Sofía BC Nutrición

01/07/2022

🥝ALTAMENTE SACIANTE..Lo probaste alguna vez ?..
La avena tiene fibra soluble que forma un gel en estómago que retrasa la digestión dando mucha saciedad, además de proteínas!

☝️Recordá que en este caso las semillas actúan como fibra pero para obtener el omega 3 y el calcio por ejemplo.. necesitamos molerlas, así que incluilas también molidas en tus preparaciones !!!

Emilia, Nicki Nicole • intoxicao | YOUNG & BEAUTIFUL Effect

03/06/2022

🤗GALLETITAS VEGANAS se suman a hacerlas conmigo ?

🖐Podés usar una banana en reemplazo de la manzana..salen aprox 15/17 galletitas, las semillas de chia son 4 cdas soperas hidratadas en 1/2 vaso de agua, podes agregarle edulcorante o azúcar (siempre en poca cantidad)

❤️Me cuentan si las hacen o qué galletitas suelen consumir?

05/04/2022

🙋🏼‍♀️Hoy les vengo a contar acerca del calcio.. qué recomendaciones han escuchado acerca de este mineral ? Solo la del yogurcito lleno de ultraprocesados diario ? 🥺🤷🏼‍♀️

☘️Acá les dejo algunas más para que tengamos más info y no nos quedemos con esa recomendación del año del ñaupa? (No se sí se escribe así 🤣)

🦾Tengan en cuenta que son recomendaciones generales y que cada uno debe evaluar su caso puntual con su médico y su nutricionista !

💕 Me cuentan qué otras recomendaciones les dieron para aumentar la ingesta de calcio o cómo piensan qué lo podemos hacer ? Tengan en cuenta que la actividad física es clave, los músculos sostienen los huesos, y además el impacto permite que ese calcio ingerido ingrese a los huesos !!

☘️Buen Martes, espero les sirva y compartan esta info con quién lo necesite! ❤️

08/10/2021

😜Tarta de espárragos pero con muchooos espárragos y salsa blanca light ! Aprovechemos los vegetales de estación que tienen nutrientes concentrados además de ser más económicos 💪

🤚Ingredientes:
📍1 atado de espárragos
📍2 tazas de leche vegetal para hacerla o descremada
📍2 cdas de fécula de maíz (“maizena”)
📍1 puerro, 2 verdeos y una cebolla 🧅
📍Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta, ají molido.
📍Masa de tarta casera o light o sin tacc para hacerla apta celíacos verificando el logo apto en todos los alimentos de paquete!

🪄Lavar y Cocinar al v***r o al micro con poca agua los espárragos hasta que los pinchás y estén blandos.
🪄Saltear la cebolla y cuando esté transparente agregar el puerro y el verdeo, apartar.
🪄Precalentar el horno y colocar la masa en tartera, pre cocinar 5 min.
🪄Diluir la fécula de maíz en la leche muy de a poco para que no se formen grumos y llevar a fuego bajo, revolver hasta que se forme la salsa blanca. condimentar a fuego.
🪄Mezclar el salteado con la salsa blanca y colocar en la base de la tarta, luego los espárragos por encima y calentar unos min más!

💪Te animás a hacerla el finde ? Acompañen con más plantitas y algunas legumbres para sumar proteínas !

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26/07/2021

🌱5 para planificar tu semana basada en plantas sin caer en el delivery 🌱Te las receto con firma y sello:

✅Organizar una lista de compras con alimentos naturales: frutas, vegetales, legumbres, frutos secos, semillas, cereales integrales. (Clave lentejas turcas que no necesitan remojo y Hambur de legumbres ya armadas si no te gusta tanto cocinar). Andá sin hambre a comprar y no vayas al súper (la lista es de dietética o almacén natural).
✅ (Remojar) legumbres (lentejas, garbanzos, arvejas) toda la noche y hervir en cantidad. Fraccionar y congelar en tuppers o compoteras ya cocidas! También podés dejar cocido arroz integral, cebada perlada, quinoa, etc.
✅Lavar vegetales y saltear/escaldar los verdes como espinaca o acelga y congelar en bolsitas apta freezer. También así podés hacer salteados !
✅Hacer unos pancakes o un pan integral con avena o harinas de legumbres de antemano si te gustan para el desayuno o la merienda !
✅Dejá fruta lavada siempre a mano en la casa para que sean tu primer snack a la hora de elegir y llévate al trabajo las nueces o Almendras porcionadas !
🙌Qué otro se les ocurre para que hagamos nuestra semana más tiempo llena de alimentos naturales???

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02/07/2021

🥖 𝗣𝗔𝗡 𝗣𝗥𝗢𝗧𝗘́𝗜𝗖𝗢 🥖(El agregado protéico se lo damos con harina de soja orgánica y harina de garbanzos o una de ellas, ademas de esa forma agregás las vitaminas y minerales como hierro, fósforo, zinc, B1, B6 y muchos más de las legumbres 😍). Yo lo dejé anoche en el horno eléctrico y hoy Me levante y ya lo tenía !
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✍🏻 para 2 panes chicos o 1 bien grande:
🍞Levadura fresca 25g( 1 paquetito) o 1 sobre si es seca
🍞1 cdita de azúcar.
🍞Harina leudante 200 (podés usar integral o premezcla sin tacc) yo justo no tenía!.
🍞 100g de harina integral ! (Podés usar más en reemplazo de la leudante).
🍞Harina de soja orgánica 200g
🍞Mix de semillas 6 (yo le puse 2 molidas y 4 enteras).
🍞Sal ​1/2 cdita de té.
-Agua tibia​ 400 cc aprox. Lo que necesites para que que quede una masa suave !
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
:
✔️Disolver la levadura en agua tibia, con el azúcar. Mezclar y reservar tapado en un sitio cálido tapada unos min.
✔️Colocar en un bol las harinas mezcladas y hacer un hueco en el centro. Colocar por fuera las semillas y la sal.
✔️Incorporar en el centro la levadura y comenzar mezclar con espátula.
✔️Mezclar e incorporar poco a poco el agua tibia, a medida que la preparación lo requiera. Te va a quedar una masa suave !
✔️Tapar y dejar en lugar cálido que leve hasta que duplique su volumen. 40 min Aprox.
✔️Dividir en dos y estirar alargadamente !
✔️Dejar leudar nuevamente hasta que duplique nuevamente el volumen. Hacer 3 cortes con cuchillo 🔪 y colocar más semillas (calabaza-girasol).
✔️Hornear a 180ºC durante 40 min aprox.
✔️Cuando los bordes estén dorados ya está!!
✏️¿Les gusta para desayuno y/o merienda?

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29/06/2021

💪Hoy a las 22 Hs tienen consulta nutricional conmigo prepárate el anotador 📔😃En este 5to programa de NUTRICIÓN EN POSITIVO!!.. en este link se conectan directo 22 Hs

https://tinyurl.com/radiosofiabc

En cada programa, hablamos 1 hora todos los Martes a las 22hs de temas nutricionales pensado para TODOS y realmente es muy importante que se le de el tiempo necesario a las temáticas que les interesan a ustedes y nos ayudan a potenciarnos y prevenir enfermedades!! Hoy hablaremos sobre azúcar mascabo, sal marina o del Himalaya ?, polvitos bloqueadores de carbohidratos sirven? Y muchos más mitossss en alimentación!!

Además podrán escuchar buena música 🎶 en cada bloque 🥰 Me ayudan a compartir el post??? O etiquetar a los que quieran para que lo escuchen y aprendamos 👂

💪En el link de mi bio se conectan directamente hoy 22 Hs o por la app de RSC radio que se descargan en google play para escucharme en vivo todos los martes 22hs!!! También ingresando en www.rscradio.com.ar o www.rsccomunicativa.com.ar ! También quedarán guardados pero luego de ser emitidos como en Spotify !

😍En este 5to programa seguiremos hablando sobre Mitos Nutricionales (esos qué crees que son verdades pero te terminan sesgando la realidad de la ciencia de la nutrición) y además estaremos con Nutricionista Directora de la diplomatura en Nutrición Vegetariana y Vegana para preguntarle sobre esta alimentación en Niños y adolescentes, alimentos fundamentales Para evitar deficiencias, B12 y muchooo más!
🌱Se suman a compartir hábitos de vida saludable para sus amigos y familia ?? Avísenles a TODOS! Se puede escuchar desde cualquier parte del mundo 🌎 Los espero!!

❤️Gracias a por la propuesta !! Y a ustedes por acompañarme en todas 😊

29/06/2021

💪Hoy a las 22 Hs tienen consulta nutricional conmigo prepárate el anotador 📔😃En este 5to programa de NUTRICIÓN EN POSITIVO!!.. En cada programa, hablamos 1 hora todos los Martes a las 22hs de temas nutricionales pensado para TODOS y realmente es muy importante que se le de el tiempo necesario a las temáticas que les interesan a ustedes y nos ayudan a potenciarnos y prevenir enfermedades!!
Además podrán escuchar buena música 🎶 en cada bloque 🥰 Me ayudan a compartir el post??? O etiquetar a los que quieran para que lo escuchen y aprendamos 👂

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❤️Gracias a por la propuesta !! Y a ustedes por acompañarme en todas 😊

29/06/2021

💪Les dejo esta reflexión para qué te propongas comenzar a cambiar paso a paso (sin apuro pero un poquito cada día) empezando por la calidad ya que es lo más importante a la hora de cuidar nuestro cuerpo que hoy en día resulta más que importante (no hacer locuras!)...Además existen otros cambios al modificar el estilo de vida cómo sentirnos mejor, con más rendimiento en el día, mejor a nivel digestivo, con más ánimo, aumento de las defensas y por ende prevención de enfermedades o malos pronósticos! Empecemos por:

🍊Agregar una fruta más a tu día
🥗Probar algún vegetal nuevo o que abandonaste un poco
🌈Incluir una legumbre: lentejas, garbanzos, porotos, arvejas, soja, etc.
🏃🏼‍♀️ Comenzar a moverte un día más o empezar con un día !

👊Son solo algunos de las metas posibles y concretas que uno puede proponerse en función de un objetivo mayor (comer más saludable, bajar de peso, mejorar mis análisis, etc.) en la 2da foto te dejo algunos pasos que me gustaron para cambiar hábitos!

👏🏼Por último, no te guíes por lo que ves en redes sociales tratando de hacer todo perfect (todos sabemos que las redes no son la realidad), seguí tus propias metas, simples y concretas y festejalas cada vez que las vayas cumpliendo así te dan más ganas de seguir 💪 Si necesitás ayuda consultá a un Lic. En Nutrición, estamos para eso!

😃A comenzar con un hábito por semana, con cuál empezarías ? Cuál crees que te falta?!

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29/06/2021

💪Les dejo esta reflexión para qué reflexionemos y te propongas comenzar a cambiar paso a paso empezando por la calidad ya que es lo más importante a la hora de cuidar nuestro cuerpo que hoy en día resulta más que importante (no hacer locuras!)...Además existen otros cambios al modificar el estilo de vida cómo sentirnos mejor, con más rendimiento en el día, mejor a nivel digestivo, con más ánimo, aumento de las defensas y por ende prevención de enfermedades o malos pronósticos! Empecemos por:

🍊Agregar una fruta más a tu día
🥗Probar algún vegetal nuevo o que abandonaste un poco
🌈Incluir una legumbre: lentejas, garbanzos, porotos, arvejas, soja, etc.
🏃🏼‍♀️ Comenzar a moverte un día más o empezar con un día !

👊Son solo algunos de las metas posibles y concretas que uno puede proponerse en función de un objetivo mayor (comer más saludable, bajar de peso, mejorar mis análisis, etc.) en la 2da foto te dejo algunos pasos que me gustaron para cambiar hábitos!

👏🏼Por último, no te guíes por lo que ves en redes sociales tratando de hacer todo perfect (todos sabemos que las redes no son la realidad), seguí tus propias metas, simples y concretas y festejalas cada vez que las vayas cumpliendo así te dan más ganas de seguir 💪 Si necesitás ayuda consultá a un Lic. En Nutrición, estamos para eso!

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