03/02/2023
El Felícita a Ailet Vives Pérez por la defensa de su proyecto de Doctorado el pasado 23 de enero.🎊
🥼Durante su estancia en el LBIM Ailet Vives ha trabajado con el erizo de mar Tripneustes depressus, más conocido como erizo café, el cual es un recurso con potencial pesquero en las costas de BCS, debido a que sus gónadas son consumidas como alimento gourmet.🍽️
Sin embargo, debido a sus características reproductivas no pueden ser explotados durante todo el año. Por tal motivo se pretendió incrementar la calidad gonadal en cultivo a través del balance nutrimental del alimento de forma natural y formulado, basado principalmente en dos algas (Eisenia arborea y Sargassum sinicola).
Entre otras cosas, a lo largo del experimento de alimentación, se determinó la supervivencia, el consumo de los alimentos, las medidas biométricas de los organismos, así como el peso, color, textura, firmeza y sabor de las gónadas.
Los resultados más importantes de este estudio mostraron que las gónadas de T. depressus de mejor calidad, teniendo en cuenta todas las características, se obtuvieron al alimentar a los organismos con la macroalga E. arborea de forma natural. En el futuro Ailet considera importante profundizar en los ingredientes de alimentos formulados, particularmente harinas algales.
¡Felicidades Dra. Ailet! 🍾
