02/12/2025
Cada 2 de diciembre, el aceite y la sartén son los grandes protagonistas de este día tan peculiar. Se celebra el Día Mundial de las Frituras, una efeméride poco o nada saludable para algunos y apetitosa para otros.La fritura de alimentos se originó en el antiguo Egipto alrededor del año 2500 a.C., y se extendió a otras civilizaciones como la griega y la romana. Los egipcios usaban grasas para cocinar alimentos, y los griegos popularizaron la técnica utilizando el aceite de oliva.
¿Quién le dió origen a esta celebración?
Se estima que el origen del Día Mundial de las Frituras surgió del "Fritters Day", un día nacional no oficial de Estados Unidos, dedicado a la fritura de verduras, frutas o carne rebozadas. Este país es conocido por su adicción a la comida frita y la comida chatarra
¿Buenas o malas para la salud?
Las frituras son un tipo de cocción o técnica culinaria mediante la cual se cocinan alimentos inmersos en grasa, manteca o aceite. Existen infinidad de opciones de alimentos fritos: boquerones, calamares, croquetas, daditos de merluza, nuggets, milanesas de pollo, patatas fritas, tortillas, etc.
El más curioso de todos los platos es el helado frito. Es un postre que se prepara con una bola de helado a muy baja temperatura, rebozada en huevo crudo. Se cubre con galletas trituradas o copos de maíz y se fríe ligeramente. La baja temperatura del helado evita que este se derrita, mientras se fríe.
Tipos de fritura:
Entre los tipos de fritura más conocidos se destacan: a la romana (con harina y huevo), empanado(con huevo y pan rallado), en gabardina (con una pasta elaborada con harina y un líquido gaseoso como cerveza, agua gaseosa o sifón)
Riesgos dentro del consumo:
Su consumo habitual de frituras puede ocasionar complicaciones a la salud, tales como:
-Aumento de la grasa corporal, generando sobrepeso y obesidad.
-Contribuyen a la generación de patologías cardiovasculares.
-Favorecen el aumento del colesterol y triglicéridos.
-Elevan el riesgo de algunos tipos de cánceres, (colon, mama y próstata)
serendipia.com. (s. f.). Día Mundial de las Frituras. diainternacionalde.com. https://www.diainternacionalde.com/dias-raros/dia-mundial-frituras
