日本パンコーディネーター協会（ＪＰＣＡ）

08/01/2026

今夜9時から再放送です！
累計65億個を売り上げる「超熟」の開発秘話から苦労話まで、とっても勉強になる必見の会。弊社代表の稲垣とパンコーディネーターの栗田木綿子さんが出演しています。是非、ご覧ください！

「Ｘ年後の関係者たち」
〜あのムーブメントの舞台裏〜

「超熟」を生み出した関係者たちが、開発当時の秘話やロングランとなっている秘訣を語り尽くします！

大ヒット企画の“関係者同窓会”を開催！なぜブームになったのか？ヒットとなる過程には何が？その舞台裏に迫る！

20/10/2025

JPCA企画／BEAVER BREAD割田シェフとパンコーディネーターでモデルのパン野ゆりさんのイベントを2種類開催！
　　～ベーカリーエリアへの優先入場券付き／先着順～

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●【5席限定】BEAVER BREAD割田健一シェフが作るスペシャルパン御膳とお茶のペアリングを楽しむ贅沢時間

日時：11月1日（土）①11:30-12:15／11月2日（日）①11:30-12:15　②13:00-13:45

【各回5席】世田谷パン祭りとのスペシャルコラボ商品「踊る！割田大サーカス御膳」の開発秘話など会話を楽しみながら、
出来立てのパン御膳を、シェフが提案する”お茶のペアリング"とともにお楽しみいただけます。
BEAVER BREAD 割田シェフと対面で一緒に語り合えるおいしくて贅沢な45分。もちろん、ベーカリーエリアへの優先入場券付きです！
https://setagayapanmatsuri2025-beaverbread.peatix.com/

●BEAVER BREAD割田健一シェフ×パン野ゆり トークショー（パン&ドリンク付）

日時：11月1日（土）13:30-14:30　

BEAVER BREAD割田健一シェフ と パンコーディネーターの資格も持つモデルのパン野ゆり対談を開催！
BEAVER BREADのお店でパンのコラボレーションを行うなど、普段から交流のあるおふたりがコラボパンと
ペアリングのドリンクを楽しみながらあれこれパンについておはなしする60分！ベーカリーエリアへの優先入場券付きです！
https://setagayapanmatsuri2025-talkshow.peatix.com/

【講座特典】本講座は、事前購入（事前決済）された方のみ、ベーカリーエリアへ優先入場できる特典がございます。優先入場券は、世田谷パン大学総合受付にて引き換えが必要で、申込講座当日限り... powered by Peatix : More t...

20/10/2025

＜割田シェフの開発秘話と共に知る「踊る！割田大サーカス御膳」とは？＞

今年のテーマ＜パンとサーカス＞から着想し開発した「踊る！割田大サーカス御膳」。
割田シェフ率いる人気店「BEAVER BREAD」と『世田谷パン祭り2025』初のコラボレーション商品の開発秘話のコラム記事が解禁されましたので是非ご覧ください。
また、パン御膳をお茶のペアリングと共に味わいながらシェフと対面で語らうワークショップも限定数で開催しますので、そちらもあわせてチェック！

https://setagaya-panmatsuri.com/contents/beaver-bread-

＜購入方法＞
当日、JPCAテント内で販売いたしますが、基本的には受注生産のため数に限りがございます。
好きな時間にいつでも受け取り可能な「JPCAオンラインサイト内での先行予約」でのご購入がおすすめ。
下記リンクよりお進みください。
https://x.gd/swOzn

踊る！割田大サーカス御膳 【世田谷パン祭り× BEAVER BREAD スペシャルコラボ企画】事前予約

23/09/2025

小田急百貨店　新宿店７階にて9/26（金）～9/29（月）まで、世界のパンを一同に集めた4日間限定の企画ブースを出店いたします。
パンコーディネーター森まゆみさんの北海道の人気パンセレクトコーナーも同時出店。皆様のお越しをお待ちしております！

《開催概要》
開催日時：2025年9月26日（金）～9月29日（月）
開催時間：10:00 ～ 20:00(最終日は17:00閉場)
会　場　：小田急百貨店新宿店　7階イベントスペース

▼イベント詳細はこちら
https://jpca.ne.jp/event/20250926.pdf
公式サイト
https://www.odakyu-dept.co.jp/shinjuku/event/bread.html

初開催！30店のお店の選りすぐりのパンに出会えるワクワクの4日間！公式ホームページ。店舗情報や採用・IR情報などの企業案内をはじめ、ギフトやフード、ファッション、最新のイベント情報をご案内。

01/07/2025

日本パンコーディネーター協会×ケンコーマヨネーズ（株）コラボイベント
「ベーカリー向け アイデアサンドイッチ＆パンセミナー 」が無事終了いたしました！
ご参加いただいた皆様、そして関係者の皆様、ありがとうございました。
当日は会場開催と共に、オンタイムでYouTubeでの限定配信を行いましたが、リアルタイムでの視聴がどうしてもできないという方のお声を受けまして、
今回特別に7/6(日)迄の期間限定で視聴可能になりました。
▼追加申込の詳細・お申込は下記まで(申込は7/4締切)
https://jpca.ne.jp/event/ideasand2025/

ベーカリーに従事する方を対象とした、時短&効率化アイデア満載のサンドイッチ＆パンセミナー

＜セミナー概要＞
サンドイッチだけでなく、のせて焼くだけの焼き込みパンやニ次加工パンなど何通りものパンアイデアをご提案。
美味しいのはもちろん、できるだけ手間をかけずに 簡単に を念頭に、日々の営業にご活用いただけるように、ラインナップを考えました。セミナーでご紹介した商品のレシピは、全て資料にて提供いたします。

例
●グルメ感を訴求できる「トリュフ」「海老のビスク」等のキーワードを、総菜パンにも調理パンにも上手に取り入れる！
●食パンやクロワッサンだけでなく、塩パンの二次加工＆総菜パンバリエーション
●夏にも強い！「ガーリック系（ガリバタ他）」「塩レモン」「韓国（料理）」系フレーバー
●店頭での売り方アイデア　他

開催日時：2025年6月29日（日）14:00～15:30　※イベントは終了しました。
会場：ケンコーマヨネーズ（株）東京本社 キッチンスペース831
主催：（一社）日本パンコーディネーター協会、ケンコーマヨネーズ（株）
協力：アリスタフードソリューションズ ジャパン（株）、ケーオー産業（株）

02/06/2025

《ベーカリー従事者・パンコーディネーター有資格者限定》
ベーカリーに従事する方を対象とした、時短&効率化アイデア満載のサンドイッチ＆パンセミナーを開催いたします。

サンドイッチだけでなく、のせて焼くだけの焼き込みパンやニ次加工パンなど何通りものパンアイデアをご提案。
美味しいのはもちろん、できるだけ手間をかけずに 簡単に を念頭に、日々の営業にご活用いただけるように、ラインナップを考えました。
セミナーでご紹介した商品のレシピは、全て資料にて提供いたします。
当日会場にご来場の方には、実演だけでなくご試食もご用意しておりますが、もし会場へのご参加が難しい方もオンラインでご参加いただくことが可能ですので、是非ご参加ください！

例
●グルメ感を訴求できる「トリュフ」「海老のビスク」等のキーワードを、総菜パンにも調理パンにも上手に取り入れる！
●食パンやクロワッサンだけでなく、塩パンの二次加工＆総菜パンバリエーション
●夏にも強い！「ガーリック系（ガリバタ他）」「塩レモン」「韓国（料理）」系フレーバー
●店頭での売り方アイデア
他

＜セミナー概要＞
【開催日時】2025年6月29日（日）14:00～15:30
【会　　場】ケンコーマヨネーズ（株）東京本社 キッチンスペース831 （京王井の頭線高井戸駅から徒歩2分）　　　
　　　　　（住所：東京都杉並区高井戸東３丁目８番１３号）
【参加条件】ベーカリーに勤務している方、パンコーディネーター資格保持者
【参加費】現地ご来場の方 3,000円（JPCA会員2,000円）／オンライン参加の方　1,000円
【定　員】30名（定員になり次第締切　※オンラインは定員なし）
【主催】一般社団法人日本パンコーディネーター協会・ケンコーマヨネーズ株式会社

▼イベント詳細・参加申し込みはこちら
https://jpca.ne.jp/event/ideasand2025/

31/05/2025

2025年6月6日(金)・7日(土)に「パンとスイーツのマルシェ 2025」が仙台トラストシティにて開催されます。
7日（土）は世界11か国のパンを揃えた特設ブースが登場し、JPCA主催のワークショップ「世界のパン食べ比べ講座」を開催いたします！
世界のパンの美味しい食べ方のレクチャーの他、世界のパンにまつわる豆知識をお伝えいたします。
宮城県では初開催になりますので是非この機会にお越しください♪

＜パンとスイーツのマルシェ2025　開催概要＞
【開催日時】
2025年6月6日(金) 午前の部11:00～13:30、午後の部14:00～17:00
2025年6月7日(土) 午前の部10:00～12:30、午後の部13:00～16:00

【会場】宮城県仙台市青葉区一番町 1-9 仙台トラストシティ　トラストシティプラザ前広場
　　　　ＪＲ線仙台駅西口より徒歩9分

▼イベント詳細はこちら
プレリリース：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000018049.html
公式HP：https://www.trustcity-s.com/6575

31/10/2024

＼🍞世界のパン紹介🍞／

パンコーディネーターが、 世界のパンをセレクト！15か国のパンを一挙に楽しめるブースを特設し、普段の生活ではなかなか食べる機会がない珍しいパンを20種類以上取り揃えます！その土地の料理や飲料と一緒に楽しむもよし、パンを通じて異国の風を感じてもらうもよし、この機会に、あなたのパンの世界を広げてもらえたら嬉しいです！ブースNo.33～36でお待ちしています♪
#世田谷パン祭り2024
https://setagaya-panmatsuri.com/contents/世界のパンを楽しもう！/

27/10/2024

＼🍞セレクトパン紹介②🍞／
今年は神奈川から初出店が2店舗！毎年好評の5店舗はカレーパンの食べ比べもおすすめです。

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🥐PLUSOUPLE（プラスプレ）初出店★
ダントツ人気は「トリュフバターブレッド」
🥐R Baker 　初出店★
大好評の「のびーるクロワッサン」

カレーパンおすすめ！
🥐ブーランジュリ シマ
第1回カレーグランプリで最高金賞受賞　
🥐パンパティ
日本で唯一、カレーパンでギネス取得
🥐もあ　四季彩館　
老舗パン屋さんの定番人気

🥐プロフーモ　
毎年好評のカントリーブレッドがおすすめ　
🥐アゴが落ちた　
隠れた人気商品塩パンや秋限定の「メイプルナッツ」も

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出店一覧は公式サイトより「Bread Market」の「セレクトパン」をチェック✔︎
https://setagaya-panmatsuri.com/bread_shuppin/

24/10/2024

＼🍞セレクトパン紹介①🍞／
今年は北海道で活躍するパンコーディネーター森まゆみさんがセレクトした北海道直送のパン屋さんが、6店舗出店します！お店ごとのスペシャリテパンを一度に食べ比べできる、またとないチャンスです！

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🥐DOLCE VITA ドルチェヴィータ／人気NO1の「渋皮栗の山食パン」
🥐K enon ケノン／いちご尽くしのドーナツ「いちご」
🥐kanou seipan 加納製パン／スペルト小麦を使った「エポートル」
🥐ほっぺぱん／小麦も小豆もすべて十勝産「あずき食パン」※11/3のみ
🥐太郎山／「北海道産全粒粉のクロワッサン生地でつくる「シナモンロール」
🥐MiyanomoriBread117 ／「レアチーズオレンジ」※11/2のみ
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※こちらのパンは森まゆみさんのワークショップ参加のお土産になっています！確実にゲットしたい方、北海道パンをもっと深く知りたい方は併せてチェックしてみて下さい（残席わずかです！）♪https://setagayapanmatsuri2024-hokkaido.peatix.com/

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出店一覧は公式サイトより「Bread Market」の「セレクトパン」をチェック✔︎
https://setagaya-panmatsuri.com/bread_shuppin/
#世田谷パン祭り2024

17/10/2024

《JPCA会員さまへ》
日本最大級のパン祭り「世田谷パン祭り」当日の運営をサポートし、イベントを一緒に盛り上げてくださるサポートスタッフを募集しております！
2024年の今年はなんと、世界15か国のパンを一同に集めた「15か国の世界のパンを食べよう！」という特設ブースを設置します！
スタッフだけの特典もあります♪
ご興味のある方は、【10/4配信】の会員向けメールマガジンをご覧ください。ぜひみなさまのご参加をお待ちしております。

《内容/条件》
11月2日（土）・3日（日・祝）
時間帯：9:00～18:00　終日勤務できる方（できれば両日できる方ですが、どちらか一日でも構いません！）
1）「世界15か国のパンブース」「セレクトパンブース」の販売サポート（パンの検品、陳列、パンの説明や販売）
2）JPCAプロデュース「世田谷パン大学」の運営サポート（会場準備、受付、片付けなど）
※担当業務につきましては、ご希望を優先させていただきますが、相互お手伝いいただく可能性はございますのでご了承ください。

●応募条件
パンコーディネーター資格取得者
※参加特典などにつきましては、【10/4配信】の会員向けメールマガジンをご覧ください。
●応募方法
メールアドレス（[email protected]）宛に、お名前、連絡先（当日連絡がとれる電話番号）、参加可能日を明記の上、メールにてご応募ください。
●応募締切：2024年10月20日（日）

《世田谷パン祭り2024 開催概要》
開催日　：2024年11月2日（土）・11月3日（日・祝）
開催時間：11:00 ～ 16:00
会　場　：世田谷公園、三宿四二〇商店会ほか
料　金　：入場料無料
主　催　：世田谷パン祭り実行委員会
企画運営：一般社団法人日本パンコーディネーター協会、ほか