Tecnologia Cervejeira - UNESP

31/01/2026

https://tecnologiacervejeira.com.br/tecnologia-cervejeira.asp

08/08/2023

Com imensa alegria, comunicamos o início das aulas teóricas e práticas do nosso programa de pós-graduação lato sensu em Tecnologia Cervejeira, realizado no Instituto de Química da Unesp de Araraquara. Expressamos nossa gratidão pela confiança depositada em nosso trabalho, tanto por parte dos estudantes quanto dos nossos parceiros patrocinadores. Desejamos que todos se sintam bem recebidos e contem conosco para alcançar notáveis progressos em suas trajetórias profissionais.

Se deseja obter mais informações sobre nosso programa de pós-graduação em Tecnologia Cervejeira, acesse: https://www.iq.unesp.br/ #!/ensino/pos-graduacao/programas/lato-senso/tecnologia-cervejeira/

21/06/2023

Venha conhecer o nosso curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Tecnologia Cervejeira, que já está ganhando destaque na mídia.

Se você deseja obter mais informações, entre em contato conosco e esclareça todas as suas dúvidas através das nossas redes sociais ou pelo telefone: (16) 3301 9711.

Aproveite a oportunidade de cursar a Pós-Graduação Lato Sensu em Tecnologia Cervejeira oferecida pela renomada instituição Unesp. Nosso curso é reconhecido pelo MEC, garantindo a qualidade e excelência do programa.

As inscrições para o processo seletivo estão abertas de 05/06/2023 a 03/07/2024. Não perca essa chance e inscreva-se através do link: https://www.iq.unesp.br/ #!/ensino/pos-graduacao/programas/lato-senso/tecnologia-cervejeira/

20/06/2023

É interessante notar que, apesar da atual associação da produção de cerveja ao homem, as mulheres possuem uma relação antiga com a fabricação dessa bebida. Desde os primórdios, quando os homens se dedicavam à caça, as mulheres desempenhavam um papel fundamental na coleta de grãos e na preparação da cerveja. Essa atividade era predominantemente realizada por mulheres e perdurou por muito tempo.

No entanto, durante a inquisição, ocorreram acusações infundadas por parte dos comerciantes homens contra as produtoras de cerveja, alegando que elas eram bruxas. Essas acusações podem ter sido motivadas pelo desejo de eliminar a concorrência que as mulheres representavam nesse mercado. A confusão em associar as produtoras de cerveja à bruxaria era alimentada por algumas características distintivas, como o uso de chapéus pontudos como forma de identificação para os clientes, o emprego de caldeirões na produção e até mesmo a criação de gatos para manter os ratos afastados dos grãos. Além disso, a presença de uma vassoura na porta das lojas das produtoras de cerveja indicava a disponibilidade da bebida.

Essa história evidencia a relação ancestral das mulheres com a produção de cerveja e como, em determinados momentos da história, essa atividade foi estigmatizada e associada à bruxaria. No entanto, é importante destacar que essas acusações eram infundadas e faziam parte de um contexto cultural e social específico. Hoje em dia, a produção de cerveja envolve diversos profissionais, independentemente de seu gênero, e é importante valorizar a contribuição histórica e contemporânea das mulheres nesse setor.

Quer aprender mais sobre o universo da cerveja?
Faça Pós-Graduação Lato Sensu em Tecnologia Cervejeira oferecida pela renomada instituição Unesp, reconhecida pelo MEC.

As inscrições para o processo seletivo estão abertas de 05/06/2023 a 03/07/2024 por meio do link https://www.iq.unesp.br/ #!/ensino/pos-graduacao/programas/lato-senso/tecnologia-cervejeira/

Para maiores informações ligue - (16) 33019820

15/06/2023

A indústria cervejeira brasileira é essencial para o país, tanto em termos de produção quanto de geração de empregos. O Brasil é um dos principais produtores de cerveja do mundo, abrigando uma ampla variedade de cervejarias, desde grandes empresas multinacionais até pequenas cervejarias artesanais.

Se você tem interesse em entrar no ramo da produção de cerveja, uma excelente oportunidade é fazer a Pós-Graduação Lato Sensu em Tecnologia Cervejeira oferecida pela renomada instituição Unesp, reconhecida pelo MEC. Nesse programa, você terá acesso a um corpo docente altamente qualificado e especializado, que está preparado para ajudá-lo a alcançar seus objetivos profissionais.

As aulas teóricas serão ministradas de forma remota e síncrona, proporcionando flexibilidade, enquanto as aulas práticas acontecerão de forma presencial exclusivamente aos sábados.

As inscrições para o processo seletivo estarão abertas de 05/06/2023 a 03/07/2024 por meio do link https://www.iq.unesp.br/ #!/ensino/pos-graduacao/programas/lato-senso/tecnologia-cervejeira/

Para maiores informações ligue - (16) 33019820

12/06/2023

Um pós-graduado em Tecnologia Cervejeira adquire habilidades e conhecimentos específicos para atuar em diversas áreas relacionadas à produção de cerveja, tais como:

Produção de cerveja: compreender técnicas avançadas de fabricação, desde a seleção de matérias-primas até o processo de produção, controle de qualidade, fermentação, filtração, carbonatação e embalagem.

Análise sensorial: desenvolver habilidades para avaliar a qualidade da cerveja por meio da análise sensorial, identificando aromas, sabores e características desejáveis ​​ou indesejáveis.

Microbiologia cervejeira: estudar os microrganismos envolvidos no processo de fabricação, como leveduras, bactérias e fungos, e aprender a controlá-los e utilizá-los de maneira eficaz.

Gestão de qualidade: aprender sobre os padrões de qualidade da indústria cervejeira e implementar sistemas de controle de qualidade para garantir que a cerveja atenda às especificações desejadas.

Desenvolvimento de receitas: explorar as técnicas de formulação de receitas, considerando diferentes tipos de cervejas, com foco principalmente às exigências de aceitação organoléptica inerente ao mercado onde se esta inserido.

Para saber mais, acesse: https://www.iq.unesp.br/ #!/ensino/pos-graduacao/programas/lato-senso/tecnologia-cervejeira/

02/06/2023

https://www.iq.unesp.br/ #!/noticia/910/unesp-abre-inscricoes-para-curso-de-tecnologia-cervejaria-

01/06/2023

https://www.iq.unesp.br/ #!/ensino/pos-graduacao/programas/lato-senso/tecnologia-cervejeira/

Unesp - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho