラボメニュー「冷やし豆乳坦々麺」を提供！】

私たち健康栄養学科4年生5名が運営する「Cafe ぱれっと」にて、株式会社ふくれん様とのコラボメニューとして、「豆乳坦々麺」を提供しました🍜✨

今回のメニューでは、株式会社ふくれん様の「国産大豆無調整豆乳」と「まるごと大豆飲料スムージー」を使用し、豆乳のまろやかさを活かした坦々麺に仕上げました🌿

メニューの考案から試作、調理、提供まで、私たち5人で協力して取り組みました！
実際にお客様へ料理を届ける中で、食事を楽しんでいただくことの喜びや、商品を提供するまでの工夫など、たくさんのことを学ぶことができました✨

当日はたくさんの方にお召し上がりいただき、「美味しい！」「また食べたい！」の嬉しい声をいただきました🤍

ご来店いただいた皆さま、そして今回ご協力いただいた株式会社ふくれん様、本当にありがとうございました！

これからも、大学での学びを活かしながら、私たちらしいアイデアを形にする活動に取り組んでいきます🌿✨

#北海道文教大学
#ふくれん
#豆乳レシピ
#豆乳坦々麺

09/08/2026

【2026年度：第2回食育教室】
本日、今年度2回目の食育教室を開催しました！
今回は小学校4～6年生を対象に、「夏野菜を食べよう」をテーマとした調理実習を行いました👩‍🍳✨

《メニュー》
・ガパオライス
・わかめとオクラのスープ
・スイカ

班のみんなで協力しながら調理を進め、完成した料理を美味しく味わっていました🙌

食後には、学生より「夏野菜」や「ガパオライス」についてのミニ講話を行いました！
夏野菜に含まれる栄養や、ガパオライスの由来などをクイズも交えて紹介し、楽しみながら食について学ぶ時間となりました📚

「ピーマンが苦手だけど、食べられた！」
「家でも作ってみたい！」
そんな嬉しい声も聞かれました🌱

苦手な野菜も料理に取り入れたり、みんなで楽しく調理したりすることで、「食べてみよう！」という気持ちになるのかもしれません✨

今回の食育教室で夏野菜を身近に感じ、食べることの楽しさを知るきっかけになっていれば幸いです👏
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

#北海道文教大学
#恵庭市
#管理栄養士
#食育教室
#ガパオライス

09/08/2026

【1年生：食・生活教育演習】
8月4日（火）・7日（金）に、調理実習を行いました！
今回は「朝ご飯で簡単に作れるレシピ」をテーマに、各班から選ばれた献立を調理しました👩‍🍳

自分たちで考えたメニューを40人分調理するのは初めての経験で苦戦する場面もありましたが、各班協力しながら調理を進めていました😊
また、実際に食べていただくことを意識して彩りや盛り付けにもこだわり、美味しそうな料理が完成しました✨

実際に大量調理を経験することで、調理技術だけでなく、協力して作業することや、食べる人を意識して料理を提供することの大切さについても学ぶ機会となりました🌱

今回の経験を、これからの学びにも活かしていきましょう！

＃北海道文教大学
＃恵庭市　
＃管理栄養士　
＃調理実習　
＃朝ごはん

06/08/2026

【全道の管理栄養士・栄養士養成学校集結】

8/7（金）11:00～16:00
チ・カ・ホで「未来の管理栄養士フェス」開催

✨ ベジチェックや貧血チェック、
スポーツ栄養に関わる管理栄養士さんによる講話、えにわっ娘.による講話、高校生向けクイズ、進路相談など盛りだくさん！

サンプルもいろいろもらえちゃう‼️

入場無料・申込不要です😊

食と健康の未来を一緒に考えませんか？

#管理栄養士
#栄養士
#地下歩行空間イベント
#管理栄養士って何する人
#札幌

05/08/2026

【本格イタリア料理の技法を学ぶ🇮🇹🍽️】

今回の調理ハイテクニカル実習では、トラットリアテルツィーナの堀川秀樹先生を講師にお迎えし、「イタリア料理の技法」をテーマに実習を行いました。

今回挑戦したのは、イタリアの伝統料理「サルティンボッカ」と「じゃがいものニョッキ 4種チーズのクリームソース」

サルティンボッカは、豚肉にセージと生ハムを合わせ、白ワインとバターで仕上げるシンプルながら奥深い一品です。
素材の持ち味を活かしながら、美味しく仕上げるプロならではの調理技法を丁寧に教えていただきました。

じゃがいものニョッキ作りでは、生地のやわらかさや一つひとつの大きさを確認しながら成形に挑戦。
試行錯誤を重ねながらも、もちもちとした食感のニョッキを作り上げることができました。

完成したニョッキは、濃厚な4種チーズのクリームソースと相性抜群！
学生たちは本格的なイタリア料理の美味しさを味わいながら、伝統料理ならではの技法や素材を活かす大切さについて学ぶ貴重な実習となりました🇮🇹✨

#北海道文教大学
#健康栄養学科
#活かす人へ
#調理ハイテクニカル実習
#イタリアン

03/08/2026

【オープンキャンパス開催報告】
8月1日（土）・2日（日）の2日間、オープンキャンパスを開催しました！
たくさんの方にご参加いただき、誠にありがとうございました🙌
今回は、健康栄養学科ならではの学びを楽しみながら体験できるプログラムを実施しました！

＊話題の「トレンドスイーツ」から学ぶ、食と体の関係🍫
話題のスイーツを題材に、食と健康の関わりについて学びました！
また、高校3年生を対象に、ディスカバリー育成型選抜のエントリーセッションも同時開催しました。

＊まさにミラクル！？味覚の不思議🍋
ミラクルフルーツのタブレットを使用し、味覚の変化を実際に体験しました！

＊ランチ🍛
本学科と地域未来学科の学生が考案した「文教カレー」を提供！
5月の提供時にいただいたアンケートをもとに改良したカレーを、味わっていただきました🙌

＊ミニ体験
カラフルな「人工いくら」づくりに挑戦！
完成した作品はチャームにしてお持ち帰りいただきました✨

このほかにも、個別相談や入試対策講座も実施しました📙
2日間を通して、参加者の皆さまとたくさんお話しすることができ、私たちにとっても大変充実した時間となりました。
今回のオープンキャンパスが、進路選択や将来について考えるきっかけとなっていましたら幸いです。
ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました！

次回のオープンキャンパスは、9月13日（日）です📣
進路選択が本格化するこの時期、本学科の学びやキャンパスの雰囲気を体験してみませんか？
教職員・学生一同、皆さまのご参加を心よりお待ちしております！

#恵庭市 #北海道文教大学 #オープンキャンパス #管理栄養士 #文教カレー

03/08/2026

【オープンキャンパス開催報告】
8月1日（土）・2日（日）の2日間、オープンキャンパスを開催しました！
たくさんの方にご参加いただき、誠にありがとうございました🙌
今回は、健康栄養学科ならではの学びを楽しみながら体験できるプログラムを実施しました！

＊話題の「トレンドスイーツ」から学ぶ、食と体の関係🍫
話題のスイーツを題材に、食と健康の関わりについて学びました！
また、高校3年生を対象に、ディスカバリー育成型選抜のエントリーセッションも同時開催しました。

＊まさにミラクル！？味覚の不思議🍋
ミラクルフルーツのタブレットを使用し、味覚の変化を実際に体験しました！

＊ランチ🍛
本学科と地域未来学科の学生が考案した「文教カレー」を提供！
5月の提供時にいただいたアンケートをもとに改良したカレーを、味わっていただきました🙌

＊ミニ体験
カラフルな「人工いくら」づくりに挑戦！
完成した作品はチャームにしてお持ち帰りいただきました✨

このほかにも、個別相談や入試対策講座も実施しました📙
2日間を通して、参加者の皆さまとたくさんお話しすることができ、私たちにとっても大変充実した時間となりました。
今回のオープンキャンパスが、進路選択や将来について考えるきっかけとなっていましたら幸いです。

ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました！

次回のオープンキャンパスは、9月13日（日）です📣
進路選択が本格化するこの時期、本学科の学びやキャンパスの雰囲気を体験してみませんか？
教職員・学生一同、皆さまのご参加を心よりお待ちしております！

#恵庭市 #北海道文教大学 #オープンキャンパス #管理栄養士 #文教カレー

30/07/2026

【道産小麦を使用したパン作り🥖🌾】

今回の調理ハイテクニカル実習では、boulangerie coronの村山奈津美先生を講師にお迎えし、パン作りを体験しました。

今回は、北海道文教大学附属高校の調理実習室をお借りし、いつもとは異なる環境で実習を実施。少し緊張した様子でスタートしました。

挑戦したのは、高加水で仕上げるフランスパン「リュスティック」一般的なパンのようにしっかりこねるのではなく、水分をたっぷり含んだ生地をやさしく扱い、生地の旨みや気泡を活かしながら成形する製法について学びました。
さらに、5種類の道産小麦を使用し、小麦の種類による風味や食感、味わいの違いについて学びました。

焼き上がったパンの香ばしい香りが広がると、学生たちからは自然と笑顔がこぼれます😊

試食では、北海道産のバターやチーズ、ハム、はちみつを合わせ、それぞれの小麦の個性を楽しみながら味わいました。

今回の実習を通して、小麦の種類によって変わるパンの味わいや食感を体感するとともに、道産食材の魅力を改めて知る貴重な学びの機会となりました🌾✨

#北海道文教大学
#健康栄養学科
#調理ハイテクニカル実習
#パン作り
#リュスティック

22/07/2026

【チョコレートの魅力と職人の技を学ぶ🍫】

今回の調理ハイテクニカル実習では
パティスリーICHIEの村上淳先生を講師にお迎えし、「チョコレートのテンパリング技法と菓子づくりに込める想い」について学びました。

今回挑戦したのは「ロッシェショコラ」
「ロッシェ」はフランス語で「岩」を意味し、ナッツやドライフルーツ、クリスピーなどを組み合わせ、さまざまな食感を楽しめるチョコレートです🍫

実習では、美しいツヤや口どけを生み出すテンパリング技法を学びました。以前のドバイチョコ作りでは苦戦した学生もいましたが、その経験を活かし、今回は全員がテンパリングに成功！会場には喜びの声があふれていました✨

また村上先生からは、お菓子は「食べる人を想いながら、一つひとつ丁寧に作ること」が何より大切であることを教えていただきました。その想いを胸に、それぞれが思い思いの材料を組み合わせ、世界に一つだけのロッシェショコラを完成させました。

完成したチョコレートはどれも個性豊かで、作り手の想いが詰まった素敵な一粒となりました。

#北海道文教大学
#健康栄養学科
#調理ハイテクニカル実習
#チョコレート
#テンパリング

住所

Eniwa-shi, Hokkaido
061-1449