REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST

Home
Vietnam
Hanoi
REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST

REC - Research and Entrepreneurship Club

Giới thiệu về REC-CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📌REC là đơn vị trực thuộc Liên chi đoàn Khoa Công nghệ thực phẩm - là tổ chức của sinh viên, do sinh viên đứng đầu và nằm dưới sự quản lý của khoa Công nghệ thực phẩm

📌REC được thành lập vào ngày tháng năm nào?
Được thành lập vào năm 02/10/2019 - Mục đích của REC từ ban đầu thành lập là thúc đẩy phong trào sinh viên nghiên cứu khoa học

của sinh viên trong khoa Công nghệ thực phẩm.

📌Các RECer sẽ được học hỏi những kỹ năng khi vào trong REC?
- Khi trở thành thành viên chính thức của tổ chức, các bạn sẽ được rèn luyện các kỹ năng mềm như: Kỹ năng tổng hợp thông tin , Kỹ năng làm bài và trình bày tiểu luẩn, Kỹ năng làm việc nhóm, Kỹ năng thuyết trình trước đám đông, Kỹ năng quản lý thời gian, Kỹ năng lập kế hoạch,...
- REC có tất cả 2 ban: Ban Chuyên môn, ban truyền thông. Sau khi vào ban, các bạn sẽ được anh chị dày dặn kinh nghiệm dẫn dắt, chỉ bảo, truyền đạt kiến thức, kĩ năng phục vụ cho học tập, cuộc sống cũng như công việc sau này.

📌Các hoạt động thường niên diễn ra trong REC?
- Những buổi Seminar chuyên ngành, tiếng anh chuyên ngành và các kiến thức về khởi nghiệp, kỹ năng hữu ích cho thành viên CLB
- REC tổ chức sự kiện: Ngày hội sinh viên Nghiên cứu khoa học Khoa Công nghệ thực phẩm.
- Những chuyến đi thăm quan nhà máy, cơ sở sản xuất như: Trại Nấm, Công ty Thực phẩm Vietfood, Bảo tàng,...

NẾU MUỐN BIẾT THÊM THÔNG TIN VỀ CLB:
- Các bạn có thể inbox hoặc gửi trực tiếp bài trên trang, chúng tôi sẽ giải đáp và gửi thông tin đến bạn sớm nhất có thể.
- Trang hoạt động vì lợi ích chung nên mong những hành động có văn hóa từ phía mọi người .

08/07/2026

💫 RECAP 1 NGÀY ĐI CHƠI CÙNG REC💫

⭐️ Vừa qua, đại gia đình REC đã có một buổi đi chơi đầy ắp niềm vui, tiếng cười và những kỷ niệm đáng nhớ tại TBS Green valley Long Biên.

🎖️ Chúng mình đã cùng nhau tham gia những hoạt động team building sôi động, cùng chạy, cùng chơi, cùng phối hợp để vượt qua các thử thách. Mỗi trò chơi không chỉ mang đến những giây phút vui vẻ mà còn giúp các thành viên thêm gắn kết, thấu hiểu và xích lại gần nhau hơn.

🔥 Sau những phút giây "cháy hết mình" với các hoạt động tập thể là khoảng thời gian chúng mình quây quần bên bếp nướng BBQ. Những xiên thịt thơm lừng, những câu chuyện rôm rả và những tiếng cười không ngớt đã khiến buổi gặp gỡ trở nên ấm áp và đáng nhớ hơn bao giờ hết.

💝 Chúng mình hy vọng rằng những kỷ niệm của buổi đi chơi này sẽ trở thành hành trang đẹp để chúng ta tiếp tục đồng hành và cùng nhau viết nên nhiều câu chuyện đáng nhớ hơn dưới mái nhà chung REC. Và cũng mong rằng trong những hành trình sắp tới chúng ta sẽ lại sát cánh bên nhau và cùng tạo nên thật nhiều kỉ niệm nhé 🫶

-------------------------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397 435 010 (Ms. Nga Nguyen)

03/07/2026

🌱 KHÁM PHÁ CÁC NGÀNH HỌC VỀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC, CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Nếu bạn yêu thích khoa học, mong muốn tạo ra những sản phẩm an toàn, chất lượng, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng và phát triển nền nông nghiệp hiện đại, đừng bỏ lỡ phiên livestream tư vấn tuyển sinh và giới thiệu về các ngành học thuộc nhóm ngành:
🔸 HVN09 – Công nghệ sinh học và Công nghệ dược liệu
🔸 HVN10 – Công nghệ thực phẩm và Chế biến

⏰ Thời gian: 15h00-16h00 ngày 03/7/2026 (Thứ Sáu)
📍 Kênh phát sóng: Livestream trực tiếp tại Fanpage Học viện Nông nghiệp Việt Nam (https://fb.com/hocviennongnghiep)

🎙️THAM GIA PHIÊN LIVESTREAM, BẠN SẼ ĐƯỢC GÌ?
✅Cập nhật nhanh chóng, chính xác thông tin tuyển sinh đại học năm 2026
✅Giải đáp trực tiếp mọi thắc mắc về chương trình học, học bổng và cơ hội nghề nghiệp
✅Lắng nghe chia sẻ thực tế về môi trường học tập từ trải nghiệm của người học
✅Chọn đúng ngành hôm nay - Mở lối thành công ngày mai
Hãy đặt lịch hẹn, chuẩn bị câu hỏi và tương tác cùng các thầy (cô) vào lúc 15h00-16h00 ngày 03/7/2026 nhé!
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0961.926.639 / 0961.926.939
Website: www.vnua.edu.vn

, , ,

01/07/2026

🔬[ GÓC KHÁM PHÁ ] 🔬
🧪 BỆNH THỐI ĐỎ TRÊN CÂY MÍA
🥤 Một cây mía nhìn bên ngoài vẫn tươi ngon nhưng khi chẻ ra lại xuất hiện những vệt đỏ chạy dọc theo thân. Đây không chỉ là dấu hiệu mía bị hư hỏng mà trong một số trường hợp còn có thể liên quan đến các vi sinh vật sinh độc tố nguy hiểm.
🌱 Vì sao mía xuất hiện màu đỏ?
Hiện tượng này thường liên quan đến hai nhóm tác nhân chính:
🔴 Nấm Colletotrichum falcatum – tác nhân gây bệnh thối đỏ phổ biến trên cây mía tại Việt Nam.
Xâm nhập qua các vết thương trên thân hoặc gốc mía.
Làm phần ruột mía xuất hiện các sọc đỏ xen kẽ vùng trắng.
Mía thường có mùi lên men hoặc vị chua nhẹ do hàm lượng đường bị giảm.
Chủ yếu gây thiệt hại cho cây trồng và chất lượng nguyên liệu, không được biết là tạo độc tố thần kinh nguy hiểm cho người.
⚠️ Một số loài thuộc chi Arthrinium
Ở một số quốc gia, đặc biệt từng ghi nhận tại Trung Quốc, một số loài Arthrinium có thể phát triển trên mía bảo quản không đúng cách và liên quan đến sự xuất hiện của axit 3-nitropropionic (3-NPA) – một độc tố thần kinh mạnh.
🧠 Axit 3-nitropropionic nguy hiểm như thế nào?
3-NPA là chất có khả năng ức chế quá trình tạo năng lượng trong tế bào thần kinh bằng cách bất hoạt enzyme succinate dehydrogenase trong ty thể. Khi tế bào thần kinh không còn đủ năng lượng để hoạt động, chúng có thể bị tổn thương hoặc chết.
Điều đáng lưu ý là độc tố này khá bền với nhiệt, vì vậy việc nấu chín hay nướng mía không đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nếu độc tố đã hình thành.
🚨 Nếu ăn phải mía nhiễm độc có thể gặp những triệu chứng gì?
Các triệu chứng thường xuất hiện sau vài giờ đến vài ngày, bao gồm:
• Buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy.
• Đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi.
• Run cơ, co giật, rối loạn ý thức.
• Trường hợp nặng có thể hôn mê, suy hô hấp và để lại di chứng thần kinh nếu không được điều trị kịp thời.
⚠️ Không phải mọi cây mía có vệt đỏ đều chứa độc tố, nhưng không thể phân biệt bằng mắt thường đâu là mía chỉ bị bệnh thối đỏ thông thường và đâu là mía có nguy cơ nhiễm độc.
🛒 Làm sao để chọn mía an toàn?
✅ Chọn mía còn tươi, vỏ nguyên vẹn, không dập nát.
✅ Khi chẻ mía, ruột phải có màu trắng hoặc vàng nhạt tự nhiên.
✅ Không sử dụng mía có các vệt đỏ, đen hoặc mùi chua, mùi lên men.
✅ Không mua nước mía được ép từ những cây mía đã để lâu, có dấu hiệu hư hỏng.
💡 Theo thực tế, từng có nhiều ca ngộ độc được ghi nhận vào đầu mùa xuân sau khi người dân ăn mía bảo quản lâu ngày. Vì vậy mới có câu: Mía Thanh Minh còn độc hơn rắn, nhằm cảnh báo nguy cơ ăn phải mía đã bị nhiễm nấm sinh độc tố, chứ không phải mọi cây mía đều độc.
📌 Kết luận: Nếu phát hiện mía có các vệt đỏ bất thường, hãy bỏ ngay. Một cây mía không đáng để đánh đổi sức khỏe của bạn và gia đình.
💬 Bạn đã từng gặp cây mía có ruột đỏ chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của mình ở phần bình luận cho REC biết với nhé!!!
----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

28/06/2026

🔬 [GÓC KHÁM PHÁ] 🔬
🧪 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM: THỦ PHẠM KHÔNG CHỈ LÀ THỰC PHẨM ÔI THIU!
👉🏿Bạn có biết? Một món ăn có màu sắc đẹp, mùi vị hoàn toàn bình thường vẫn có thể chứa các tác nhân gây bệnh. Nhiều vi khuẩn và virus không làm thay đổi cảm quan của thực phẩm nhưng vẫn có khả năng gây ngộ độc hoặc nhiễm khuẩn đường tiêu hóa sau khi ăn.
🌍 Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), có hơn 250 tác nhân có thể gây bệnh lây truyền qua thực phẩm, bao gồm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng và độc tố. Trong đó, 5 tác nhân dưới đây là những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm trên thế giới.
🦠 Norovirus Là nguyên nhân hàng đầu gây viêm dạ dày – ruột cấp tính do virus. Chỉ cần một lượng virus rất nhỏ cũng đủ gây bệnh và virus có khả năng lây lan mạnh từ người sang người.
Nguồn lây thường gặp:
▪ Rau sống, trái cây ăn liền
▪ Hải sản có vỏ (đặc biệt hàu sống)
▪ Thực phẩm do người nhiễm virus chế biến
Thời gian ủ bệnh: 12–48 giờ.
Triệu chứng:
▪ Buồn nôn, nôn nhiều
▪ Tiêu chảy
▪ Đau quặn bụng
▪ Có thể sốt nhẹ và mất nước
🦠 Salmonella spp. Đây là một trong những vi khuẩn gây bệnh qua thực phẩm phổ biến nhất. Vi khuẩn xâm nhập vào đường ruột, gây viêm và tiêu chảy.
Nguồn lây thường gặp:
▪ Thịt gia cầm sống hoặc chưa nấu chín
▪ Trứng sống hoặc lòng đào
▪ Sữa chưa tiệt trùng
▪ Thực phẩm bị nhiễm chéo
Thời gian ủ bệnh: 6–72 giờ.
Triệu chứng:
▪ Sốt
▪ Đau bụng
▪ Tiêu chảy
▪ Nôn mửa
🦠 Campylobacter jejuni Là tác nhân gây tiêu chảy do vi khuẩn rất phổ biến. Chỉ cần số lượng vi khuẩn thấp cũng có thể gây bệnh.
Nguồn lây thường gặp:
▪ Thịt gà chưa nấu chín
▪ Sữa tươi chưa tiệt trùng
▪ Nước uống bị ô nhiễm
Thời gian ủ bệnh: 2–5 ngày.
Triệu chứng:
▪ Tiêu chảy (đôi khi có máu)
▪ Đau bụng dữ dội
▪ Sốt
▪ Buồn nôn
🦠 Escherichia coli (E. coli) gây bệnh Mặc dù đa số E. coli sống bình thường trong ruột người, một số chủng như STEC/EHEC (O157:H7) có thể sinh độc tố Shiga gây tổn thương ruột và thậm chí dẫn đến hội chứng tán huyết – tăng ure huyết, đặc biệt nguy hiểm ở trẻ em và người cao tuổi.
Nguồn lây thường gặp:
▪ Thịt bò chưa nấu chín
▪ Rau sống
▪ Sữa chưa tiệt trùng
▪ Nguồn nước ô nhiễm
Thời gian ủ bệnh: 1–10 ngày (thường 3–4 ngày).
Triệu chứng:
▪ Đau bụng dữ dội
▪ Tiêu chảy, có thể lẫn máu
▪ Buồn nôn, nôn
🦠 Staphylococcus aureus (Tụ cầu vàng) Không chỉ bản thân vi khuẩn mà độc tố ruột (enterotoxin) do chúng tạo ra mới là nguyên nhân gây ngộ độc. Độc tố này chịu nhiệt khá tốt, vì vậy ngay cả khi hâm nóng lại thực phẩm cũng chưa chắc loại bỏ được nguy cơ.
Nguồn lây thường gặp:
▪ Thực phẩm chế biến sẵn
▪ Bánh kem
▪ Cơm, thịt nấu chín để ở nhiệt độ phòng quá lâu
▪ Thực phẩm bị nhiễm từ người chế biến
Thời gian khởi phát: chỉ khoảng 30 phút đến 8 giờ sau khi ăn.
Triệu chứng:
▪ Buồn nôn dữ dội
▪ Nôn nhiều
▪ Đau bụng
▪ Tiêu chảy
💡 LÀM THẾ NÀO ĐỂ PHÒNG TRÁNH?
✅ Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn.
✅ Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt, trứng và hải sản.
✅ Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn (dưới 5°C hoặc trên 60°C), hạn chế để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
✅ Tách riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh nhiễm chéo.
✅ Rửa sạch rau, trái cây và sử dụng nguồn nước đạt vệ sinh.
✅ Không sử dụng thực phẩm quá hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
✅ Lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ nguyên tắc: Ăn chín – Uống sôi.
🌱 An toàn thực phẩm không chỉ phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào cách chế biến, bảo quản và vệ sinh trong suốt quá trình sử dụng. Chỉ với những thói quen nhỏ hằng ngày, chúng ta có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh truyền qua thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cho bản thân cũng như gia đình.
----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

24/06/2026

🔖[ GÓC KHÁM PHÁ ]🔖
🍪 GIẢI PHÁP THAY THẾ ĐƯỜNG TRONG THỰC PHẨM CÔNG NGHIỆP DÀNH CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG
💬 Người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát đường huyết nhưng vẫn có nhu cầu sử dụng các sản phẩm có vị ngọt. Vì vậy, ngành công nghiệp thực phẩm đã nghiên cứu và ứng dụng nhiều chất tạo ngọt thay thế đường nhằm tạo ra các sản phẩm an toàn hơn cho nhóm đối tượng này.
❗ Các giải pháp thay thế đường phổ biến
1️⃣ Stevia (Cỏ ngọt)
Chiết xuất từ lá cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana).
Độ ngọt gấp khoảng 200–300 lần đường sucrose.
Hầu như không cung cấp năng lượng.
Không làm tăng đường huyết.
Thường được sử dụng trong nước giải khát, bánh kẹo và thực phẩm ăn kiêng.
2️⃣ Erythritol
Thuộc nhóm polyol (rượu đường).
Độ ngọt đạt khoảng 60–80% so với đường sucrose.
Gần như không cung cấp calo.
Chỉ số đường huyết (GI) bằng 0, ít ảnh hưởng đến đường huyết.
Được sử dụng trong bánh nướng, sô-cô-la, kẹo và đồ uống.
3️⃣ Quả la hán (Monk Fruit)
Chứa mogroside – hợp chất tạo vị ngọt tự nhiên.
Độ ngọt cao nhưng không cung cấp calo.
Không làm tăng đường huyết.
Thường được ứng dụng trong đồ uống, sữa chua và các sản phẩm ít đường.
4️⃣ Mật ong
Là nguồn tạo ngọt tự nhiên chứa chủ yếu fructose và glucose.
Có chỉ số đường huyết thấp hơn đường mía nhưng vẫn làm tăng đường huyết.
Không được xem là chất thay thế đường phù hợp cho người tiểu đường nếu sử dụng thường xuyên hoặc với lượng lớn.
Chỉ nên dùng hạn chế trong một số sản phẩm giảm đường.
🏭 Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Trong thực tế sản xuất, các doanh nghiệp thường phối hợp nhiều chất tạo ngọt như stevia, erythritol và chiết xuất quả la hán nhằm:
✅ Tạo vị ngọt gần giống đường mía.
✅ Cải thiện cảm quan sản phẩm.
✅ Giảm dư vị đắng hoặc hậu vị đặc trưng của từng chất tạo ngọt riêng lẻ.
✅ Hỗ trợ kiểm soát năng lượng và đường huyết cho người tiêu dùng.
⚠️ Một số lưu ý
Sử dụng erythritol với lượng lớn có thể gây đầy hơi hoặc khó chịu đường tiêu hóa ở một số người.
Chi phí sản xuất thường cao hơn so với sử dụng đường sucrose.
Các chất tạo ngọt phải tuân thủ quy định và giới hạn sử dụng của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm.
Mật ong vẫn là một nguồn đường và không thể thay thế hoàn toàn đường đối với người mắc bệnh tiểu đường.
👉 Stevia, erythritol và quả la hán hiện là những giải pháp tạo ngọt thay thế được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm nhờ khả năng tạo vị ngọt hiệu quả, ít hoặc không ảnh hưởng đến đường huyết, góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
-----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

21/06/2026

✨[DINH DƯỠNG HỌC TRONG THỰC PHẨM]✨
GIẢI MÃ SỰ KHÁC BIỆT GIỮA VITAMIN TỰ NHIÊN VÀ VITAMIN TỔNG HỢP
🧐 Bạn đã bao giờ tự hỏi: Vitamin từ rau củ, trái cây có thực sự tốt hơn những viên uống bổ sung hay không?
💥 Hôm nay, REC sẽ cùng bạn tìm hiểu sự khác biệt giữa vitamin tự nhiên và vitamin tổng hợp nhé!
🍊 Vitamin tự nhiên là gì?
Vitamin tự nhiên là các vi chất dinh dưỡng có sẵn trong thực phẩm như rau xanh, trái cây, ngũ cốc, thịt, cá, trứng, sữa hoặc được cơ thể tự tổng hợp nhờ ánh nắng mặt trời (vitamin D).
Điểm đặc biệt là chúng thường tồn tại cùng với chất xơ, khoáng chất, các hợp chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất sinh học khác, tạo nên một hệ dinh dưỡng hoàn chỉnh hỗ trợ cơ thể hấp thu và sử dụng hiệu quả hơn.
✅ Ưu điểm:
✨ Cung cấp đồng thời nhiều dưỡng chất có lợi
🛡️ Nguy cơ dư thừa thấp khi sử dụng qua thực phẩm
💪 Góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể lâu dài
🌱 Cung cấp thêm chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi
❎ Nhược điểm:
📊 Khó xác định chính xác lượng vitamin nạp vào
🍳 Một số vitamin dễ bị hao hụt trong quá trình bảo quản và chế biến
🥗 Cần chế độ ăn đa dạng mới đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng
💊 Vitamin tổng hợp là gì?
Vitamin tổng hợp là các sản phẩm bổ sung chứa một hoặc nhiều loại vitamin và khoáng chất được sản xuất nhằm hỗ trợ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Nhiều vitamin tổng hợp hiện nay có cấu trúc hóa học tương tự hoặc giống với vitamin tự nhiên, tuy nhiên chúng thường được cung cấp dưới dạng cô đặc với hàm lượng xác định.
✅ Ưu điểm:
🧩 Hỗ trợ bù đắp thiếu hụt dinh dưỡng
📏 Hàm lượng rõ ràng, dễ kiểm soát
🤗 Thuận tiện cho người bận rộn hoặc có nhu cầu đặc biệt
👩‍🍼 Hữu ích đối với phụ nữ mang thai, người cao tuổi, người ăn kiêng hoặc mắc bệnh lý ảnh hưởng hấp thu dinh dưỡng
❎ Nhược điểm:
⚠️ Nguy cơ dư thừa hoặc ngộ độc nếu sử dụng quá liều, đặc biệt với các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K
😵 Một số người có thể gặp khó chịu tiêu hóa khi sử dụng
💰 Chi phí có thể cao nếu dùng kéo dài
🔬 Một khái niệm quan trọng: Sinh khả dụng
Sinh khả dụng là khả năng cơ thể hấp thu và sử dụng một chất dinh dưỡng.
Khả năng hấp thu vitamin không chỉ phụ thuộc vào nguồn gốc tự nhiên hay tổng hợp mà còn phụ thuộc vào:
🔹 Dạng hóa học của vitamin
🔹 Tình trạng sức khỏe đường tiêu hóa
🔹 Chế độ ăn uống đi kèm
🔹 Cách sử dụng và liều lượng
Ví dụ: Vitamin D nên được dùng cùng bữa ăn có chất béo để tăng khả năng hấp thu.
🔎 Sự khác biệt cốt lõi giữa hai loại
🍃 Vitamin tự nhiên:
✔ Đến từ thực phẩm
✔ Đi kèm nhiều dưỡng chất khác
✔ Phù hợp để duy trì sức khỏe lâu dài
✔ Được khuyến nghị là nguồn cung cấp vitamin ưu tiên hàng đầu
🧪 Vitamin tổng hợp:
✔ Cung cấp vitamin ở dạng cô đặc
✔ Dễ kiểm soát liều lượng
✔ Hữu ích khi nhu cầu tăng cao hoặc chế độ ăn chưa đáp ứng đủ
✔ Không nên thay thế hoàn toàn thực phẩm tự nhiên
📌 KẾT LUẬN
➡️ Vitamin tự nhiên và vitamin tổng hợp không phải là đối thủ mà là hai phương pháp bổ sung dinh dưỡng phục vụ những mục đích khác nhau.
🥗 Một chế độ ăn đa dạng, cân đối vẫn là nền tảng tốt nhất để cung cấp vitamin cho cơ thể.
💊 Vitamin tổng hợp nên được xem là công cụ hỗ trợ trong những trường hợp cần thiết như thiếu hụt dinh dưỡng, nhu cầu tăng cao hoặc theo hướng dẫn của chuyên gia y tế.
💡 Theo bạn, thực phẩm tự nhiên hay vitamin bổ sung đang chiếm vai trò lớn hơn trong cuộc sống hiện đại? Hãy chia sẻ suy nghĩ của mình ở phần bình luận nhé!
--------------------
🔖Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧Email: [email protected]
☎️Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

17/06/2026

✨[KHÁM PHÁ KHOA HỌC TRONG TÁCH TRÀ HOA CÚC] ✨
🌼Trà hoa cúc từ lâu đã là một thức uống quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị dịu nhẹ và thanh mát. Ngoài ra, trà hoa cúc còn được biết đến với nhiều lợi ích tốt về mặt sức khỏe. Hãy cùng REC điểm qua một vài thông tin về loại trà này nhé
💁‍♀️ Trà hoa cúc giúp cơ thể thư giãn ?
Nhiều người có thói quen uống trà hoa cúc vào buổi tối vì cảm thấy dễ chịu và ngủ ngon hơn. Điều này có liên quan đến hợp chất tự nhiên có tên là Apigenin. Apigenin là một flavonoid có trong hoa cúc, chất này có tác dụng:
👉 Giảm căng thẳng thần kinh
👉 Tạo cảm giác thư giãn
👉 Hỗ trợ giấc ngủ sâu tự nhiên
💆‍♀️ Tuy không phải là thuốc ngủ nhưng trà hoa cúc có thể hỗ trợ cơ thể bước vào trạng thái nghỉ ngơi tự nhiên.
💁‍♀️ Trà hoa cúc được làm ra như thế nào?
Để tạo ra những bông hoa cúc khô dùng để pha trà phải trải qua nhiều công đoạn:
👉Thu hoạch hoa khi vừa nở để giữ hàm lượng tinh dầu cao nhất.
👉Sấy hoặc phơi khô ở nhiệt độ thích hợp nhằm giảm độ ẩm và bảo quản hương vị, chất dinh dưỡng.
👉Bảo quản trong môi trường khô ráo, tránh ánh sáng và độ ẩm cao.
💨 Mục đích của quá trình sấy là làm giảm lượng nước trong hoa xuống mức thấp, giúp hạn chế vi sinh vật phát triển và kéo dài thời gian bảo quản.
💁‍♀️ Làm thế nào để pha một tách trà hoa cúc đúng cách ?
Bước 1: Tráng ấm và hoa
- Rót nước sôi vào ấm để tráng hoa cúc khô, giúp làm sạch và kích thích hương thơm.
- Đổ nước này đi ngay sau 10-15 giây.
Bước 2: Hãm trà
- Cho 5-10 bông cúc vào ấm
- Rót nước sôi 90-95°C vào ấm, đậy nắp và hãm trong 5-7 phút.
- Sau đó rót ra cốc và thưởng thức, có thể thêm mật ong cho hương vị ngon hơn.
🤓 Dù có nhiều lợi ích về sức khỏe nhưng việc sử dụng quá mức cũng không được khuyến khích 🙅‍♂️
✅ Không quá 1-3 tách mỗi ngày
✅Nên sử dụng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được bảo quản đúng cách
✅Những người dị ứng với bọ Cúc hoặc đang sử dụng thuốc điều trị đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
🧘‍♀️ Sức khỏe tốt không chỉ đến từ 1 loại thức uống mà còn là kết quả của chế độ dinh dưỡng cân bằng, vận động hợp lý và nghỉ ngơi đầy đủ.
--------‐--‐------------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

14/06/2026

🔬 [ GÓC KHÁM PHÁ ]🔬
🍵 TÚI TRÀ LỌC VÀ VI NHỰA: CHÚNG TA ĐANG UỐNG GÌ CÙNG VỚI TÁCH TRÀ?
Bạn có biết rằng ngoài các hợp chất tạo hương và chất chống oxy hóa, một tách trà đôi khi còn có thể chứa hàng tỷ hạt vi nhựa mà mắt thường không nhìn thấy?
🌍 Vi nhựa là các hạt nhựa có kích thước nhỏ hơn 5 mm, còn nano nhựa có kích thước nhỏ đến mức chỉ có thể quan sát bằng các thiết bị chuyên dụng. Chúng hiện diện rộng rãi trong môi trường, từ nước uống, không khí đến thực phẩm hằng ngày.
🔬 Nghiên cứu gây chú ý được công bố trên Environmental Science & Technology (2019) cho thấy một số loại túi trà dạng lưới làm từ nhựa PET hoặc nylon có thể giải phóng khoảng 11,6 tỷ hạt vi nhựa và 3,1 tỷ hạt nano nhựa chỉ trong một lần pha trà ở nhiệt độ gần sôi.
⚠️ Không phải tất cả túi trà đều giống nhau!
📌 Nhóm 1: Túi trà làm hoàn toàn từ nhựa
• Thường có dạng túi lưới trong suốt hoặc hình kim tự tháp.
• Được sản xuất từ nylon hoặc PET.
• Nhiệt độ cao có thể làm giải phóng số lượng lớn vi nhựa và nano nhựa vào nước trà.
📌 Nhóm 2: Túi trà làm từ giấy
• Thành phần chủ yếu là sợi cellulose.
• Một số loại vẫn chứa lượng nhỏ nhựa PP hoặc PE để tăng độ bền và giúp hàn kín mép túi.
• Lượng hạt nhựa giải phóng thường thấp hơn đáng kể so với túi trà bằng nhựa nguyên chất.
🧬 Vi nhựa ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Hiện nay, các nhà khoa học đã phát hiện vi nhựa trong máu, phổi, nhau thai, gan và thậm chí cả mô não của con người. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng lâu dài vẫn đang được nghiên cứu.
Các nghiên cứu hiện có cho thấy vi nhựa có thể:
🦠 Gây phản ứng viêm và stress oxy hóa ở tế bào.
🧫 Làm thay đổi sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột.
⚡ Mang theo các chất ô nhiễm hoặc phụ gia hóa học có khả năng ảnh hưởng đến hoạt động nội tiết.
🧠 Một số nghiên cứu đang đánh giá mối liên hệ giữa vi nhựa với các bệnh lý thần kinh, tim mạch và chuyển hóa, nhưng chưa đủ bằng chứng để khẳng định đây là nguyên nhân trực tiếp.
🌱 Làm thế nào để giảm phơi nhiễm vi nhựa từ trà?
✅ Ưu tiên trà lá rời kết hợp với dụng cụ lọc bằng inox, thủy tinh hoặc gốm sứ.
✅ Lựa chọn các thương hiệu công bố rõ ràng sản phẩm Plastic-Free hoặc 100% Biodegradable.
✅ Hạn chế sử dụng các loại túi trà lưới bằng nhựa trong suốt.
✅ Không ngâm túi trà quá lâu trong nước nóng khi không cần thiết.
💡 Một tách trà không phải là nguồn vi nhựa duy nhất chúng ta tiếp xúc mỗi ngày. Tuy nhiên, hiểu rõ nguồn gốc và lựa chọn sản phẩm phù hợp là một bước nhỏ giúp giảm lượng vi nhựa đi vào cơ thể và góp phần xây dựng lối sống bền vững hơn.
-----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

10/06/2026

🔥[ GÓC KHÁM PHÁ ]🔥
🌙 THỰC HƯ CÂU CHUYỆN NHIỀU NGƯỜI DÙNG CHẤT CỒN ĐỂ NGỦ NGON HƠN
🍺 Một ly bia trước khi ngủ giúp dễ ngủ hơn.🍷 Một chút rượu tối nay chắc sẽ ngủ ngon.
Đây là quan niệm khá phổ biến, nhưng khoa học nói gì về điều này?
🔬 SỰ THẬT: Chất cồn có thể khiến bạn buồn ngủ nhanh hơn, nhưng lại làm giảm chất lượng giấc ngủ.
Khi đi vào cơ thể, cồn tác động lên hệ thần kinh trung ương, làm tăng hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh GABA – chất có tác dụng làm chậm hoạt động của não bộ. Điều này tạo cảm giác thư giãn, giảm căng thẳng và khiến chúng ta dễ đi vào giấc ngủ hơn. Chính vì vậy, nhiều người lầm tưởng rằng rượu bia là một trợ thủ giúp ngủ ngon.
⚠️ Tuy nhiên, tác động này chỉ diễn ra trong giai đoạn đầu của giấc ngủ.
Sau vài giờ, cơ thể bắt đầu chuyển hóa cồn thành acetaldehyde và các sản phẩm trung gian khác. Quá trình này kích thích hệ thần kinh, khiến giấc ngủ trở nên chập chờn hơn, dễ thức giấc giữa đêm và khó quay lại trạng thái ngủ sâu.
📉 Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng cồn trước khi ngủ có thể:
• Giảm thời gian ngủ sâu
• Ức chế giấc ngủ REM – giai đoạn quan trọng đối với trí nhớ, học tập và điều hòa cảm xúc• Làm tăng số lần tỉnh giấc trong đêm• Gây mất nước, khô miệng và cảm giác khó chịu khi ngủ• Làm tăng tình trạng ngáy ngủ và nguy cơ ngưng thở khi ngủ ở một số người• Gây cảm giác mệt mỏi, giảm khả năng tập trung vào sáng hôm sau
🧠 Một điểm thú vị là dù người uống rượu thường cảm thấy mình đã ngủ rất ngon, nhưng các thiết bị đo điện não đồ (EEG) lại cho thấy chất lượng giấc ngủ thực tế bị suy giảm đáng kể.
📌 Việc sử dụng cồn thường xuyên để hỗ trợ giấc ngủ còn có thể dẫn đến hiện tượng dung nạp. Khi đó cơ thể cần lượng cồn ngày càng lớn để tạo ra cùng một cảm giác buồn ngủ, làm tăng nguy cơ lệ thuộc vào đồ uống có cồn.
💡 Nếu muốn cải thiện chất lượng giấc ngủ, hãy thử:
✅ Hạn chế sử dụng điện thoại và các thiết bị điện tử trước giờ ngủ
✅ Duy trì thời gian ngủ – thức cố định mỗi ngày
✅ Tập thể dục thường xuyên
✅ Tránh caffeine vào buổi tối
✅ Giữ phòng ngủ yên tĩnh, mát mẻ và ít ánh sáng
✅ Hạn chế sử dụng đồ uống có cồn trước khi đi ngủ
📌 Kết luận:
Ngủ nhanh không đồng nghĩa với ngủ chất lượng. Chất cồn có thể khiến bạn dễ chìm vào giấc ngủ hơn trong thời gian ngắn, nhưng lại làm gián đoạn các giai đoạn ngủ quan trọng, khiến não bộ và cơ thể không được phục hồi hiệu quả như một giấc ngủ tự nhiên.
----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

08/06/2026

[ HỖ TRỢ TRUYỀN THÔNG ]
💫 FST - IC 2026: ĐƯỜNG ĐUA TRI THỨC CHÍNH THỨC KHỞI ĐỘNG! 💫

🌟 Sau những màn tranh tài nảy lửa từ các mùa trước, cuộc thi học thuật được mong chờ nhất năm: "FST - IC 2026: Food Science and Technology - Intellectual Contest" đã chính thức quay trở lại với một diện mạo hoàn toàn mới, hứa hẹn mang đến một sân chơi bùng nổ, gay cấn và rực lửa hơn bao giờ hết!

🔥 Không chỉ là nơi khẳng định bản thân, FST - IC 2026 còn là cơ hội vàng giúp các bạn hoàn thiện tiêu chí "Học tập tốt" – một bước đệm vững chắc để chạm tay đến danh hiệu cao quý "Sinh viên 5 tốt".

💎 THÔNG TIN CUỘC THI 💎
👩‍🔬 Đối tượng tham gia: Tất cả sinh viên thuộc Khoa Công nghệ thực phẩm - Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

👉Link đăng kí:
https://forms.gle/tFMBxBK4w7KuTpmx6

🗺️ HÀNH TRÌNH CHINH PHỤC ĐỈNH CAO TRI THỨC:
👉 VÒNG LOẠI: ĐỐI ĐẦU TRỰC TIẾP
Thời gian: diễn ra từ ngày 10/06/2026 đến 11/06/2026.
Địa điểm: Hội trường khoa Công nghệ Thực phẩm.
Thể thức: Thi đấu theo đội 4 người, bấm chuông giành quyền trả lời trắc nghiệm và giải mã ô chữ từ khóa đầy cân não để tìm ra 4 đội xuất sắc nhất bước vào Chung kết.
👉 VÒNG CHUNG KẾT: CHẠM ĐÍCH
Thời gian: 18h00 Thứ 6, ngày 19 tháng 06 năm 2026.
Địa điểm: Hội trường A (ND 207).
Thể thức: 3 phần thi: Khởi động - Thử thách - Chạm đích.

------------------------------
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ :
📬 Fanpage: Liên Chi Hội Sinh viên khoa Công nghệ Thực phẩm
📧 Email: [email protected]
📍 Instagram : https://www.instargram.com/lch.cntp/
📌 Tiktok: lienchihoi_fst

Address

Hanoi

Telephone

+84969941256

Website

https://instagram.com/rec_fst

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The University

Send a message to REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST:

Want your university to be the top-listed University in Hanoi?