CA "Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios"

29/10/2026

27/10/2026

Lactosuero: De residuo a alimento; buscan combatir la desnutrición con diversos productos

Gilbert Vela compartió el potencial nutricional y económico de este producto con estudiantes del ICAp en Tulancingo

23/10/2026

17/10/2026

13/10/2026

28/09/2026

🥛🧀 ¡La ciencia, la tradición y la innovación de los lácteos se encuentran en el ICAp-UAEH!

Te invitamos al 𝟮.º 𝗦𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗧𝗲𝗰𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶́𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗟𝗲𝗰𝗵𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲, en el marco de la 𝙅𝙤𝙧𝙣𝙖𝙙𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙥𝙧𝙤𝙜𝙧𝙖𝙢𝙖 𝙙𝙚 𝙄𝙣𝙜𝙚𝙣𝙞𝙚𝙧𝙞́𝙖 𝙚𝙣 𝘼𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨u. Un espacio para compartir conocimientos entre estudiantes, docentes, investigadores, productores y personas interesadas en el sector lácteo.

📅 22 y 23 de octubre de 2026
📍 Instituto de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Contaremos con la participación de dos ponentes invitados:

🇺🇾 Ing. Sergio Borbonet — Uruguay
De la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), compartirá la conferencia «Tradición e innovación en los quesos artesanales de América Latina», una oportunidad para acercarnos a la riqueza quesera de nuestra región y reflexionar sobre su transformación.
🕛 22 de octubre | 12:00 a 13:00 h
📍 Aula Isóptica 1, Edificio M.

🇲🇽 Dr. Gilbert Vela Gutiérrez — México
De la Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas, presentará «Uso de suero de leche para el desarrollo de alimentos nutritivos y funcionales», centrada en las posibilidades de aprovechar este subproducto de la elaboración del queso.
🕐 22 de octubre | 13:00 a 14:00 h.

Además, disfruta de las actividades del programa:

🧀 Exposición de quesos hidalguenses
22 de octubre | 17:00 a 18:00 h.
Con la participación del Programa Académico de Gastronomía UAEH.
📍 Lobby del Edificio M.

🍮 Concurso de postres lácteos
22 de octubre | 18:00 a 19:00 h.
📍 Lobby del Edificio M.

👩‍🍳 Curso teórico-práctico: Elaboración de queso crema chiapaneco
23 de octubre | 9:00 a 18:00 h.
📍 Taller de Lácteos.
⚠️ Cupo limitado. Solicita información para inscribirte.

📩 Informes e inscripciones al curso:
Dra. Gabriela Medina Pérez
[email protected]

¡Acompáñanos y comparte esta invitación!

La leche, conocimiento que alimenta el futuro.