26/07/2026
科技翻轉傳統農業！南開科大休閒事業管理系攜手永續中心、仁愛鄉公所與農會 首創「AI 數據導向」高山咖啡杯測賽
管理學院訊
為推動數位科技轉型並活絡原鄉經濟，南開科技大學休閒事業管理系與永續發展推動中心，於 7 月 15 日在仁愛鄉農會五岳巴萊館舉辦「2026 仁愛高山咖啡節暨咖啡杯測公開賽」。本屆賽事最大亮點為全國首創將「AI 科技」與「感官科學」雙軌結合，打破傳統咖啡競賽單純依賴鼻舌感官的限制，成功為台灣觀光與精緻農業人才培育注入科技新血。
導入 AI 風味量測，打造原鄉咖啡「數位身分證」
本次活動在南開科技大學休閒事業管理系許勝程副教授的規劃下，由南開科技大學休閒事業管理系、南投縣仁愛鄉公所、國立暨南國際大學管理學院 USR 計畫以及南投縣仁愛鄉農會共同主辦。仁愛鄉擁有得天獨厚的高海拔地理優勢，生產眾多優質咖啡豆。主辦團隊於賽前全面蒐集仁愛地區的咖啡豆，透過精密儀器進行理化指標量測，並將風味數據導入 AI 系統，進行大數據導向的競賽科學配題。此舉不僅提高賽事的客觀性與趣味性，更有助於協助在地農戶建立精準的風味資料庫，用科學實證為在地產物賦能。
國際標準「三角杯測」，考驗選手感官極限
本屆競賽邁入第 4 屆，共吸引來自全台產銷班、青農、精品咖啡從業人員及大專院校共 52 位杯測好手同場競技。現場賽事全面採用國際通行的「三角杯測（Triangle Cupping）」方式進行。選手必須在限定時間內，從多組咖啡樣品中以敏銳的嗅覺、味覺與精準記憶力，辨識出風味相異的一杯，現場氣氛緊湊而專注，充分展現臺灣精品咖啡職人的專業水準。
產官學攜手數位創生，冠軍榮耀隆重揭曉
經過初賽與決賽的激烈角逐，最終由優秀選手突出重圍、奪得冠軍殊榮，並抱回新台幣 10,000 元高額獎金、獎盃與證書。大會亦同步頒發亞軍、季軍、特優及優勝等各項大獎，以表彰精品咖啡職人們的卓越表現。
頒獎典禮由仁愛鄉農會戴錦稔總幹事、仁愛鄉公所王智玄秘書、觀產所卓秋花所長、國立暨南國際大學管理學院戴有德院長、鄭健雄教授及南開科技大學許勝程副教授共同頒獎見證，現場氣氛熱烈。
休閒系科技轉型成效卓著！成培育跨領域新星之代名詞
南開科大休閒系與永續中心表示，學校積極執行教育部「大學社會責任納入校務發展規劃（USR-Hub）」，並與國立暨南國際大學管理學院「水沙連區域產業永續發展計畫」深度結盟。本次活動正是科技驅動地方創生的最佳範例，不僅翻轉了傳統農業行銷模式，也全面展現本校管理學院在「觀光遊憩」與「數位AI科技應用」跨領域創新教學的雄厚實力。
這不僅是南開科大休閒系近年轉型的重大里程碑，更是吸引未來學子的頂尖招生亮點！課程設計緊跟時代潮流，將傳統休閒與前沿數據科學深度結合，確保學生在校即可參與國家級計畫與國際標準賽事。在「學用合一」的實作環境中，培育出具備「智慧農業、數據分析、跨界行銷」核心能力的跨領域新一代產業菁英，大幅提升未來就業競爭力，選擇南開休閒，就是掌握翻轉未來的數位創新關鍵鑰匙！
