05/02/2020
¿Y a quién no podría antojársele un plato así lleno de colores????🌈🌈 Antiguamente se solían preferir en los porotos los de colores, los que dejaban caldo de color como el de la foto, caldo de diferentes tonalidades rojas o negros. Hoy nos han acostumbrado a los porotos de colores claros y caldo blanco, ¡cuanta sabiduría y nutrición hemos perdido por tan tonto prejuicio!😕😪.
¿Sabías que los colores de los alimentos tienen relación con los nutrientes que nos entregan???🤓 un caldo de colores rojos o negros en los porotos significa también antioxidantes, antioxidantes que hemos perdido de nuestra dieta por querer que ahora sean de caldo blanco🤦🏽♀️. Ni se imaginan tampoco la cantidad de vitaminas y minerales que nos aportan las diferentes variedades de porotos!!! porque sí, no son todas iguales ni todas tienen las mismas cantidades de nutrientes, porque al ser diversas unas nos aportan más vitamina B1 o más B3, o más antioxidante o más minerales, sabores y colores miles!!! para todos los gustos!!!🤗🤗
Otro importante conocimiento perdido es el de cocinarlos con cereales🌾, como antiguamente hacían nuestras abuelas con trigo majado, hoy lo hemos reemplazado por los típicos fideos, pero ¿sabías que tras esa costumbre había una sabiduría??? 👵🏽👵🏽hoy la ciencia ha demostrado que al combinar las legumbres con cereales se producen las proteínas de alto valor biológico que son tanto o más nutritivas que las de la carne😮, ¿increíble no? cuanto hemos perdido!😪
En la foto unos porotitos típicos del norte de Chile ya remojados y listos para cocinarse🤤🤤. A pesar que son diferentes variedades y que ya tienen más de 1 año se hincharon sin problema y se cocinaron todos parejos😊🥘
¿Te atreves con un plato de porotos de colores???🌈 búscalos y cocínalos!! es salud para tí y tu familia!!!👩🏽🍳👨🏽🍳
Lindo día a tod@s! no olvides nuestro concurso!!!🌱👩🏽🌾👨🏽🌾
