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🎉餐旅系「烘焙&中餐」團隊大放異彩🎉參加「2026中華奧林匹克盃國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學」競賽,榮獲佳績👏中餐廚藝團隊6位選手:創意料理組(靜態組)榮獲三銀3銀3銅指導老師王明煌老師勇奪金牌江柏億銀牌🥈黃至緯銀牌🥈陳祐恩銀牌🥈吳雨...
13/05/2026

🎉餐旅系「烘焙&中餐」團隊大放異彩🎉

參加「2026中華奧林匹克盃國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學」競賽,榮獲佳績👏

中餐廚藝團隊6位選手:
創意料理組(靜態組)
榮獲三銀3銀3銅
指導老師王明煌老師勇奪金牌

江柏億銀牌🥈
黃至緯銀牌🥈
陳祐恩銀牌🥈
吳雨曈銅牌🥉
陳冠豪銅牌🥉
胡士宏銅牌🥉
指導老師「王明煌老師」勇奪金牌🥇

餐旅系烘焙及中餐團隊參加2026中華奧林匹克盃國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學共獲得8金12銀7銅佳績,為校爭光。

烘焙團隊:
陳維君1金1銀🥇🥈
造型創意饅頭(靜態組) 銀牌
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 金牌
黃思諭2金🥇🥇
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 金牌
餅乾商品創意設計組(靜態組) 金牌
蕭欣晏2銀1銅🥈🥈🥉
彩繪蛋糕捲組(靜態組) 銀牌
造型馬卡龍組(靜態組) 銀牌
擠花裝飾蛋糕組(靜態組) 銅牌
黃彥慈2金1銀🥇🥇🥈
藝術糖霜匾額創作組(靜態組) 金牌
餅乾商品創意設計組(靜態組) 金牌
創意果醬畫組(靜態組) 銀牌
蔡幸娟1金🥇
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 金牌
方思涵2銀🥈🥈
藝術糖霜匾額創作組(靜態組) 銀牌
造型創意杯子蛋糕組(靜態組)銀牌
黃郁恩1銀2銅🥈🥉🥉
創意藝術馬卡龍(靜態組) 銀牌
餅乾商品創意設計組(靜態組) 銅牌
婚禮糖霜餅乾(靜態組) 銅牌
范筱儒1金🥇
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 金牌
劉育均1銀🥈
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 銀牌
劉玟汝1銀1銅🥈🥉
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 銀牌
餅乾商品創意設計組(靜態組) 銅牌

烘焙團隊10位選手榮獲:
藝術糖霜匾額創作組、婚禮糖霜餅乾、擠花裝飾蛋糕組、造型創意杯子蛋糕組、彩繪蛋糕捲組、彩繪馬卡龍組、餅乾商品創意設計組、造型創意饅頭組、創意果醬畫組等9組靜態比賽中,共獲得7金9銀4銅佳績。

並得到大會頒發「指導績優獎」、「團隊總冠軍」
兩座獎盃的殊榮🎊🎊🎊🎊

#烘焙團隊指導老師孫靖玲
#烘焙孫媽
#中餐團隊指導老師王明煌
#中餐王子

不用飛出國,也能一次喝遍越南經典飲品!本系餐旅系咖啡與茶飲技術課程一年級越南生期中報告,以六杯不同特色,代表不同的越式風情,快來看看哪一杯最對你的胃👇越南蛋咖啡☕🥚綿密的蛋奶泡覆蓋在濃郁咖啡上,入口像在喝提拉米蘇一樣滑順香甜,尾韻帶著咖啡的...
11/05/2026

不用飛出國,也能一次喝遍越南經典飲品!
本系餐旅系咖啡與茶飲技術課程
一年級越南生期中報告,以六杯不同特色,
代表不同的越式風情,
快來看看哪一杯最對你的胃👇

越南蛋咖啡☕🥚
綿密的蛋奶泡覆蓋在濃郁咖啡上,入口像在喝提拉米蘇一樣滑順香甜,尾韻帶著咖啡的微苦,層次超豐富,甜點控絕對會愛!

經典不敗的冰煉乳咖啡🧊🥛
濃厚黑咖啡加上香甜煉乳,冰鎮之後更加順口,是越南街頭最常見的消暑良伴。甜而不膩,咖啡香氣依舊濃烈,簡單卻讓人一喝上癮。

想來點清爽系的嗎?試試黃金蓮子茶🌼
淡雅的蓮子香氣搭配微甜茶湯,喝起來溫潤順口,帶點養生感,適合想放鬆、慢慢享受的人。

再來是酸甜系代表——金桔紅茶🍊
紅茶的醇厚搭配金桔的清新酸香,一口下去超解膩,特別適合炎熱天氣,清爽感直接拉滿!

升級版清爽感就是金桔蘆薈茶✨
金桔的微酸、茶的清甜,還多了蘆薈的Q彈清脆口感,每一口都多一點驚喜,邊喝邊咀嚼,療癒感滿分。

最後壓軸的是創意系——奶香金桔手搖飲🥤
把奶香與金桔結合,意外地融合得剛剛好!既有果香的清爽,又有奶香的滑順,是一杯充滿反差魅力的飲品。

#咖啡與茶飲技術課程
#嘉藥餐旅系
#課堂講師鄧杞祝老師

畢業班實務專題母親節即將到來,烘焙模組同學們為母親們製作了手工禮盒🎁要給偉大的媽媽們母親節快樂🎉廚藝模組的同學製作了午餐盒送到了五甲及龍崎教養院。給長者及教養員們有一個歡樂的午餐時光。餐盒設計也是由同學們一起合力打造的,包含了烹調方法、所需...
07/05/2026

畢業班實務專題

母親節即將到來,烘焙模組同學們為母親們製作了手工禮盒🎁要給偉大的媽媽們母親節快樂🎉

廚藝模組的同學製作了午餐盒送到了五甲及龍崎教養院。給長者及教養員們有一個歡樂的午餐時光。

餐盒設計也是由同學們一起合力打造的,包含了烹調方法、所需營養及適合入口及食物柔軟程度。
菜單內容👇

1. 紙包檸檬香草魚
鮮嫩魚肉搭配檸檬清香,富含Omega-3,有助維持心血管與神經健康,紙包鎖住水分與鮮味,口感細緻柔軟、清爽好入口,特別適合咀嚼力較弱者。
2. 醬香滷排骨
滷排骨富含蛋白質與膠原蛋白,有助肌肉修復與關節保養,經長時間燉煮至軟嫩入味,輕抿即可骨肉分離,鹹香甘甜、風味濃郁,提升食慾與進食滿足感。
3. 黃金海菜玉子燒
金黃滑嫩的玉子燒,富含優質蛋白與膽鹼,有助維持腦部與身體機能,口感紮實不乾澀,帶有淡淡高湯香氣,溫和順口又具療癒感。
4. 薑味蕃茄燴嫩蛋
蕃茄結合雞蛋,富含茄紅素與蛋白質,有助抗氧化與提升免疫力,酸甜開胃、色澤鮮明,口感滑順細緻,容易咀嚼與吞嚥。
5. 日式綜合炊飯
炊飯提供穩定能量,搭配菇類富含多醣體與膳食纖維,有助提升免疫力與促進消化,米粒軟糯入味,菇類柔嫩帶點口感,整體風味溫潤有層次。
6. 蝦米薑絲燴絲瓜
清甜絲瓜搭配鮮美蝦米,有助提升防護力與促進代謝,口感滑順細緻、湯汁清爽,入口溫潤無負擔。

整體餐點以「軟嫩好入口、營養均衡」為核心設計,兼顧蛋白質、膳食纖維與關鍵營養素(如Omega-3、鋅、膽鹼等),有助維持長者的身體機能與免疫力;同時料理口感細緻、風味溫和,降低咀嚼與吞嚥負擔,讓院友在安全與舒適的情況下,也能享受美味、提升進食意願。

#嘉藥餐旅系
#龍崎教養院
#五甲教養院

2026 FHTB 峇厘島國際賽事由 PT Pamerindo Indonesia 主辦的 Food, Hotel & Tourism Bali(FHTB),為印尼具代表性之國際餐旅專業展會之一,Food, Hotel & Tourism ...
02/05/2026

2026 FHTB 峇厘島國際賽事

由 PT Pamerindo Indonesia 主辦的
Food, Hotel & Tourism Bali(FHTB),
為印尼具代表性之國際餐旅專業展會之一,

Food, Hotel & Tourism Bali 2026
Bali Salon Culinaire 2026 國際廚藝競賽,
選手來自
台灣🇹🇼、德國🇩🇪、斯里蘭卡🇱🇰、澳大利亞🇦🇺、
印度🇮🇳、菲律賓🇵🇭、印尼🇮🇩、新加坡🇸🇬、
馬來西亞🇲🇾、韓國🇰🇷及國際評審同場交流。

系上師生共獲得

🥈銀牌 2面
🥉銅牌 3面
🎖️佳作 5項






#嘉南藥理大學
#餐旅管理系
#西廚培訓隊

🇲🇾2026 GCCM&SPCC馬來西亞環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽(民都魯站)🇲🇾 《2026.04.13-2026.04.17》歷經嚴密的訓練及反覆修正,展現專業技術與團隊實力。本賽事由馬來西亞環球廚藝組織(GCCM, Persatuan K...
18/04/2026

🇲🇾2026 GCCM&SPCC馬來西亞環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽(民都魯站)🇲🇾

《2026.04.13-2026.04.17》
歷經嚴密的訓練及反覆修正,
展現專業技術與團隊實力。

本賽事由馬來西亞環球廚藝組織
(GCCM, Persatuan Kulinari Global Malaysia)
主辦,長期致力推動國際廚藝競賽餐飲文化交流
與馬來西亞官方及大型國際食品展聯合舉辦。

賽事同時獲世界廚師聯合(Worldchefs)認證,
採用國際標準評分制度,吸引來自全球各地的專業廚師與餐飲新秀參與,為亞洲極具指標性的國際廚藝競賽之一。

本屆賽事-馬來西亞砂勞越名都魯(Bintulu)舉行,結合在地文化、觀光與國際餐飲交流技藝競賽。

感謝「TCA台灣廚藝美食協會」
理事長及秘書處的協助🫶

餐旅四甲 陳昱安
西式牛肉主菜 銀牌🥈
西式海鮮主菜 銅牌🥉

餐旅三甲 明韋辰
西式牛肉主菜 銀牌🥉
西式海鮮主菜 銅牌🥈

餐旅三乙 孫明琮
西式牛肉主菜 銀牌🥈
西式海鮮主菜 銀牌🥈

#西廚培訓隊

餐旅二乙黃彥慈同學參加第5 6屆全國技能競賽麵包職類南區分賽,經過3/26淘汰費入圍前12名,再挑戰27號的正式賽穫得「佳作」👏本次參賽選手共8間大學及5高中職共24位選手參賽。謝謝孫媽老師的辛苦培訓👍 #烘焙團隊
30/03/2026

餐旅二乙黃彥慈同學
參加第5 6屆全國技能競賽麵包職類南區分賽,
經過3/26淘汰費入圍前12名,再挑戰27號的
正式賽穫得「佳作」👏

本次參賽選手共8間大學及5高中職
共24位選手參賽。

謝謝孫媽老師的辛苦培訓👍

#烘焙團隊

第56屆全國技能競賽 南區47.麵包製作首輪淘汰賽開戰🚀期待各路好手精彩絕倫的表現👍謝謝烘焙孫老師,帶領烘焙團隊,這幾天的前置工作及今早的開賽準備🫶 #嘉南藥理大學 #餐旅管理系
25/03/2026

第56屆全國技能競賽 南區
47.麵包製作

首輪淘汰賽開戰🚀

期待各路好手精彩絕倫的表現👍

謝謝烘焙孫老師,帶領烘焙團隊,
這幾天的前置工作及今早的開賽準備🫶

#嘉南藥理大學
#餐旅管理系

🎉恭喜中餐王子王明煌老師及中餐廚藝團隊🎉3/22-3/27王明煌老師帶領3位學生參加2026第11屆越南烹飪挑戰賽,奪得佳績👍獲獎如下:餐旅二甲 江柏億 榮獲傳統義大利披薩+植物性披薩 (三杯綜合菇類)銅牌🥉餐旅二乙 陳冠豪 榮獲現場熱烹-...
25/03/2026

🎉恭喜中餐王子王明煌老師及中餐廚藝團隊🎉

3/22-3/27王明煌老師帶領3位學生參加2026第11屆越南烹飪挑戰賽,奪得佳績👍
獲獎如下:

餐旅二甲 江柏億
榮獲傳統義大利披薩+植物性披薩 (三杯綜合菇類)銅牌🥉

餐旅二乙 陳冠豪
榮獲現場熱烹-美國馬鈴薯菜餚 (馬鈴薯塔佐鮮蝦)銅牌🥉

餐旅二乙 胡士宏
榮獲現場熱烹-美國馬鈴薯菜餚 (醬香豬肉馬鈴薯盅佐薯餅鮮蝦三明治)銅牌🥉

王明煌老師榮獲
現場熱烹-阿拉斯加海鮮料理-鱈魚 銀牌🥈
現場熱烹-美國雞肉料理佳作

https://www.ettoday.net/news/20260327/3139334.htm?from=ettoday_app

https://udn.com/news/story/6928/9406210?utm_source=line&utm_medium=share&utm_campaign=lineapi

嘉藥60歲囉🥳🥳🥳回顧校史,在校園的每處都有回憶🥰當年的校園點滴,歷歷在目校慶時,各系也都會舉辦「系友回娘家」的活動也歡迎每年校慶學長姐系友回娘家喔🫶回來看看主任及老師們聊天敘舊。 #嘉南藥理大學 #餐旅管理系
15/03/2026

嘉藥60歲囉🥳🥳🥳

回顧校史,在校園的每處都有回憶🥰
當年的校園點滴,歷歷在目

校慶時,各系也都會舉辦「系友回娘家」的活動
也歡迎每年校慶學長姐系友回娘家喔🫶
回來看看主任及老師們聊天敘舊。

#嘉南藥理大學
#餐旅管理系

14/03/2026
課程名稱:時尚蛋糕實作產品名稱:草莓香緹蛋糕杯草莓季當然要做草莓產品囉👍🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓草莓自由🥰幸福🥳示範講師:孫靖玲老師
03/03/2026

課程名稱:時尚蛋糕實作
產品名稱:草莓香緹蛋糕杯

草莓季當然要做草莓產品囉👍
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
草莓自由🥰幸福🥳

示範講師:孫靖玲老師

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