IGA Blumenau II

Somos uma escola de gastronomia que busca através do ensino prático, espalhar pelos seus alunos a boa gastronomia.

15/09/2022

As dinâmicas de trabalho em equipe estimulam o desenvolvimento de habilidades como liderança, gestão de equipes e conflitos, negociação, autogestão, trabalho em grupo, persuasão, colaboração e influência... O cardápio é variado. 🍕
A gastronomia, comparada a outras dinâmicas, deixa as pessoas mais desinibidas e todos podem contribuir com algo na cozinha.
Divirta-se em nossas cozinhas, estude no IGA!

14/09/2022

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐢𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐡𝐮𝐦𝐦𝐮𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐢𝐭𝐚 para ter um fresquinho sempre pronto na geladeira - validade 4-5 dias @ 2 graus-.
Ingredientes:
🥄 400g de de bico cozido.
🥄 6-8 colheres de sopa de água ou líquido do grão de bico.
🥄 1 dente de alho pequeno descascado.
🥄 5 a 6 colheres de sopa de suco de limão.
🥄 1/2 colher de chá. de cominho
🥄 1/2 colher de chá. de sal.
🥄 1-2 colheres de sopa de tahine (opcional).
🥄 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Para decorar:
🥄 Azeite.
🥄 Gergelim torrado.
🥄 Salsinha fresca picada.
🥄 Páprica.
Elaboração:
Processe todos os ingredientes até formar uma pasta cremosa. Adicione o azeite e bata mais um pouco. Se quiser mais leve, acrescente um pouco mais de água bem gelada.
Ajuste o ponto de sal e especiarias ao seu gosto. Decore com um pouco de azeite, gergelim torrado, tahine e adicione um toque de cor com páprica doce.
Você pode espalhar no pão ou alguns palitos de salsão, cenoura ou pepino!
#receitasfaceis

13/09/2022

No Dia Internacional do Chocolate contamos para você, como ele é feito:
Os frutos são colhidos de uma árvore e separadas para extrair a polpa e as sementes.
Depois de fermentados e secos ao sol, as sementes são selecionadas, limpas, trituradas e separadas da casca.
O tipo de torrefação é a chave para dar diversos tipos de sabores ao chocolate.
Finalmente, é moído e extraído o licor de cacau, que é misturado com manteiga de cacau e outros elementos (baunilha, açúcar, especiarias, leite, etc.) que dão a cada chocolate sua personalidade.
🍫 Como comemoração, anunciamos que nossos diversos cursos Online de Chocolate estão disponíveis pelo grande mestre chocolateiro Bernando Celaya. Inscreva-se hoje mesmo! 👉

Endereço

R. 7 De Setembro, 1829/Centro
Blumenau, SC
89012-401

Telefone

+554732859010

Site

https://blumenau.chefgastronomia.com.br/gastronomia-igablumenau-0003/

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