萬能科技大學_旅館管理系

萬能科技大學_旅館管理系 萬能科技大學_旅館管理系 VNU_Department of Hotel Management
萬芳樓6樓(V608 Office) ?

一、協助學生培養國際競爭力
以國際旅館協會人才培育之教學訓練計畫為藍本， 除在校就學與實習的方式取得學分， 並由於已獲得多國高等教育機構的認證. 得於畢業前獲得國外學位與學分修業文憑。
學科與術科教學均聘任具業界專業技術經驗講師授課，使學生於學習當中即可了解國際旅館服務實務作業之技巧與規範。
注重專業實務語言溝通能力， 規劃聘任國內國際旅館外國主管講授專業應日與實務課程。
協助學生參與海外實習與學習交流計畫，使學生能提早與國際就業市場接軌。

二、教學規劃以實務與專業培育為方針
協助學生儘早規劃未來生涯目標，除學習模組規劃外， 並協助以set menu 方式協助課程規劃， 立即投入專業專精學習途徑。
與產業進行深度人才培訓計畫， 使實習與畢業工作可直接連結， 避免待業空窗產生，除減少畢業即失業之困擾，亦能較其他實習生具備更強之競爭力，畢業即立即參與企業運作，位企業及專業留才。
重視旅館管理

學術與實務服務並重，並在實習前即能具備軟硬體實務操作能力，能力及參與各項專業服務。

三、注重導向式教學方法， 使學生學習朝既定目標邁進
協助同學利用學校國家級技術士考場， 輔導考取國內技術士證照。
協助同學以課堂學習之教材與實習， 輔導考取國際旅館協會認證證照。
協助同學取得外國語言能力認證。
協助同學取得資訊能力認證。

四、學術與實務技術並行，專才專教專學
以國際觀光旅館專業師資協助學生朝實務作業並創新研發觀念推動，精進服務物專業品質。使學生學以致專，在畢業前即能成為企業必須之人才。
課程規劃避免非重點或非相關課目安排， 使學生能全心融入課堂，增加學習效果。
校內實習旅館崗位分組實習，使學生在校即能學習實務作業操作增加職前自信。
與國際級觀光旅館結盟，使教育與訓練提早融合，並為學生量身打造成職場最佳工作人才夥伴，創造產、教、學三贏結構與契機。

【萬能科大極光訓練中心整合資源，訓練兩位選手成功進入旅館接待全國賽】 日前於三月28、29兩日所進行的全國技能競賽北區賽中，萬能科技大學旅館系二年級的李宣萱及林玉娟兩位同學參加旅館接待職類競賽，在激烈的競賽中通過考驗，順利以分區第二及...
02/04/2024

【萬能科大極光訓練中心整合資源，訓練兩位選手成功進入旅館接待全國賽】

日前於三月28、29兩日所進行的全國技能競賽北區賽中，萬能科技大學旅館系二年級的李宣萱及林玉娟兩位同學參加旅館接待職類競賽，在激烈的競賽中通過考驗，順利以分區第二及第五的資格取得今年七月全國賽之資格。

旅館接待職類是模擬旅館前檯人員所面臨的狀況，包括電話訂房、引導入住、旅客服務、顧客抱怨及結帳歡送等五種情境進行互動式的競賽，過程中需全程使用英語與模擬客人角色之裁判人員進行互動，對於非外語科系訓練之學子是一項吃重的考驗。畢業自松山家商國貿科的李宣萱同學及畢業自君毅高中餐飲科的林玉娟同學，除了針對旅館課務專業的增強外，更花費許多心思進行英語口語問答的訓練。負責訓練兩位同學的航服系陳妤茜教授表示，兩位同學一開始雖然外語能力平平，但過程中能依照老師的指導及擬定之訓練計畫持續加強，遇到挫折亦能持續挺進，正是因為學生的積極與用心才能獲得如此的佳績。

本次的佳績更是萬能科大觀管學院設置極光競賽培訓中心的一大突破。為了統合各系所的資源，萬能科大打破系所的藩籬，在學院底下設置跨系所的競賽培訓中心，兩位旅館系的同學除了在旅館系課程學習的專業的旅館接待服務內容，更由有多年飯店業界經驗的航服系陳妤茜老師手把手訓練英語會話、待客禮儀及客訴處理等專業。為了讓學生能更親近比賽現場的實際情況，選手亦多次前往古華花園飯店之客務櫃臺，在現場主管指導下進行情境模擬及實際演練。

萬能科大 莊暢校長表示，本校以技術訓練為專長，提供優渥的獎助學金讓青年學子圓夢。除了旅館接待服務，本年度全國技能競賽北區賽本校共獲得四金三銀三銅共22個獎項，在全國技能競賽分區賽之獎牌數蟬聯五屆冠軍。本校歷來聘請優秀的專業教師，導入產業實務訓練資源，加上提供參訓選手獎助學金及無上限的材料費，讓學生勇敢的圓夢。這次這兩位非英語科系底子的同學，能在旅館系與航服系的共同訓練下獲得佳績就是最好的例證。青年學子如果有心想要成為技藝頂尖的專業人才，歡迎加入本校的行列。

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113年03月21日旅館管理系舉辦112年度學海築夢新加坡海外實習分享會，由目前仍在新加坡羅克西美爵酒店 JIA WEI CHINESE RESTAURANT實習的旅館系蔡知橙同學分享新加坡海外實習經驗，112年度旅館管理系由蔡知橙與黃宇賢...
22/03/2024

113年03月21日旅館管理系舉辦112年度學海築夢新加坡海外實習分享會，由目前仍在新加坡羅克西美爵酒店 JIA WEI CHINESE RESTAURANT實習的旅館系蔡知橙同學分享新加坡海外實習經驗，112年度旅館管理系由蔡知橙與黃宇賢兩位同學獲得參加學海築夢海外實習計畫。

在一場充滿啟發和學習的分享會中，蔡知橙同學向大家展示了她在新加坡羅克西美爵酒店JIA WEI CHINESE RESTAURANT的海外實習經歷。這次分享會於112年3月21日由旅館管理系舉辦，旨在藉由蔡知橙和黃宇賢兩位學生的實習經驗，激勵更多學生積極參與學海築夢海外實習計畫。

蔡知橙和黃宇賢是112年度獲選參加學海築夢海外實習計畫的兩位學生，他們的經歷證明了海外實習對於學生專業和個人成長的重要性。在新加坡的實習讓他們有機會親身體驗和學習國際旅館管理的運作，並且提升了解決實際工作問題的能力。

蔡知橙在分享會上談到了她在JIA WEI CHINESE RESTAURANT的實習生活，包括日常工作的挑戰與收穫、與同事及客人互動的經驗，以及生活在新加坡的文化體驗。她強調，這次海外實習不僅提升了她的專業技能，更加深了她對於旅館業的熱情。

此外，萬能科技大學 莊暢校長表示，學海築夢海外實習計畫是本校配合教育部政策，提升技職同學國際視野和實務經驗的重要一環。透過這類實習機會，學生們能夠在全球化的背景下，增強自己的競爭力。

分享會最後，蔡知橙鼓勵在座的學弟妹們積極爭取海外實習的機會，開拓視野，為自己的未來職涯打下堅實的基礎。

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【打造服務業未來領袖，萬能旅館系與古華花園飯店共同培訓精英】 在當今旅遊業高速發展的背景下，專業的旅館接待人員越來越成為行業內的熱門需求。為了滿足這一需求，萬能旅館系積極尋求與業界的合作，旨在培養具有高度專業技能的旅館接待人才。最近，...
29/02/2024

【打造服務業未來領袖，萬能旅館系與古華花園飯店共同培訓精英】

在當今旅遊業高速發展的背景下，專業的旅館接待人員越來越成為行業內的熱門需求。為了滿足這一需求，萬能旅館系積極尋求與業界的合作，旨在培養具有高度專業技能的旅館接待人才。最近，萬能旅館系與桃園市的古華花園飯店達成合作協議，共同培訓即將參加Hotel Reception competition的旅館接待技能競賽選手。

這項合作計畫不僅是學術與實務結合的典範，也是對旅館接待行業未來發展的深遠投資。古華花園飯店作為業界的佼佼者，提供了一個理想的實地訓練場所，讓學生能夠在實際工作環境中學習和鍛煉，從而獲得寶貴的第一手經驗。

訓練計畫包含了從基礎接待技巧、客戶服務、溝通技巧到問題解決等多方面的內容。學生們將在古華花園飯店的前台進行實際操作，學習如何處理入住、退房、客戶投訴以及提供優質的客戶服務。此外，該訓練還特別強調了團隊合作和壓力管理，這對於未來在高壓環境中工作的旅館接待人員來說，是非常重要的技能。

萬能旅館系與古華花園飯店的這次合作，不僅提供了一個學以致用的平台，也為學生們搭建了一座通往旅館行業的橋樑。學生們通過這次訓練，不僅能夠提升自己的專業技能，更重要的是能夠增強自信心和職業素養，為將來的職業生涯奠定堅實的基礎。

這次合作也反映了教育界與業界之間合作的重要性。通過這種方式，學校能夠更好地了解行業需求，調整教學計畫，使課程內容更加貼近實際，而企業也能夠透過這種合作模式，參與到人才的培養過程中，為自己未來的發展儲備人才。

隨著旅館接待技能競賽的臨近，參與訓練的學生們正全力以赴，希望能夠在比賽中展示他們的專業技能和學習成果。萬能旅館系和古華花園飯店的合作，不僅為學生們提供了一次難得的學習機會，也為旅館行業的未來發展注入了新的活力。這次合作無疑是教育與行業合作的一大成功案例，期待未來能有更多這樣的合作，共同培養更多優秀的旅館行業人才。

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#旅館接待技能競賽

#古華花園飯店

【旅館系國際專班校外參訪 體驗台灣在地文化之美】 旅館系招收國際專班學生已進入第四屆。本系除了關注國際學生的課程學習之外，也注重學生的校外生活體驗。本著加強國民外交的精神，促進文化的交流，本系定期舉辦國際學生的校外參訪。 本次由...
25/07/2023

【旅館系國際專班校外參訪 體驗台灣在地文化之美】

旅館系招收國際專班學生已進入第四屆。本系除了關注國際學生的課程學習之外，也注重學生的校外生活體驗。本著加強國民外交的精神，促進文化的交流，本系定期舉辦國際學生的校外參訪。

本次由王良肇老師帶隊，帶領二年級的國際學生們前往彰化體驗台灣在地文化之美。第一站到達位於秀水的雨傘觀光工廠，學生在導覽人員的帶領下，體驗手作雨傘DIY彩繪。參與的同學都爆發出極大的創作熱情，彩繪過程中呈現了大量的越南文化元素，展現了文化的碰撞。

隨後前往鹿港龍山寺，在導覽老師的介紹下，同學都積極的體驗解籤詩文化。導覽老師同時帶領同學穿梭在鹿港老街，配合豐富的知識，介紹著老街的點滴，讓同學深刻體驗到與家鄉不一樣的歷史文化。

#旅館管理系國際專班
#體驗台灣在地文化之美

【慶端午 旅館系情深意粽 飄香校園】 今年端午佳節疫情已開始和緩，但外籍生同學依舊不方便返鄉與家人相聚。萬能科技大學旅館系延續往常的優良傳統，貼心為住學校宿舍的學生們，準備香噴噴的熟肉粽，讓學生領了就可以即時享用，即使親人不在身邊，也...
30/06/2023

【慶端午 旅館系情深意粽 飄香校園】

今年端午佳節疫情已開始和緩，但外籍生同學依舊不方便返鄉與家人相聚。萬能科技大學旅館系延續往常的優良傳統，貼心為住學校宿舍的學生們，準備香噴噴的熟肉粽，讓學生領了就可以即時享用，即使親人不在身邊，也照樣能過節，吃到美味肉粽。

旅館系主任吳舜丞表示，發放肉粽是旅館系每年傳統，除了讓本國住宿生能一解鄉愁，不用為了想過節又要跑到外邊買肉粽吃；對國際學生則是對中華文化的體驗。即便近日疫情嚴峻，旅館系在注重食品安全與衛生之餘，希望將最美味的肉粽，送到學生手中，傳遞家人般的關懷與祝福。

協助發放肉粽的國際專班導師吳錫惠、孫建平等教師，也在中午趁著學生下課時，到萬芳樓大廳發送充滿愛與溫暖的肉粽，親自將肉粽教到學生手上，吳錫惠表示，學生就像自己的孩子般需要被關懷、被重視，趁著節日發送肉粽，也能拉近與學生的關係，學生看到導師們也會自動聚集靠過來，跟導師聊聊天，讓師生間的情誼多一份溫馨。

#粽情端午
#萬能科大旅館管理系

【台北萬豪酒店，我們來了!---旅館系業界參訪系列介紹】 萬豪酒店是是國際知名飯店連鎖萬豪國際集團旗下的頂級飯店品牌。萬豪國際集團在全球超過130個國家和地區營運或特許經營6,700多間物業，旗下30個優秀品牌全面覆蓋中檔酒店至奢華酒...
12/06/2023

【台北萬豪酒店，我們來了!---旅館系業界參訪系列介紹】

萬豪酒店是是國際知名飯店連鎖萬豪國際集團旗下的頂級飯店品牌。萬豪國際集團在全球超過130個國家和地區營運或特許經營6,700多間物業，旗下30個優秀品牌全面覆蓋中檔酒店至奢華酒店之間的各個領域。致力全方位提升賓客的入住體驗，攜手新一代旅客「旅．獲自在」(Let Your Mind Travel)(資料來源:台北萬豪酒店官網https://www.taipeimarriott.com.tw/websev?cat=page&id=5)。

台北萬豪酒店不但是台北最新的五星級飯店，同時也是萬能旅館系千里馬專案的合作夥伴。旅館管理系為了讓學生保持對業界最新動態的掌握，定期會帶領學生做業界參訪。本次由旅館系趙建平老師帶隊，帶領旅一甲的同學前往台北萬豪酒店進行參訪。館方由人資部蔡協理親自接待，並由歐陽主任為同學做了一場內容豐富的集團暨飯店簡介，同時還安排了HOTEL TOUR讓學生親身了解飯店內部。同學們均表示獲益匪淺。

【萬能旅館系 特邀古華花園飯店 客房部邱協理 分享業界實務經驗】 萬能科技大學旅館管理系為加強學生與業界的緊密連結，多次於校內實習課程中邀請業界資深前輩來為學生做實務分享。本次(2023/05/19)邀請嘉賓為古華花園飯店的客房部邱春...
26/05/2023

【萬能旅館系 特邀古華花園飯店 客房部邱協理 分享業界實務經驗】

萬能科技大學旅館管理系為加強學生與業界的緊密連結，多次於校內實習課程中邀請業界資深前輩來為學生做實務分享。本次(2023/05/19)邀請嘉賓為古華花園飯店的客房部邱春美協理。邱協理深耕桃園相關產業多年，為資深的客房部主管。本次應邀來為本系二年級學生以房務相關主題，做深刻的經驗分享。

房務部是飯店主要營運單位之一，客房更是飯店最主要的銷售產品。客房品質的好壞深刻影響著顧客對飯店的印象。房務部從業人員一直都是以幕後英雄的角度在為客人提供最高品質的服務。邱協理除分享房務人員的基本服務態度與精神之外，更以實例分析房務所會遇到的顧客抱怨與相關危機的處理經驗。在在都讓學生感覺獲益良多。

【旅館系USR進階版 試辦社區大型食安宣導活動 挑戰百人料理】 萬能科技大學旅館系USR計畫「桃園食品安全及社區健康營造計畫」自今年8月起至11月上旬，首度與校園周遭里長們攜手合作，打造高齡低碳飲食課程教學，並提供里民免費共餐服務，吸...
16/12/2022

【旅館系USR進階版 試辦社區大型食安宣導活動 挑戰百人料理】

萬能科技大學旅館系USR計畫「桃園食品安全及社區健康營造計畫」自今年8月起至11月上旬，首度與校園周遭里長們攜手合作，打造高齡低碳飲食課程教學，並提供里民免費共餐服務，吸引里民熱情參與，11月11日與17日分別走入社區挑戰進階版，由講師謝陞耀挑戰百人料理，熟練的廚藝技術，令里民頻頻稱讚，並將所有料理全部完食。

「桃園食品安全及社區健康營造計畫」社區共餐活動自8月起至11月上旬，為期4個月，由旅館系、餐飲系攜手前往中壢區興南里與光明里社區，由謝陞耀老師獨自挑戰百人份炒米粉，同時示範適合高齡族群的蘿蔔貢丸湯與蘿蔔排骨湯，讓婆婆媽媽學到許多讓料理更美味的小撇步。

「桃園食品安全及社區健康營造計畫」計畫主持人吳舜丞表示，旅館系USR計畫邁入第三年，今年暑假開始規劃並實踐走入社區，提供高齡低碳飲食共餐服務、倡導食安重要性與健康飲食服務，也希望能將USR計畫藉此逐步轉型，讓計畫不再僅限於校園課程與活動，並帶領師生走出校園、與社區更多互動，創造多贏。

#桃園食品安全及社區健康營造計畫
#萬能科技大學旅館管理系

【２０２２大學社會責任實踐博覽會】 萬能旅館系USR計畫參加教育部於111年11月19至20日舉辦之 「大學社會責任實踐計畫博覽會」，展現食安落實生活，博覽會邀集全台各大專院校計畫團隊參加，百餘個團隊盡情展現計畫成果，萬能科大旅館系的...
09/12/2022

【２０２２大學社會責任實踐博覽會】

萬能旅館系USR計畫參加教育部於111年11月19至20日舉辦之 「大學社會責任實踐計畫博覽會」，展現食安落實生活，博覽會邀集全台各大專院校計畫團隊參加，百餘個團隊盡情展現計畫成果，萬能科大旅館系的USR計畫「桃園食品安全及社區健康營造計畫」也參與其中，為期兩天的展示，也吸引不少團隊與民眾前來詢問並駐足觀賞。

本校USR計畫「桃園食品安全及社區健康營造計畫」由旅館管理系副教授吳舜丞擔任計畫主持人，今年度上半年著重於舉辦HACCP課程證照班，讓大專院校學子能趁在學其間就考取相關證照，以利學生未來從事相關行業；下半年則著重與社區里民培養關系，與餐飲系聯手推出「高齡低碳飲食」教學示範與社區共餐服務，少則四堂課、多則八堂課，都讓里民們期待下一梯次的課程。

吳舜丞副教授表示「桃園食品安全及社區健康營造計畫」執行多年，從一開始執行計畫的懵懂，到現在經過多次活動經驗，現在計畫的目標越來越明確，針對食品安全的概念與實踐方法也越來越清晰，因此「桃園食品安全及社區健康營造計畫」從理論上探究食安，逐步轉型為實際與里民教學相長的實踐課程，讓里民透過餐飲系講師的示範教學，帶入食品安全的觀念，讓民眾輕鬆實踐於生活中，就是計畫最大的目的。

#2022大學社會責任實踐計畫博覽會
#萬能旅館管理系
#桃園食品安全及社區健康營造計畫

【旅館系USR計畫攜手餐飲系提供社區共餐 里民盼未來能續辦】 學校與周遭社區的關係密不可分，也彼此相互連動著，若學校和周圍社區打好關係，也能促進校方活動進行順利。萬能科技大學旅館系USR計畫「桃園食品安全及社區健康營造計畫」自今年8月...
22/11/2022

【旅館系USR計畫攜手餐飲系提供社區共餐 里民盼未來能續辦】

學校與周遭社區的關係密不可分，也彼此相互連動著，若學校和周圍社區打好關係，也能促進校方活動進行順利。萬能科技大學旅館系USR計畫「桃園食品安全及社區健康營造計畫」自今年8月起至11月上旬，首度與校園周遭里長們攜手合作，打造高齡低碳飲食課程教學，並提供里民免費共餐服務，共舉辦36場、吸引970人次參與，里民們都大讚講師們廚藝精湛，好吃又能回家照著食譜自己做。

「桃園食品安全及社區健康營造計畫」社區共餐活動自8月起至11月上旬，為期4個月期間，由旅館系、餐飲系合作，由餐飲系胡秀華老師、程建霖老師、謝陞耀老師等3位老師，分別前往桃園市中壢區的新街里、忠福里、興南里、內壢里、華愛里、光明里、興國里等，每周示範與教學2道適合高齡族群的低碳飲食，還有2道外燴菜色，讓里民吃得營養均衡。

「洋蔥對大家很好可以多吃，這周我們來做海鮮湯」，從胡秀華老師一開始1人跑3個里、16場次，到後來慢慢加入程建霖老師、謝陞耀老師分別至其他里區，不僅老師們可以前進社區分享自己的料理經驗，里民們也能從中學到廖里訣竅與精髓，現在課程陸續結束，里民們都依依不捨，期盼著不久之後的未來，還能繼續安排高齡低碳飲食課程與共餐服務。

「桃園食品安全及社區健康營造計畫」計畫主持人吳舜丞表示，旅館系USR計畫邁入第三年，今年暑假開始規劃並實踐走入社區，主要目地是提供高齡低碳飲食共餐服務，倡導食安重要性與健康飲食服務，也希望能將USR計畫藉此逐步轉型，讓計畫不再僅限於校園課程與活動，並帶領師生走出校園、與社區更多互動，創造多贏。

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【萬能科大旅館系越南籍學生 半年內2證照到手】 萬能科技大學旅館管理系二年級越南籍學生官妹，利用暑假期間考取餐飲服務丙級、飲料調製丙級證照，指導教師聶方珮、陳宏明都稱讚官妹很有天分、又肯努力學習，僅花半年時間準備就考取2張證照，並且以...
11/10/2022

【萬能科大旅館系越南籍學生 半年內2證照到手】

萬能科技大學旅館管理系二年級越南籍學生官妹，利用暑假期間考取餐飲服務丙級、飲料調製丙級證照，指導教師聶方珮、陳宏明都稱讚官妹很有天分、又肯努力學習，僅花半年時間準備就考取2張證照，並且以全中文應試，實屬學生模範。官妹說，期待畢業後開一家小酒吧，調製好看又好喝的飲料與酒類，滿足大家對飲料不同感官的要求。

來自南越的官妹，在家排行第三，家中除了父母，還有哥哥、姊姊及弟弟，5年前官妹就隻身來台讀高中，對台灣懷有美好期待，對餐飲有熱忱的她，於就讀永平高中時，考取中餐丙級證照。她說，這幾年在台灣適應良好，常常自己在家做菜解鄉愁，加上今年弟弟是萬能觀休系新生，在台灣可以互相照顧，也讓家人放心許多。

甫拿到的餐飲服務丙級、飲料調製丙級證照，是官妹今年7月應試考取到手的證照，官妹說，從小母語是廣東話與越南話，對中文相當不擅長，尤其書寫中文字對她來說根本像寫天書，但為了考取證照，花了很多時間練習技術，也花同樣多時間練習寫中文字，最後順利在術科與筆試拿到好成績，她謙虛表示，謝謝聶方珮老師與陳宏明老師不厭其煩的指導與陪練，讓她獲益匪淺，接下來也會努力將飲料調製乙級證照考到手。

萬能科大旅館系表示，旅館系課程領域除了學習房務、客務及餐飲外場服務等實務操作技巧及旅館規劃、設計與經營等知識，更注重成就學生未來出路發展，以證照第一、就業優先為願景，技術第一、實務至上為宗旨，培育旅館館理專業與實用人才，鼓勵更多學生在校考取更多證照，幫助未來就業有更多選擇。

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