歷史沿革
本系自80年成立至今已邁入30多個年頭，現有學士、碩士、博士等完整一貫學制。自94年起由於全球製造業興起，突顯生產及運輸管理議題之重要性，故成立「全球運籌管理研究所」，擴大工業工程學術應用與研究領域。另早在87年開始，即與多所醫事單位及醫事管理機構進行醫事管理專案研究，隨著老年人口增加，健康照護逐漸成為重要之社福議題，於96年成立「健康產業管理研究所」。後由於二技學生來源漸趨轉少，在學校政策導引下於96年同步停招二技，並調整四技變更為雙班。102年8月報請教育部核定通過整併系所更名為「工業工程與管理系」（含碩士班、博士班，碩士班分工業工程組、運籌與供應鏈管理組及健康產業管理在職專班）。108年 工業工程與管理碩士班 （工業工程組、運籌與供應鏈管理組）取消學籍分組。
本系沿革如下：
民國80年 成立四年制工業管理系
民國81年 成立二年制工業管理系
民國81年 成立工業工程與管理研究所碩士班
民國89年 成立工業工程與管理碩士在職專班
民國92年 成立工業工程與管理博士班
民國94年 成立全球運籌管理研究所碩士班
民國95年 成立全球運籌管理研究所碩士在職專班
民國96年 核定二年制工業管理系停招
民國96年 成立四年制工業管理系雙班
民國96年 成立健康產業管理研究所碩士在職專班
民國102年 系所整併、更名為
「工業工程與管理系」
「工業工程與管理系碩士班（工業工程組、運籌與供應鏈管理組）」
「工業工程與管理系健康產業管理碩士在職專班」
「工業工程與管理系博士班」
民國106年 工業工程與管理碩士在職專班 （工業工程組、運籌與供應鏈管理組）取消學籍分組
民國108年 工業工程與管理碩士班 （工業工程組、運籌與供應鏈管理組）取消學籍分組
