A Faculdade Presidente Antônio Carlos de Aimorés iniciou seu funcionamento em maio de 2004, por meio de convênio com a Prefeitura Municipal de Aimorés. As aulas na instituição começaram oficialmente no dia 02 de agosto de 2004, com o funcionamento de três cursos: Normal Superior, Pedagogia e Tecnologia em Gestão Ambiental, no antigo prédio das Irmãs Carmelitas da Divina Providência, situado a Rua
Pedro Nolasco, 1.376, no centro do município de Aimorés em Minas Gerais. No primeiro semestre de 2005 foram criados os cursos de Administração, Enfermagem e Ciências Biológicas. No primeiro semestre de 2006 os cursos de Farmácia, Educação Física, curso Superior de Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas e no primeiro semestre de 2007 foi implantado o curso Superior de Tecnologia em Segurança no Trabalho. Nesse mesmo ano foi publicado o Decreto de autorização para a abertura do curso de Direito que agregou muito valor aos cursos já oferecidos pela Instituição. O curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental e Ciências Biológicas foram reconhecidos com o conceito “A” pelo Conselho Estadual de Educação de Minas Gerais em 2006. O Curso de Bacharelado em Direito, oferecido pela Faculdade Presidente Antônio Carlos de Aimorés, foi autorizado pelo Governador de Minas Gerais, através do Decreto n° 25, publicado em 26 de outubro de 2007. Todos os cursos implantados desde o ano de 2004 estão em funcionamento, com exceção do Curso Normal Superior, que encerrou suas atividades em dezembro/2007. Em novembro de 2010, a Faculdade Presidente Antônio Carlos de Aimorés foi avaliada pelos técnicos do Ministério da Educação – MEC/INEP com nota 03 (três), apresentando um perfil satisfatório de qualidade. A Comissão Avaliadora levou em consideração cada uma das dez dimensões presentes no Instrumento de Avaliação elaborado pelo Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior – SINAES. Em dezembro do mesmo ano, a Faculdade recebeu as Comissões do MEC para avaliar os Cursos de Farmácia, Direito e Administração. As Comissões conceituaram os cursos com nota 03 (três) e perfil satisfatório de qualidade. Em julho de 2011, foi publicada a Portaria nº 265, DOU 20/07/2011, reconhecendo o Curso de Farmácia e em dezembro de 2012 foi publicada a Portaria nº 286, DOU de 21/12/2012, reconhecendo o curso de
Ciências Biológicas. Em 2011 apenas os Cursos de Educação Física, Enfermagem e o Curso Superior de Tecnologia em Segurança no Trabalho - TST receberam Comissões do MEC. O curso de TST foi avaliado com conceito 04 (quatro), apresentando um bom perfil de qualidade. O curso de Educação Física e Enfermagem foram avaliados com conceito 03 (três). Em agosto de 2012 os Cursos de Pedagogia e o Curso Superior de Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas, obtiveram nota 03 (três) na avaliação de reconhecimento. O Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental, também avaliado no mesmo ano, obtendo conceito 04 (quatro). Os Cursos de Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas e Tecnologia em Segurança no Trabalho estão ativos, entretanto, não tiveram formação de novas turmas nos vestibulares ofertados entre 2010 e 2013. Da mesma forma, o Curso de Tecnologia em Gestão Ambiental também está ativo, entretanto, não houve formação de novas turmas nos vestibulares ofertados entre 2012 e 2013. Em 2012 a Faculdade Presidente Antônio Carlos de Aimorés apresentou ao Ministério da Educação a documentação necessária para a abertura de dois novos cursos de graduação, quais sejam: Engenharia Civil e o Curso Superior de Tecnologia em Gestão Pública. O Curso de Tecnologia em Gestão Pública foi autorizado no início de 2015 e a partir de então, a IES pode oferecê-lo no Vestibular.