REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST

REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST REC - Research and Entrepreneurship Club

Giới thiệu về REC-CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📌REC là đơn vị trực thuộc Liên chi đoàn Khoa Công nghệ thực phẩm - là tổ chức của sinh viên, do sinh viên đứng đầu và nằm dưới sự quản lý của khoa Công nghệ thực phẩm

📌REC được thành lập vào ngày tháng năm nào?
Được thành lập vào năm 02/10/2019 - Mục đích của REC từ ban đầu thành lập là thúc đẩy phong trào sinh viên nghiên cứu khoa học

của sinh viên trong khoa Công nghệ thực phẩm.

📌Các RECer sẽ được học hỏi những kỹ năng khi vào trong REC?
- Khi trở thành thành viên chính thức của tổ chức, các bạn sẽ được rèn luyện các kỹ năng mềm như: Kỹ năng tổng hợp thông tin , Kỹ năng làm bài và trình bày tiểu luẩn, Kỹ năng làm việc nhóm, Kỹ năng thuyết trình trước đám đông, Kỹ năng quản lý thời gian, Kỹ năng lập kế hoạch,...
- REC có tất cả 2 ban: Ban Chuyên môn, ban truyền thông. Sau khi vào ban, các bạn sẽ được anh chị dày dặn kinh nghiệm dẫn dắt, chỉ bảo, truyền đạt kiến thức, kĩ năng phục vụ cho học tập, cuộc sống cũng như công việc sau này.

📌Các hoạt động thường niên diễn ra trong REC?
- Những buổi Seminar chuyên ngành, tiếng anh chuyên ngành và các kiến thức về khởi nghiệp, kỹ năng hữu ích cho thành viên CLB
- REC tổ chức sự kiện: Ngày hội sinh viên Nghiên cứu khoa học Khoa Công nghệ thực phẩm.
- Những chuyến đi thăm quan nhà máy, cơ sở sản xuất như: Trại Nấm, Công ty Thực phẩm Vietfood, Bảo tàng,...

NẾU MUỐN BIẾT THÊM THÔNG TIN VỀ CLB:
- Các bạn có thể inbox hoặc gửi trực tiếp bài trên trang, chúng tôi sẽ giải đáp và gửi thông tin đến bạn sớm nhất có thể.
- Trang hoạt động vì lợi ích chung nên mong những hành động có văn hóa từ phía mọi người .

🎉CHÀO XUÂN BÍNH NGỌ 2026 🎉🌸Giữa thời khắc giao thừa, chúng ta cùng nhau chào đón Tết Bính Ngọ 2026 với thật nhiều háo hứ...
16/02/2026

🎉CHÀO XUÂN BÍNH NGỌ 2026 🎉

🌸Giữa thời khắc giao thừa, chúng ta cùng nhau chào đón Tết Bính Ngọ 2026 với thật nhiều háo hức và hân hoan. Tết mang theo câu chúc, tiếng cười và những buổi sum vầy ấm áp rất đặc biệt của những ngày đầu năm. Trong không khí nô nức rộn ràng ấy, những sắc xuân tươi tắn đã mang đến niềm tin vào những điều tốt đẹp đang chờ đón trong năm mới.

🧧Nhân dịp Tết Bính Ngọ 2026, REC xin kính chúc mọi người một năm mới thật nhiều sức khỏe, bình an và hạnh phúc. REC tin rằng, không khí rộn ràng và tràn đầy hứng khởi của những ngày đầu xuân sẽ đem đến thật nhiều may mắn, thành công tới mọi người. Chúng mình chân thành cảm ơn sự quan tâm, ủng hộ của mọi người trong suốt thời gian qua, và mong rằng sẽ tiếp tục được đồng hành cùng các bạn trong hành trình tiếp theo.

-----------------------------------------
📍Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎ Hotline: 0397435010(Ms. Nga Nguyễn)

✨️ [ MINIGAME CÙNG REC ] ✨️💁‍♀️ Bạn biết không: Phụ gia thực phẩm vốn là những chất được thêm vào sản phẩm trong quá trì...
08/02/2026

✨️ [ MINIGAME CÙNG REC ] ✨️
💁‍♀️ Bạn biết không: Phụ gia thực phẩm vốn là những chất được thêm vào sản phẩm trong quá trình sản xuất để cải thiện hương vị, màu sắc, kết cấu hoặc kéo dài thời gian bảo quản.
⚠️Nhưng cũng có những loại chất phụ gia đã bị cấm lưu hành trên thị trường vì gây hại cho sức khỏe con người.
🔎Liệu bạn có tự tin đoán được hết tên của các loại phụ gia nguy hiểm này?
🥳 Cùng REC tham gia thử thách đoán tên cực kì hấp dẫn này nha!
🕹️ Cách chơi:
✅️ Hãy đọc 5 câu hỏi phía dưới và comment tên phụ gia tương ứng.
✅️ Trả lời đúng và nhanh nhất sẽ trở thành người chiến thắng.
🛎 Câu hỏi như sau:
1️⃣ Đây là chất cực kỳ độc hại, thường bị lạm dụng trong giò chả. Khi tích tụ lâu trong cơ thể, nó sẽ gây tổn thương gan, thận và có thể gây vô sinh. Vậy đây là gì?
2️⃣ Đây là chất tạo ngọt nhân tạo đã từng bị nghi ngờ gây ung thư và hiện bị kiểm soát rất chặt chẽ và đã bị cấm ở một số quốc gia. Vậy đây là gì?
3️⃣ Đây là một loại phẩm màu công nghiệp dùng để nhuộm vải, thường bị phát hiện bất hợp pháp trong tương ớt hoặc hạt dưa có màu đỏ rực. Vậy đây là gì?
4️⃣ Đây là chất cấm cực độc, gây ung thư và thường được dùng trong sản xuất nhựa, dệt nhuộm và bảo quản mô sinh học. Nhưng lại được sử dụng để giúp bảo quản lâu các loại hải sản. Vậy đây là gì?
5️⃣ Đây là loại chất bị cấm trong chăn nuôi vì có thể gây nguy hiểm cho người ăn. Triệu chứng ngộ độc cấp tính của chất này là tim đập nhanh, run chân tay và nhức đầu. Vậy đây là gì?
🏆 Bạn đã đoán được hết chưa? Hãy nhanh tay comment để trở thành người chiến thắng ngay thôi nào!!!
Tác giả: Đỗ Hà Linh - Ban chuyên môn
----------------------------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline:0397435010 ( Ms. Nga Nguyen )

✨[ BỆNH HỌC THỰC PHẨM ]✨🫴🏻NGỘ ĐỘC DO KẾT HỢP GIỮA THUỐC VÀ THỰC PHẨM👉🏿Đây là hiện tượng mà khi thức ăn hoặc đồ uống làm ...
04/02/2026

✨[ BỆNH HỌC THỰC PHẨM ]✨
🫴🏻NGỘ ĐỘC DO KẾT HỢP GIỮA THUỐC VÀ THỰC PHẨM
👉🏿Đây là hiện tượng mà khi thức ăn hoặc đồ uống làm thay đổi tác dụng, hiệu quả hoặc độc tính của thuốc khi dùng cùng hoặc gần thời điểm dùng thuốc.
👉🏿Cơ chế tương tác:
-Ảnh hưởng đến hấp thu thuốc
-Ảnh hưởng đến chuyển hóa thuốc
-Ảnh hưởng đến thải trừ
🧐Một số các tương tác thực phẩm – thuốc thường gặp và hay bị bỏ quên:
❌Nước bưởi thì không dùng cùng với thuốc tim mạch (statin, amiodarone), thuốc an thần chống loạn nhịp và một số thuốc ức chế miễn dịch.
=> Hậu quả: đau cơ, loạn nhịp tim.
❌Rượu bia thì không dùng cùng với thuốc kháng sinh (metronidazole), thuốc giảm đau (paracetamol), thuốc an thần, ngủ.
=> Hậu quả: ngộ độc gan, ức chế hô hấp, phản ứng kiểu disulfiram.
❌Sữa và thực phẩm giàu canxi thì không dùng với kháng sinh nhóm tetracycline, Fluoroquinolone.
=> Hậu quả : thuốc không được hấp thụ vào cơ thể.
(Trên đây mới chỉ là một trong số rất nhiều các thực phẩm được khuyến cáo là không nên có sử dụng kết hợp cùng nhau)
⚠️Nhóm đối tượng nguy cơ cao gồm có:
Người cao tuổi, người dùng đa thuốc, phụ nữ mang thai, người có bệnh lý về gan và thận
👉Cách và nguyên tắc để phòng tránh các trường hợp tương tác giữa thuốc và đồ ăn:
✅Uống thuốc theo hướng dẫn, chỉ dẫn của bác sĩ (trước/sau ăn)
✅Uống thuốc bằng nước lọc
✅Không tự ý dùng thuốc với rượu bia hay thậm chí là nước ngọt
✅Hỏi bác sĩ/dược sĩ khi dùng thuốc trong thời gian dài.
✅Uống đúng giờ giấc, không uống quá liều, đọc kỹ hướng dẫn sử dụng
👉Qua bài viết trên không chỉ là lời nhắc mà còn là lời cảnh tình, cho những ai chưa hiểu hết được tác dụng phụ của thuốc cũng như là những hiểm hoạ khôn lường mà chúng có thể mang lại. Cùng nhau thay đổi nhận thức vì một cộng đồng, vì một cơ thể khoẻ mạnh🥰.
✍️Tác giả : Đoàn Tiến Anh - Ban chuyên môn.
-------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline:0397435010 ( Ms. Nga Nguyen )

[ HỖ TRỢ TRUYỀN THÔNG ]----------------------------🧧 [GÓC QUYÊN GÓP] – CHUNG TAY GÓP TẾT, TRAO GỬI YÊU THƯƠNG 🧧Để trình ...
02/02/2026

[ HỖ TRỢ TRUYỀN THÔNG ]
----------------------------
🧧 [GÓC QUYÊN GÓP] – CHUNG TAY GÓP TẾT, TRAO GỬI YÊU THƯƠNG 🧧

Để trình lan tỏa hơi ấm của chương trình “Tết Ấm No” thêm trọn vẹn, Ban Tổ chức chính thức mở đợt quyên góp để cùng nhau mang đến một mùa xuân đủ đầy hơn cho những hoàn cảnh khó khăn.

Mỗi món đồ cũ với bạn có thể là kỷ niệm, nhưng với những mảnh đời kém may mắn, đó là món quà vô giá giúp họ vượt qua mùa đông và đón một cái Tết ấm áp hơn.🌟

📦 CHUYẾN XE "GOM HƠI ẤM" CỦA FST NHẬN:

• Quần áo: Áo ấm, quần áo trẻ em/người lớn (Ưu tiên đồ còn sạch, lành lặn và sử dụng được).

• Sách vở & Đồ dùng học tập: Sách giáo khoa, truyện thiếu nhi, vở trắng, bút viết cho các em nhỏ tại Làng trẻ em SOS và Nhà từ thiện Mái ấm Thánh Tâm.

• Nhu yếu phẩm: Chăn màn, gấu bông hoặc các vật dụng cá nhân còn mới…

📍 TRẠM TIẾP NHẬN HƠI ẤM FST:

🕒 Thời gian: Sáng từ 8h00-11h30,Chiều từ 14h00-17h30
Từ ngày 29/01/2026 đến 06/02/2026.

🏠 Địa điểm: Văn phòng Câu lạc bộ, Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

💌 Cách thức: Bạn chỉ cần mang đồ đến, chúng mình sẽ giúp bạn phân loại, đóng gói và gửi tận tay những mảnh đời kém may mắn.

✨ MỖI TẤM LÒNG LÀ MỘT MÙA XUÂN ĐƯỢC THẮP SÁNG

Đừng ngần ngại sẻ chia, vì "cho đi là còn mãi". Hãy cùng Liên chi Hội FST biến những món đồ cũ thành những nụ cười mới cho các em nhỏ và bà con trong dịp Tết này nhé! 🌼💛
------------------------------
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ :
📬 Fanpage: Liên Chi Hội Sinh viên khoa Công nghệ Thực phẩm
📧 Email: [email protected]
📍 Instagram : https://www.instargram.com/lch.cntp/
📌 Tiktok: lienchihoi_fst

🌸GIAN HÀNG HỘI CHỢ XUÂN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 🌸🧧 “Tết Tết Tết Tết đến rồi” Không khí xuân đã rộn ràng khắp VNUA với H...
02/02/2026

🌸GIAN HÀNG HỘI CHỢ XUÂN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 🌸

🧧 “Tết Tết Tết Tết đến rồi” Không khí xuân đã rộn ràng khắp VNUA với Hội chợ Xuân đầy sắc màu, tiếng cười và những gian hàng nhộn nhịp. Và tất nhiên, gian hàng của khoa Công nghệ Thực phẩm cũng không thể vắng mặt trong bữa tiệc mùa xuân này.

✨ Ghé gian hàng khoa Công nghệ Thực phẩm, bạn sẽ được “nếm” trọn hương vị Tết qua những sản phẩm mang đậm không khí xuân – từ tâm huyết nghiên cứu của các thầy cô đến sự sáng tạo, nhiệt huyết của các bạn sinh viên trong khoa. Mỗi sản phẩm không chỉ là món quà ngày xuân mà còn là thành quả của đam mê và tri thức.

💖 Xuân này, đừng quên dạo một vòng và ghé thăm gian hàng khoa Công nghệ Thực phẩm tại Hội chợ Xuân (Đối diện Trung tâm Nghiên cứu Xuất sắc và Đổi mới Sáng tạo) nhé! Chúng mình luôn sẵn sàng chào đón thầy cô và các bạn với thật nhiều niềm vui, nụ cười và năng lượng Tết rộn ràng.

-----------------------------------------
📍Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎ Hotline: 0397435010(Ms. Nga Nguyễn)

📜 THƯ NGỎ🎉 Kỷ niệm 25 năm thành lập Khoa Công nghệ Thực phẩm🎓 Hướng tới 70 năm thành lập Học viện Nông nghiệp Việt Nam──...
28/01/2026

📜 THƯ NGỎ
🎉 Kỷ niệm 25 năm thành lập Khoa Công nghệ Thực phẩm
🎓 Hướng tới 70 năm thành lập Học viện Nông nghiệp Việt Nam

────────── ✦ 25 NĂM ✦ ──────────

📨 Kính gửi:
– Các thế hệ giảng viên, viên chức, người lao động;
– Quý đối tác, đồng nghiệp;
– Các anh chị cựu sinh viên, học viên và sinh viên Khoa Công nghệ Thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

🗓️ Ngày 04 tháng 3 năm 2026 đánh dấu một cột mốc có ý nghĩa đặc biệt trong chặng đường phát triển của Khoa Công nghệ Thực phẩm – tròn 25 năm hình thành và trưởng thành, đồng thời cùng toàn Học viện hướng tới kỷ niệm 70 năm thành lập Học viện Nông nghiệp Việt Nam (12/10/1956 – 12/10/2026). Trong thời khắc nhiều cảm xúc và suy ngẫm này, cho phép tôi – thay mặt tập thể lãnh đạo, viên chức và người lao động Khoa – được gửi tới quý thầy cô, quý đồng nghiệp, quý đối tác cùng toàn thể các thế hệ người học lời chào trân trọng, lời tri ân sâu sắc và những tình cảm chân thành nhất.

🌱 Hai mươi lăm năm nhìn lại, đó là một hành trình không dài so với lịch sử giáo dục đại học, nhưng đủ để khắc ghi những dấu ấn bền bỉ của một tập thể đã lựa chọn con đường xây dựng tri thức bằng sự kiên định, tâm huyết và tinh thần phụng sự. Từ những ngày đầu còn nhiều khó khăn, thử thách, tập thể cán bộ, giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm đã luôn giữ vững tinh thần đoàn kết, trách nhiệm và lòng yêu nghề; âm thầm vun đắp từng bài giảng, từng đề tài nghiên cứu, từng thế hệ sinh viên, để từng bước tạo dựng uy tín và bản sắc học thuật cho Khoa trong hệ thống đào tạo của Học viện và trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm của cả nước.

📚 Khởi nguồn từ Bộ môn Hóa sinh – Bảo quản và Chế biến nông sản, đến nay Khoa Công nghệ Thực phẩm đã phát triển thành một đơn vị đào tạo và nghiên cứu với 05 bộ môn, 44 cán bộ – viên chức, trong đó có 06 Phó Giáo sư, 17 Tiến sĩ; đảm nhiệm đào tạo 02 ngành bậc đại học (Công nghệ thực phẩm; Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm), đào tạo thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm, đồng thời đã hoàn thiện các điều kiện để mở ngành đào tạo tiến sĩ, dự kiến tuyển sinh từ năm 2026. Quá trình đào tạo luôn được Khoa xác định gắn chặt với nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ và hợp tác quốc tế. Sự kết nối hiệu quả với các trường đại học, viện nghiên cứu và doanh nghiệp trong và ngoài nước – đặc biệt thông qua các chương trình hợp tác với đối tác đến từ Ireland, Bỉ, Pháp, Áo, Nhật Bản… – đã giúp người học của Khoa từng bước tiếp cận với chuẩn mực khoa học và thực tiễn quốc tế.

🎓 Đến nay, Khoa Công nghệ Thực phẩm đã đào tạo hơn 8.000 cử nhân và thạc sĩ, cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cho các lĩnh vực công nghệ thực phẩm, công nghệ sau thu hoạch và kinh doanh thực phẩm trên khắp cả nước. Thành quả ấy là sự kết tinh từ nỗ lực bền bỉ của các thế hệ thầy cô, sự đồng hành trách nhiệm của các đối tác, và đặc biệt là tinh thần học hỏi, vươn lên không ngừng của các thế hệ sinh viên, học viên – những người đã và đang mang theo tri thức của Khoa để đóng góp cho xã hội.

🏫 Song hành cùng phát triển học thuật, Khoa luôn nhận được sự quan tâm đầu tư của Học viện về cơ sở vật chất và điều kiện làm việc. Từ khu nhà E cấp bốn những ngày đầu, đến nay Khoa đã có tòa nhà ba tầng khang trang, cùng hệ thống phòng thí nghiệm được đầu tư bài bản từ các dự án quốc tế, tạo nền tảng quan trọng cho hoạt động đào tạo và nghiên cứu khoa học trong giai đoạn mới.

🎉 Nhằm ôn lại truyền thống, tôn vinh những đóng góp của các thế hệ thầy và trò, đồng thời tăng cường kết nối cộng đồng khoa học – cựu sinh viên – doanh nghiệp, Khoa Công nghệ Thực phẩm sẽ tổ chức chuỗi hoạt động kỷ niệm, bao gồm:
✨ Cuộc thi chia sẻ ký ức “FST – Nơi thanh xuân bắt đầu” (khởi động từ tháng 01/2026);
🖼️ Triển lãm “25 năm Công nghệ Thực phẩm – Từ giảng đường đến doanh nghiệp”;
🔬 Hội thảo khoa học về công nghệ thực phẩm trong kỷ nguyên 4.0;
🎭 Các chương trình văn hóa, văn nghệ, thể thao;
🎊 Lễ mít tinh kỷ niệm ngày thành lập Khoa, dự kiến tổ chức vào ngày 07/3/2026.

🤝 Đây không chỉ là dịp để nhìn lại chặng đường đã qua, mà còn là thời khắc để gặp gỡ, tri ân và tiếp thêm động lực cho chặng đường phía trước. Để các hoạt động kỷ niệm được tổ chức trang trọng, ý nghĩa và lan tỏa, Khoa Công nghệ Thực phẩm rất mong tiếp tục nhận được sự quan tâm, đồng hành và ủng hộ của quý thầy cô, quý đối tác và các anh chị cựu sinh viên thông qua những đóng góp về tư liệu, ký ức, ý tưởng, cũng như sự hỗ trợ về tinh thần và vật chất cho công tác tổ chức.

🚀 Bước vào giai đoạn phát triển mới, với sứ mệnh là trung tâm đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, trung tâm nghiên cứu và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực khoa học và công nghệ thực phẩm, Khoa Công nghệ Thực phẩm cam kết tiếp tục đổi mới, nâng cao chất lượng đào tạo và nghiên cứu, đóng góp thiết thực cho sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm và của đất nước. Chúng tôi tin tưởng rằng, với sự chung sức, đồng lòng của các thế hệ thầy trò và sự đồng hành của các đối tác, Khoa sẽ tiếp tục vững bước, xứng đáng với niềm tin và kỳ vọng đã được gửi gắm suốt 25 năm qua.

🌸 Xin trân trọng cảm ơn và kính chúc quý vị sức khỏe, thành công!

📍 Hà Nội, ngày 23 tháng 01 năm 2026

🏛️ TM. BAN CHỦ NHIỆM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
👤 TRƯỞNG KHOA
✍️ PGS.TS. NGUYỄN HOÀNG ANH

🔗https://cntp.vnua.edu.vn/tin-tuc-va-su-kien/thu-ngo-nhan-dip-ky-niem-25-nam-thanh-lap-khoa-cong-nghe-thuc-pham-va-huong-toi-70-nam-thanh-lap-hoc-vien-nong-nghiep-viet-nam-65989

🫴🏾 [BỆNH HỌC THỰC PHẨM] 🫴🏾🧬HÀN THE (BORAX) - TỪ PHỤ GIA CẤM ĐẾN TÁC NHÂN GÂY BỆNH TRONG BỆNH HỌC THỰC PHẨM🧬❗Trong bệnh ...
28/01/2026

🫴🏾 [BỆNH HỌC THỰC PHẨM] 🫴🏾
🧬HÀN THE (BORAX) - TỪ PHỤ GIA CẤM ĐẾN TÁC NHÂN GÂY BỆNH TRONG BỆNH HỌC THỰC PHẨM🧬
❗Trong bệnh học thực phẩm, hàn the được xếp vào nhóm tác nhân hóa học gây bệnh qua thực phẩm, không có vai trò dinh dưỡng và bị cấm tuyệt đối trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, do khả năng tạo độ dai, độ giòn và kéo dài thời gian bảo quản, hàn the vẫn bị lạm dụng trong một số thực phẩm truyền thống và chế biến sẵn.
🔬 Hàn the trong chuỗi bệnh học thực phẩm:
Theo quan điểm bệnh học, hàn the không chỉ là chất cấm mà là nguồn khởi phát bệnh lý thông qua đường tiêu hóa. Khi được đưa vào cơ thể qua thực phẩm, hàn the:
-Không bị chuyển hóa hoàn toàn
-Khó đào thải qua thận
-Có xu hướng tích lũy trong mô, đặc biệt ở gan và thận
-Sự tích lũy này tạo nền cho ngộ độc mạn tính, một dạng bệnh học thực phẩm nguy hiểm nhưng dễ bị bỏ qua.
⚙️ Cơ chế gây bệnh của hàn the:
-Kích ứng và phá hủy niêm mạc đường tiêu hóa, gây rối loạn hấp thu
-Ức chế hoạt động enzyme, làm rối loạn chuyển hóa tế bào
-Tổn thương tế bào gan và ống thận, làm suy giảm chức năng giải độc và bài tiết
=>Đây chính là cơ chế nền tảng dẫn đến các biểu hiện bệnh lý trong ngộ độc hàn the.
📊 Liều lượng và nguy cơ bệnh lý:
Các tài liệu y học chỉ ra rằng
- Từ 3–6 g hàn the có thể gây ngộ độc nặng ở trẻ em
-Từ 15–20 g hàn the có thể đe dọa tính mạng người lớn
Phơi nhiễm liều thấp kéo dài -> hình thành ngộ độc mạn tính, gây bệnh lý tiến triển chậm nhưng bền vững. Điều này giải thích vì sao nhiều trường hợp chỉ được phát hiện khi tổn thương cơ quan đã rõ rệt.
🧠 Biểu hiện bệnh học: từ cấp tính đến mạn tính
Ngộ độc cấp tính: Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, mệt mỏi, kích ứng dạ dày và ruột
Ngộ độc mạn tính:Rối loạn tiêu hóa kéo dài không rõ nguyên nhân, tổn thương gan, thận, rối loạn hệ thần kinh, suy giảm khả năng sinh sản
⚠️ Đặc biệt, ngộ độc mạn tính do hàn the thường không có triệu chứng điển hình, khiến bệnh diễn biến âm thầm và khó chẩn đoán sớm.
📌 Thực trạng trong bệnh học thực phẩm tại Việt Nam: Qua các đợt kiểm tra an toàn thực phẩm, hàn the vẫn được phát hiện trong: giò chả, chả lụa, nem chua, bánh đúc, bún, bánh phở, mì sợi, thực phẩm chế biến sẵn. Các đặc điểm cảm quan thường gặp như dai, cứng bất thường, để lâu không ôi thiu, màu sắc quá trắng hoặc quá đồng đều
🛡️ Phòng ngừa bệnh học thực phẩm do hàn the chúng ta nên loại bỏ thực phẩm có dấu hiệu cảm quan bất thường, ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc, truy xuất rõ ràng, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, giá rẻ bất thường
👉 Nhận diện và loại bỏ hàn the khỏi bữa ăn hằng ngày chính là cách ngăn chặn một tác nhân gây bệnh nguy hiểm ngay từ đầu.
Tác giả: Nguyễn Thị Lan – Ban Chuyên môn
-----------------
📍 Fanpage: REC – CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 (Ms. Nga Nguyen)

🧧 Ting ting update nhẹ một xíu cho các ngoan xinh iu nhà REC nèee! 🧧🎉Sau nhiều ngày bếp đỏ lửa liên tục thì tiệm bánh Tế...
26/01/2026

🧧 Ting ting update nhẹ một xíu cho các ngoan xinh iu nhà REC nèee! 🧧

🎉Sau nhiều ngày bếp đỏ lửa liên tục thì tiệm bánh Tết của chúng mình hiện có những mặt hàng như sau 👇
❤️🍪BÁNH TẾT NHÀ REC
✨Bánh cacao đậu phộng
✨Bánh cookie trang trí bắt mắt
🎁 Set nguyên xuân
👉Phù hợp làm quà Tết, quà đầu năm, quà tặng bạn bè hay thầy cô với chiếc hộp xinh xắn và bắt mắt 🥰

⚠️ Lưu ý nho nhỏ: Bánh của chúng mình làm số lượng có hạn nên hết là sẽ phải chờ đến Tết năm sau đó nhaa 🥲

📩 Còn chần chờ gì mà không Inbox REC liền tay để trở thành “người mang hương vị mùa xuân” đến gia đình, bạn bè của mình nhỉ!!!

-----------------------------------------
📍Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎ Hotline: 0397435010(Ms. Nga Nguyễn)

🫙[ PHỤ GIA THỰC PHẨM ]🧂🕵️MINIGAME -THÁM TỬ TÌM TỪ CÙNG REC🕵️Đến hẹn lại lên, tuần này hãy cùng nhà REC chúng mình nạp th...
25/01/2026

🫙[ PHỤ GIA THỰC PHẨM ]🧂
🕵️MINIGAME -THÁM TỬ TÌM TỪ CÙNG REC🕵️
Đến hẹn lại lên, tuần này hãy cùng nhà REC chúng mình nạp thêm kiến thức về Phụ gia thực phẩm bằng một thử thách nho nhỏ nhé!
🔍 Luật chơi: Trong bảng ô chữ bên dưới đang ẩn giấu tên của các chất phụ gia quen thuộc. Nhiệm vụ của các "thám tử" là dựa vào gợi ý để tìm ra tên chất đó trong "ma trận" chữ cái.
📜 Mật mã cần giải hôm nay:
Gợi ý 1: Tìm tên chất phụ gia thường được sử dụng để tạo vị chua trong thực phẩm? (10 chữ cái)
Gợi ý 2: Tìm tên chất phụ gia thường được dùng như chất tạo ẩm, tạo ngọt và chất bảo quản thực phẩm? (9 chữ cái)
Gợi ý 3: Tìm tên chất phụ gia giúp chống oxy hóa và giữ màu cho thực phẩm? (8 chữ cái)
💡 Các thám tử đã tìm ra manh mối chưa? Đừng ngần ngại để lại đáp án ngay dưới phần bình luận để khoe tài nhé!
Chúc các thám tử giải mã thành công! 🔍✨
Tác giả: Nguyễn Thị Thảo Nguyên - Ban Chuyên môn
-----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline:0397435010 ( Ms. Nga Nguyen )

[ BỆNH HỌC THỰC PHẨM]🧠[ Giới hạn của chuẩn an toàn trong việc bảo vệ sức khỏe dài hạn (nguy cơ mạn tính)]Trong Công nghệ...
21/01/2026

[ BỆNH HỌC THỰC PHẨM]
🧠[ Giới hạn của chuẩn an toàn trong việc bảo vệ sức khỏe dài hạn (nguy cơ mạn tính)]

Trong Công nghệ thực phẩm, “an toàn” thường được đánh giá qua các chỉ tiêu đo được như: chỉ tiêu 🦠 vi sinh, ⚠️ kim loại nặng hay ☣️ độc tố vi nấm,... Khi đạt chuẩn, sản phẩm được xem là an toàn. Nhưng khi nhìn từ góc bệnh học thực phẩm, một câu hỏi khác lại được đặt ra: Đạt chuẩn có thực sự đồng nghĩa với không gây bệnh?

🔎 Ví dụ như với nhiều thực phẩm chế biến sẵn, vấn đề ở đây không nằm ở vi phạm quy chuẩn, mà nằm ở thành phần và tần suất sử dụng. Hàm lượng đường, muối, chất béo vẫn trong giới hạn cho phép nhưng khi được tiêu thụ thường xuyên, chúng lại liên quan chặt chẽ đến các vấn đề như rối loạn chuyển hóa, béo phì và tiểu đường - những dạng bệnh không xuất hiện tức thì, thường nằm ngoài phạm vi kiểm soát an toàn thực phẩm truyền thống.

🧂Hay như ở nhóm thực phẩm lên men như nước mắm, histamine có thể tồn tại trong giới hạn cho phép. Ở liều thấp trong từng bữa ăn, sản phẩm được xem là an toàn. Tuy nhiên, khi sử dụng hằng ngày, nguy cơ phơi nhiễm lặp lại và tích lũy trở thành một vấn đề bệnh học cần được xem xét, dù sản phẩm hoàn toàn đạt chuẩn kỹ thuật.

🔥 Tương tự như vậy, trong các phương pháp gia nhiệt cao như chiên, nướng, một số hợp chất có thể được hình thành không phải do nguyên liệu bẩn hay sai quy trình, mà là hệ quả khó tránh của chính công nghệ chế biến. Mặc dù hàm lượng nằm trong giới hạn cho phép nhưng tác động tích lũy lâu dài của chúng vẫn là câu hỏi mà chúng ta chưa thể bỏ qua.

📌 Qua những ví dụ này chúng ta có thể thấy: Công nghệ thực phẩm hiện nay đã kiểm soát rất tốt các nguy cơ cấp tính, nhưng chưa thực sự được thiết kế để chịu trách nhiệm đầy đủ cho nguy cơ mạn tính. Khi đó, vấn đề không chỉ dừng lại ở việc “sản phẩm có đạt chuẩn hay không”, mà là mức chuẩn ấy đang bảo vệ sức khỏe con người đến mức nào.

👉 Vậy theo bạn, với người học Công nghệ thực phẩm như chúng ta, vai trò của chúng ta nên dừng lại ở việc làm đúng tiêu chuẩn hay cần đi xa hơn trong cách nhìn về bệnh học thực phẩm? 💬 Cùng comment và chia sẻ quan điểm của bạn xuống ngay bên dưới nhé!
Tác giả: Nguyễn Thị Thu - Ban chuyên môn
-----------------
🔖 Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎️ Hotline: 0397435010 ( Ms. Nga Nguyen )

🧧🧧NGUYÊN XUÂN- ĐOÀN VIÊN 🧧🧧🎉Nguyên Xuân vị cổ, Tết mới tình thân🎉🌸Dịp Tết đến là lúc những món ngọt xinh xắn trở thành “...
20/01/2026

🧧🧧NGUYÊN XUÂN- ĐOÀN VIÊN 🧧🧧

🎉Nguyên Xuân vị cổ, Tết mới tình thân🎉

🌸Dịp Tết đến là lúc những món ngọt xinh xắn trở thành “nhân vật chính” trên bàn trà của mỗi gia đình.

💖Năm nay, REC mang đến cho bạn những lựa chọn ngon, đẹp mắt và giá cả yêu thương. Phù hợp để nhâm nhi ngày Tết, đãi khách hay làm quà đầu năm.

👉CÁC LOẠI BÁNH CHÚNG MÌNH ĐANG BÁN:
🍪Bánh đậu phộng ca cao.
– Giòn, bùi, béo thơm
– Đậu phộng rang giã nhỏ quyện cùng ca cao, ăn là mê

🍪Bánh cookies trang trí dễ thương.
– Nhiều hình thù xinh xắn, màu sắc đáng yêu
– Vị dễ ăn, phù hợp cả người lớn và trẻ nhỏ

👉 HÌNH THỨC BÁN
🔸Bán lẻ 2 loại bánh:
Bạn được tự do lựa chọn bánh đậu phộng ca cao và cookies theo số lượng mong muốn (giá chi tiết xem menu đính kèm).
🔸Set túi quà Nguyên Xuân🎁
– Kết hợp cả 2 loại bánh
– Đựng trong túi quà xinh xắn, lịch sự
– Phù hợp làm quà Tết, quà đầu năm, quà tặng bạn bè hay thầy cô

🎉 ĐẶC BIỆT: ƯU ĐÃI NHỎ - NIỀM VUI TO
👉Khi mua bánh lẻ từ ngày 20/1-25/1 với tổng giá trị trên 25000đ sẽ được tặng kèm túi đựng. Vừa gọn gàng, vừa lịch sự, rất hợp không khí Tết 🧧

💗Đừng để Tết này trôi qua thiếu đi một chút ngọt ngào nhé!
👉 Inbox ngay fanpage REC để đặt bánh nhé. Số lượng có hạn, chúng mình nhận đơn trong thời gian nhất định để chuẩn bị bánh chu đáo nhất cho mọi người. 💛
-----------------------------------------
📍Fanpage: REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST
📧 Email: [email protected]
☎ Hotline: 0397435010(Ms. Nga Nguyễn)

Address

Hanoi

Telephone

+84969941256

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The University

Send a message to REC - CLB Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST:

Shortcuts

Share

Category