O Centro Universitário do Vale do Jaguaribe – UniJaguaribe, Instituição de Ensino Superior, é mantida pela União de Educação e Cultura Vale do Jaguaribe LTDA. Após transferência para o campus próprio, teve notória contribuição ao desenvolvimento local, possibilitando a autonomia e sentimento de pertença à comunidade que ao longo de toda sua evolução testemunhou o crescimento urbano e social na região. Após credenciamento no Ministério da Educação no ano de 2021, a FVJ torna-se Centro Universitário, ampliando seu leque de atuação e com a visão de expansão para toda a região Nordeste. A UniJaguaribe constitui-se numa unidade de ensino superior comprometida com o desenvolvimento regional e a melhoria da qualidade de vida da população na qual está inserida contribuindo para o desenvolvimento social, humano, cultural e econômico da região, cumprindo seu papel de formação de profissionais de nível superior qualificados para as exigências do mercado de trabalho através dos seus cursos: Administração, Ciências Contábeis, Direito, Educação Física (Bacharelado e Licenciatura), Enfermagem, Estética e Cosmética, Farmácia, Fisioterapia, Letras, Nutrição, Pedagogia, Psicologia, Recursos Humanos e Serviço Social; além da oferta dos cursos na modalidade a distância: Administração EAD, Gastronomia EAD, Pedagogia EAD e Serviço Social EAD.
