Instituto de Tecnología de Alimentos -ITA- Argentina

Instituto de Tecnología de Alimentos -ITA- Argentina ITA es un organismo dedicado a la investigación científico-tecnologica de alimentos / ITA is devoted to the scientific-technological research of foods.

El Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) es un organismo de la Universidad Nacional del Litoral, originalmente dedicado a la investigación científico-tecnológica pionero en su especialidad, fundado en 1969. Dependiente de la Facultad de Ingeniería Química a partir de los años 90’, ha venido sumando a las actividades de investigación y desarrollo fundacionales, tareas propias del ámbito ac

adémico de esta prestigiosa casa de estudios. Son sus objetivos:

Desarrollar investigaciones científicas y tecnológicas en el campo de la Ciencia y la Tecnología de Alimentos. Realizar docencia de grado y postgrado en materias directamente relacionadas con la Ciencia y la Tecnología de Alimentos. Contribuir a la formación de recursos humanos, tanto en el nivel de investigadores como en el del personal de apoyo a la investigación. Transferir conocimientos al medio productivo y social vinculado con la Tecnología de Alimentos. Para todo lo cual cuenta con recursos humanos altamente capacitados en las diferentes especialidades de la tecnología alimentaria. The Institute of Food Technology (ITA) is a research organism of the Universidad Nacional del Litoral (UNL, Argentina) devoted to the scientific-technological research, one of the first in its field, founded in 1969. Belonging to the Faculty of Chemical Engineering (FIQ) since the 90´s, ITA has been contributing to the research and the development of the food science and technology in this prestigious faculty. Its objectives are:

Developing of scientific and technological research in the field of the science of food and technology. Performing undergraduate and posgraduate teaching of subjects directly related to the science and food technology. Contribute to the development of high qualified human resources. Transfering knowledge to the productive and social environment related to the food technology.

Con profundo pesar les informamos del fallecimiento de la Dra. Silvina Drago, docente-investigadora de , Vicedirectora ...
03/04/2026

Con profundo pesar les informamos del fallecimiento de la Dra. Silvina Drago, docente-investigadora de , Vicedirectora y Responsable del Área Cereales y Oleaginosos del Instituto de Tecnología de Alimentos de la Casa.

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Silvina contaba con más de 30 años de trayectoria, fue directora de innumerables proyectos nacionales y provinciales de investigación y transferencia en el área de alimentos con alto valor tecnológico, participó en proyectos y redes internacionales y dirigió tesis doctorales, de maestría y trabajos finales de carrera. También se desempeñó como Directora del Programa de Alimentos de Interés Social de la Secretaría Extensión de la UNL. Recientemente, había sido declarada Santafesina Destacada por el Concejo de la ciudad de Santa Fe y promovida a la categoría de Investigadora Superior de CONICET.

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Por este motivo, la Facultad de Ingeniería Química decreta duelo institucional para el día de hoy (03/04/2026). Rectorado dispuso además la bandera a media asta en los edificios de la Universidad Nacional del Litoral.
La comunidad universitaria de la UNL acompaña a familiares, amigos y compañeros de trabajo en este difícil momento.

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31/03/2026

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Curso de Posgrado 📣
17/03/2026

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Curso Posgrado 2026 📣
17/03/2026

Curso Posgrado 2026 📣

El Ita dijo presente en la feria gastronómica *Comemos*, en la ciudad de Esperanza, con la Charla *Alimentos funcionales...
15/03/2026

El Ita dijo presente en la feria gastronómica *Comemos*, en la ciudad de Esperanza, con la Charla *Alimentos funcionales, ciencia y cocina para una vida mas saudable* a cargo del Dr. Franco Van de Velde, docente e investigador del instituto.

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Felicitamos a la nueva Lic. en Cs y Tecnología de los Alimentos Melanie Pochón, quien defendió su tesina "Adición de áci...
27/02/2026

Felicitamos a la nueva Lic. en Cs y Tecnología de los Alimentos Melanie Pochón, quien defendió su tesina "Adición de ácidos grasos Omega 3 a alimento plant based tipo helado" bajo la dirección de Evangelina Cappa y Osvaldo Sponton.

Felicitaciones 🎉

Felicitamos a la nueva Lic. en Cs y Tecnología de los alimentos Maira Bianchi, quien defendió su informe técnico "Desarr...
27/02/2026

Felicitamos a la nueva Lic. en Cs y Tecnología de los alimentos Maira Bianchi, quien defendió su informe técnico "Desarrollo de una premezcla universal sin gluten con proteínas vegetales" con el asesoramiento técnico de la Dra. Cecilia Fenoglio

Felicidades .maira 👏🏼🎉👏🏼

Felicitamos 👏🏼 a los docentes-investigadores del ITA que han sido promovidos en la CIC del CONICET:- Dra. Silvina R. Dra...
21/02/2026

Felicitamos 👏🏼 a los docentes-investigadores del ITA que han sido promovidos en la CIC del CONICET:

- Dra. Silvina R. Drago a investigadora Superior, máximo escalafón en la carrera CIC.

-Dr. Franco Van de Velde a investigador Independiente.

-Dra. Antonela Garzón y Dr. Damian Castro a investigadores Adjuntos.

Felicidades🎉👏🏼

Felicidades 🎉
11/02/2026

Felicidades 🎉

✨2026✨
31/12/2025

✨2026✨

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Santiago Del Estero 2829
Santa Fe
3000

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