Facultad de Ciencias Económicas UB

10/12/2025

Jornada informativa, próximo martes 16 de diciembre.

26/11/2025

Visita al Centro de Distribución de COTO en Esteban Echeverría, de estudiantes de la carrera de Logística de la el día 13 de noviembre , acompañados por los directores de carrera Damián Múgica, Raúl Beretta y el profesor Ernesto Krahmer.
Una experiencia especial para los estudiantes de educación a distancia, pudiendo compartir la teoría con la realidad en el Centro de Distribución más grande de sudamérica.

27/04/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO
NUEVOS GRADUADOS EN HOTELERÍA Y TURISMO
El pasado miércoles 26 de abril de 2023, treinta y dos alumnos de la Tecnicatura Universitaria en Hotelería y Turismo presentaron sus
trabajos de final de carrera.

La defensa se organizó en cinco mesas de examen con la ayuda de un espacio virtual donde asistieron como jurados Stefanía Merchiori y Florencia Oriolo, Jimena Jobe y Silvia Álvarez, Eduardo Varela, Mariela Wagner y Osvaldo Castillo. También estuvo presente con la coordinación de las mesas el director de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo Mg José Luis Feijoo.

Los nuevos graduados fueron: Arbelbide, Candelaria; Armata, Natalia; Avecilla, Marina; Ayala, Mirta; Barrutia, Carolina; Bertschi, Lara; Bremer, Magali; Calado, Noelia; Cassani, Yamila; Chico, María
Fernanda; Cruz, Fernando; Eidilstein, Tamara; Garay, Abigail; García,
Mariano; Iramain Mikkelsen, Agustina; katz, Uriel; Martínez Massan,
Brenda; Medina, Sonia; Willams, Irina; Álvarez Lettieri, Gerónimo;
Barreiro Silva, Virginia; Basaldua Villafañe, María Sol; Bernini, María
Belén; Betancour, Cintia; Bondioni, Jesús pablo; Colubriale, María Julia; Canovas, Javier; Confeggi, Carolina; Desimone, María Eugenia; Jurado, Mariana; López Romano, Ricardo.

Felicitamos y auguramos una exitosa carrera profesional

Informes:
Mariela Wagner
[email protected]

27/04/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO

XII JORNADA DE INDICADORES DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN
En el marco del XI Congreso Internacional de Ciencias Económicas
El martes 25 de Abril la Escuela de Hotelería, Gastronomía y
Turismo, realizó la XII Jornada de Indicadores de Gestión de
Calidad en Hotelería, Turismo y Restauración en el marco del XI
Congreso Internacional de Ciencias Económicas.
Las palabras de apertura estuvieron a cargo del Mg. José Luis Feijoo, director de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
En el primer panel moderado por la Lic. Mariela Wagner directora de la Licenciatura en Hotelería y Turismo y la Tecnicatura en Hotelería y Turismo, disertó el Licenciado Gabriel Moroni quien presentó la situación actual del mercado laboral para el sector del turismo, la hotelería y la gastronomía, refiriéndose a los requerimientos del sector y las necesidades propias de los postulantes. Destacó la importancia de una buena estrategia de búsqueda laboral a través de la incursión en las redes sociales, el armado del currículum vitae y la preparación de la entrevista.
A su vez, la Licenciada Alejandra Barzani abordó la situación de las
agencias de viajes en el contexto de la pandemia hasta su transformación en la actualidad. Surgieron como temas claves la
flexibilidad, la adaptación a nuevas realidades y los nuevos desafíos del sector.
Finalmente la Licenciada Marcela Leal, quien es Master Internacional en Tecnología de Alimentos, centro su presentación en el tema de cómo se debe realizar una correcta gestión de los residuos a nivel no solo industrial, sino desde el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y catering).
Explico con detalle los correspondientes indicadores de gestión
existentes en la actualidad en relación a lo que hoy está ocurriendo con el tema de los residuos orgánicos y de manufactura para el sector alimentación, su problemática y la necesidad de realizar buenos prácticas, así como los posibles caminos para la mejora.
Centro su presentación con datos y estadísticas en los productos
alimenticios y la necesidad de orientar procesos y esfuerzos, tanto en las empresas como en los consumidores a la hora de iniciar un cambio que beneficie la gestión, para que exista una mayor toma de conciencia sobre la importancia no solo del medio ambiente, sino para la mejora en la calidad de vida de las personas.
En el segundo panel moderado por la Lic. Alcira Bu**ta,
coordinadora de la carrera Agente de Viajes y Turismo, disertó el
Licenciado José Luis López Ibáñez, Licenciado en Turismo y
especialista en Marketing del sector y presidente del Ente de Patagonia Turística.
En su presentación se refirió a los Indicadores de Gestión para la
profesionalización del sector de los Viajes y el Turismo, planteando que hay veces en que una incorrecta interpretación de ciertos indicadores, puede llevar a conclusiones erróneas y por ende a posterior toma de incorrectas decisiones en las políticas turísticas, entendiendo que la misma es una actividad socioeconómica muy cambiante y que debería responder a las necesidades del destino donde se desarrolla la actividad principalmente.
Planteo entonces que se debería tratar de tener una nueva mirada más integrada sobre los indicadores tradicionales del sector, sus fuentes y posibles conclusiones, más que nada porque hoy en día con la velocidad del cambio que nos impone la tecnología y los nuevos paradigmas que plantean y demandan los turistas, esto merece un análisis más detallado en especial sobre el comportamiento de los consumidores.
El cierre de la Jornada estuvo a cargo del Lic. Sergio González director de la Licenciatura en Hotelería y la Licenciatura en Gastronomía de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
La jornada fue seguida con mucha atención por los alumnos y docentes asistentes a la actividad académica. Al final de cada panel hubo enriquecedores espacios para preguntas y respuestas.

Informes:
Mg. José Luis Feijoó
[email protected]

17/04/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO

Encuentro El poder del branding personal en la búsqueda laboral: cómo destacarte entre la multitud

El pasado jueves 13 de abril la Escuela de Hotelería, Gastronomía y
Turismo realizó un encuentro on line sobre “El poder del branding
personal en la búsqueda laboral: cómo destacarte entre la multitud”, en el marco de las actividades extracurriculares organizadas por la Escuela para todas las carreras presenciales y virtuales.
La invitada para esta actividad fue la Lic. Lorena Balestrieri quien
introdujo a los participantes en los aspectos fundamentales para la
preparación de un perfil profesional, el diseño de un currículo vitae y la práctica para las entrevistas personales. También destaco las diferencias entre la búsqueda laboral en Argentina y en Europa y las nuevas tendencias en estrategias de selección de personal.

En el cierre del encuentro, coordinado por la directora de las carreras en modalidad virtual Lic. Mariela Wagner, se respondieron consultas diversas consultas de los participantes.
Agradecemos especialmente a la invitada Lorena Balestrieri que nos compartió su tiempo desde Holanda donde reside.

Informes:
Lic. Mariela Wagner
[email protected]

17/04/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO

CHARLA MOTIVACIONAL PARA ALUMNOS DE PRIMER AÑO DE HOTELERÍA

Daniel Lucena, joven profesional de tan solo 25 años, dio una charla motivacional a los alumnos de primer año de la Licenciatura en Hotelería El día 12 de abril Daniel Lucena, joven profesional de tan solo 25 años, quien se desempeña como camarero en el área de Alimentos y Bebidas del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, fue invitado por la cátedra de Organización Hotelera de la Licenciatura en Hotelería de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo, a dar una charla sobre sus comienzos y la experiencia profesional.
Daniel relató sus comienzos en la industria, siendo personal gastronómico y su recorrido por diferentes hoteles de excelencia de nuestra ciudad.
Su presencia en el aula ha sido una experiencia muy enriquecedora para los alumnos al saber que, con humildad, buena predisposición, conocimientos y perseverancia se pueden lograr grandes objetivos, entre ellos, trabajar en un hotel tan prestigioso, como Park Hyatt.
Los alumnos demostraron gran interés al oír las experiencias de vida hotelera, siendo tan atractivas como sorprendentes.

Informes:
Mg. José Luis Feijoó
[email protected]

12/04/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO
Docente UB en España en Evento Internacional

Del el 28 al 30 de marzo se realizó en España el Teaching schedule foresic international week 2023 en el cual participó activamente el profesor de nuestra Universidad de Belgrano el Dr. Osvaldo Jorge Castillo, tutor a cargo de la materia Sistemas e información para Hotelería y Turismo de la carrera en Tecnicatura en Hotelería y Turismo en modalidad virtual.

La participación del Prof. Castillo tuvo como eje central los
Emprendimientos Digitales, una oportunidad desde la perspectiva de las nuevas tecnologías disruptivas (Inteligencia Artificial, Print 3D y Metaverso), y los desafíos mundiales (Cambio climático y Transición energética).
El objetivo de este encuentro internacional era el intercambio de ideas sobre la actividad docente y el compartir resultados de investigaciones sobre economía digital, marketing y negocios internacionales.

Informes:
Mariela Wagner
[email protected]

12/04/2023

Te invitamos al XI Congreso Internacional de Ciencias Económicas:
“Descubriendo el poder de un mundo interconectado”
Con la presencia de destacados economistas y líderes de empresas nacionales e internacionales.
Acercate o sumate online los días 24, 25 y 26 de abril.
- IV Jornada de Creatividad y Emprendedorismo.
- V Jornada de Marketing.
- X Jornada de Logística Comercial.
- IV Jornada sobre el Comercio Exterior Argentino.
- III Jornada del Observatorio PyME Minero.
- XII Jornada de Indicadores de Gestión de Calidad en Turismo, Hotelería y Restauración.


Te esperamos!

12/04/2023

21/03/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO

CICLO DE ENCUENTROS CON PROFESIONALES DEL SECTOR
PERSPECTIVAS Y TENDENCIAS DE LOS NUEVOS CONSUMIDORES DEL TURISMO

El Dr. Antonio González Molina disertó para los alumnos de la
Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo sobre las
Perspectivas y Tendencias de los nuevos consumidores del Turismo

En el marco del Ciclo de Encuentros con Profesionales del Sector, la
Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo organizó conjuntamente con el Departamento de Relaciones Institucionales de la Universidad de Belgrano, el Instituto Nacional de Promoción Turística y la Dirección General de Relaciones Institucionales del GCBA, el mencionado encuentro y recibió el lunes 20 de marzo en el Auditorio Presidente Julio A. Roca de la UB, a un destacado invitado de España, el Dr. Antonio González Molina, Decano de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, y Profesor de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
El mencionado invitado es un asesor, consultor y experto en la
Gestión y Planificación Estratégica del Turismo Activo. Su ponencia se dirigió a alumnos de la Escuela de Hotelería, Gastronomías y Turismo, a quienes les explicó detalladamente las nuevas perspectivas y tendencias de los consumidores en el mercado turístico en la actualidad, realizando un detalle pormenorizado de cómo fue cambiando el mismo en las últimas décadas, y cuáles fueron los principales cambios y tendencias de los nuevos segmentos de consumidores, sus motivaciones, características, comportamiento y preferencias.
También habló de la importancia de tener bien en claro el concepto de la actividad a la cual se apunta cuando uno desarrolla un negocio dentro de la Industria de los Viajes y el Turismo, y como se debe tener definido desde el comienzo el tipo de producto o servicio a ofrecer y con qué ventaja competitiva, ya que esta será fundamental dentro del proceso si es que uno desea finalmente hacer el negocio rentable y perdurar en el tiempo.
La disertación del Dr. González Molina, fue seguida con mucha
atención por los alumnos y docentes asistentes a la actividad
académica. Al final hubo un enriquecedor espacio para preguntas y
respuestas.
Informes:
Mg. José Luis Feijoó
[email protected]

20/03/2023

ESCUELA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO

SE PRENDIERON LAS HORNALLAS

Luego del descanso estival, se volvieron a prender las hornallas de las cocinas donde realizan sus clases los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Belgrano.

Luego del descanso de las vacaciones de verano, volvieron a
prenderse las hornallas de las cocinas, que se inundaron de buenos
aromas, de ruidos a aceites crujientes, a vapores de ollas calientes y
a rumores de alumnos .
Las cocinas volvieron a la normalidad, de un trabajo incesante donde este año se incorporaron a primer año casi cuarenta alumnos que reconfirman que la gastronomía sigue siendo elegida por los jóvenes estudiantes que aspiran a ser profesionales de esta tan interesante rama del Turismo.
La gastronomía se ha afianzado como un respetable campo
académico que nos enseña que el cambio es inevitable. Las
transformaciones tan radicales que se están produciendo en nuestra alimentación son, así, una consecuencia de la aceleración de la historia y de la globalización del mercado alimentario.
La gastronomía se debe entender como una actividad
interdisciplinaria. Relaciona el alimento, la cultura y el turismo. De
este modo vincula diversas ciencias en torno al sistema alimentario
del ser humano.
Bienvenidos a este apasionante Mundo de la Gastronomía, en un
ambiente de estudio y prácticas, con una proyección Internacional.

Informes:
Mg. José Luis Feijoó
[email protected]