Die Chemie

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19/10/2026

Für die einen gehört Koriander auf jedes Curry. Für die anderen schmeckt schon ein einziges Blatt nach Seife. Dabei landen bei beiden dieselben Aromamoleküle im Mund. Der Unterschied entsteht unter anderem dadurch, wie unsere Geruchsrezeptoren diese chemischen Signale wahrnehmen.

Koriander ist damit ein schönes Beispiel dafür, dass Geschmack nicht nur im Essen steckt. Er entsteht erst im Zusammenspiel aus Molekülen und unserer Wahrnehmung. 🧪👃

Und jetzt die entscheidende Frage: 🌿 oder 🧼?

16/10/2026

Wer hat die beste Chemie? 🧪 Bei „Chemical Intelligence: Das School Battle“ treten sechs österreichische Schulen gegeneinander an und stellen sich kniffligen Chemie-Challenges.

Hier zählen nicht nur Köpfchen, sondern auch Geschick, Kreativität und Teamwork. Und es geht um einiges: Für jeden erspielten Punkt gibt’s Geld für ein Schulprojekt!

Wer schafft es durch die Vorrunden und holt sich am Ende den Titel „Chemical Intelligence“-School Champion? 🏆

Ab 1. November wird’s spannend!
📺 Jeden Sonntag um 18:55 Uhr auf PULS 4 und Joyn

📸 PULS 4 | Pascal Riesinger

13/10/2026

🍬 Zucker kann konservieren, karamellisieren und sogar eine glasartige Struktur bilden. Chemisch betrachtet ist er damit deutlich vielseitiger als nur „süß“.

Besonders spannend: Schon eine andere Anordnung derselben Atomsorten kann aus ähnlichen Grundbausteinen Zucker mit unterschiedlichen Eigenschaften machen. Und beim Kochen und Backen zeigen diese Moleküle erst recht, was sie können. 🧪

10/10/2026

E 300, E 330, E 440 … klingt erstmal nach ziemlich viel Chemie. 👀 Dabei verstecken sich hinter diesen Nummern teilweise Stoffe, die uns sehr vertraut sind. Und vor allem haben Lebensmittelzusatzstoffe einen Zweck: Sie werden eingesetzt, um bestimmte Eigenschaften eines Lebensmittels zu erreichen oder zu erhalten.

Ob ein Lebensmittel ausgewogen ist, lässt sich deshalb kaum an der Zahl seiner E-Nummern ablesen. „Zusatzstoff“ ist keine Gesundheitsbewertung, sondern beschreibt zunächst eine Funktion im Lebensmittel.

07/10/2026

🤖🧪 Was, wenn KI nicht nur Texte schreibt, sondern auch bei der Entwicklung neuer Medikamente, Materialien und Batterien hilft? Genau daran wird bereits geforscht – auch in Österreich!

Spezialisierte KI-Modelle können chemisches Wissen aus unzähligen Experimenten zusammenführen, Molekülstrukturen analysieren und neue Forschungsansätze identifizieren. Das ermöglicht es WissenschaftlerInnen, gezielter zu experimentieren und wertvolle Ressourcen zu sparen. 🔬

12/09/2026

Regen, Gestein, Flüsse und Ozeane sorgen seit sehr langer Zeit dafür, dass gelöste Mineralstoffe ihren Weg ins Meer finden. Während Wasser Teil des ständigen Wasserkreislaufs ist, bleiben viele dieser gelösten Stoffe im Ozean zurück.

Das Ergebnis kann man schmecken. 🧂 Aber „Salz“ bedeutet dabei nicht nur das Kochsalz aus unserem Salzstreuer. Meerwasser ist eine Mischung verschiedener gelöster Ionen, in der Natrium und Chlorid den größten Anteil ausmachen (86 %).

09/09/2026

Dass Sekundenkleber ausgerechnet auf unserer Haut so schnell seinem Namen alle Ehre macht, liegt an ziemlich cleverer Chemie. Was innerhalb weniger Sekunden passiert, ist Polymerchemie in Höchstgeschwindigkeit. 🧪

Das Prinzip ist sogar in der Medizin relevant: Speziell entwickelte Cyanacrylat-Gewebekleber können zum Verschließen geeigneter Wunden eingesetzt werden. Sie basieren auf derselben grundlegenden Polymerisationsreaktion, sind aber eigens für den Kontakt mit lebendem Gewebe entwickelt und getestet. Haushalts-Sekundenkleber gehört deshalb natürlich nicht auf Wunden. 😉

07/09/2026

🦟 Alle sitzen draußen, aber irgendwie wirst immer DU gestochen? Vielleicht liegt’s auch an deinem persönlichen Chemie-Cocktail. Mücken können CO₂ und verschiedene Duftstoffe wahrnehmen und dabei riecht nicht jeder Mensch für sie gleich. 👀

03/09/2026

🍋⚡ Wie wird aus einer Zitrone eine kleine Batterie?
Der Zitronensaft enthält Säuren und gelöste Ionen und kann dadurch als Elektrolyt dienen. Steckt man zwei unterschiedliche Metalle, zum Beispiel Zink und Kupfer, in die Zitrone, laufen an ihnen chemische Reaktionen ab.
Dabei werden Elektronen übertragen. Verbindet man die beiden Metalle über einen äußeren Stromkreis, können die Elektronen fließen: Es entsteht elektrischer Strom.
Die Energie kommt dabei übrigens nicht einfach aus der Zitrone selbst. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus zwei unterschiedlichen Metallen und dem Elektrolyten im Zitronensaft.
Eine ziemlich saure Art, Chemie sichtbar zu machen. 🍋

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Telefon

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http://www.diechemie.at/, https://linktr.ee/diechemieat

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