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15/03/2019

Picolés caseiros são uma ótima opção, para se refrescar nesse calorzão de Cuiabá. Essa receita é super versátil você pode variar as frutas (kiwi, morango, banana, manga, pode usar cacau) use a sua imaginação e se delicie!

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Picolé caseiro da minha amiga ? Aí sim! Tô querendo muito essa versão de goiaba com iogurte 🤤
INGREDIENTES
4 goiabas vermelhas maduras (cerca de 3 xícaras (chá) da polpa)
2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO
Separe 6 copos descartáveis com capacidade de 150 ml e 6 palitos de madeira para sorvete.
Descasque, corte as goiabas em pedaços grandes e transfira para o copo do liquidif**ador.
Junte o iogurte, o açúcar e bata até f**ar liso.
Sobre uma tigela, passe o creme de goiaba por uma peneira raspe bem a peneira com as costas de uma colher para separar as sementes e aproveitar todo o creme. Despreze as sementes.
Preencha os copos descartáveis com o creme de goiaba.
Bata delicadamente cada um na bancada para eliminar as bolhas de ar isso evita que o picolé fique com furinhos.
Espete um palito no centro de cada copo e leve para o congelador.
Deixe por no mínimo 4 horas para firmar.
Na hora de servir, retire os picolés do congelador, quebre a borda e rasgue o copo para desenformar. Se preferir, aqueça o copinho com o calor das mãos, gire e puxe o picolé.

15/02/2019

A tartrazina (TRZ) é um corante que confere uma cor amarelo limão aos alimentos e é amplamente utilizado na fabricação de inúmeros produtos alimentícios, assim como em produtos farmacêuticos e cosméticos. Esse corante tem o potencial de causar um efeito adverso à saúde em humanos, como hiperatividade em crianças, alergia, bronquite, rinite e asma.
Eles são encontrados em remédios (como Coristina D), salgadinhos (tais como Doritos), bebidas (Gatorade, Tang), gelatinas e cosméticos (shampoos, hidratantes, produtos de coloração aparentemente artificial), chocolates (como o Confete da Lacta, M&Ms), cereais matinais...
Nos rótulos ele pode ser identicado como: Tartrazina ou Tartrazine, FD&C Yellow 5 (mais comum), FD&C Yellow No. 5, C.I. 19140 ou E102 (na Europa).
A fim de estabelecer uma quantidade aceitável, a OMS (Organização Mundial de Saúde), determinou valores máximos a serem seguidos. Entretanto, uma criança (população mais afetada por esse consumo) pode consumir, em um único dia, biscoitos recheados, iogurtes, refrigerantes e gelatina. Se cada produto observar o limite de corantes, essa criança consumirá cinco vezes os valores recomendados, o que certamente a colocará em situação de risco.
É crescente o número de estudos que apontam diversas reações agudas e/ou crônicas a estes aditivos alimentares, devendo esses alimentos serem consumidos com cautela. Existem formas mais naturais para dar cor a uma alimento.
Os corantes naturais podem ser encontrados nas mais diversas raízes, variando, principalmente, às cores verde (clorofila), amarelo (curcuma), laranja (páprica), vermelho (urucum/licopeno) e roxo (antocianinas), que tal investir em uma alimentação colorida e mais saudável??

19/12/2018

Açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose e sua principal característica é o sabor adocicado. Acredito que a dúvida de qual açúcar usar é uma das mais recorrentes. Então vamos lá!
O valor calórico dos açúcares são semelhantes, o que os diferencia é o seu valor nutricional, quanto mais escuro ele for, menos processado ele é e mais nutrientes possui. Dessa forma os melhores a serem consumidos seriam o açúcar mascavo, demerara, mel, o orgânico ou de coco, evitando o consumo de açucares brancos.
Vejo alguns rótulos tentando “enganar” o consumidor, com frases do tipo “sem açúcar”, mas ao ler os ingredientes tem lá escrito açúcar de coco. Não se engane, se o nome começa com açúcar, independente da sua origem, é AÇÚCAR!
Algumas variações de açúcares te fazem adicionar mais para adoçar e muitas vezes você acaba usando a mais do que se fosse usar um refinado, então sempre bom prezar pelo bom senso. Não adianta pagar caro em algo se for usar de forma exagerada.
Também não precisa excluir ele 100% da sua alimentação, seria o ideal? Sim, seria, mas nem sempre faz parte da realidade! Então, use o bom senso no seu consumo e sempre que possível diminua a quantidade gradativamente da sua alimentação ao ponto em que você estará consumindo-o em poucas quantidades.

10/12/2018

Que tal tirar essa semana para experimentar um alimento novo?! Se não quiser se aventurar tanto, porque não experimentar um alimento que você não goste tanto de uma forma diferente? Uma nova receita, um novo corte, com um novo tempero?
Experimentar é preciso!!! Eu vou arriscar no abacate. Não sou muito fã dessa fruta, mas vou tentar provar com uma nova forma de preparo, e você, experimente algo novo e me conta depois como que foi 🙂

29/10/2018

"Faça uma dieta", "tenha força de vontade", ou "feche a boca e pronto" ... é claro, e com esse bombardeio publicitário é fácil, não é? Onde eles também nos mostram pessoas felizes, ou pessoas famosas (é claro, como se beyonce ou messi sempre pegassem pepsi sempre, ou Cristiano Ronaldo usasse herbalife hahaha) e então a mensagem faz você se sentir bobo se você não aproveitar a oferta, não é mesmo?
Vamos nos empoderar! A indústria está interessada em vender, não esta preocupada com nossa saúde ou paz de espírito. Temos que nos preocupar em lutar contra isso, ter o conhecimento e capacidade para enfrentá-lo e não deixar que isso nos afete.
Como? Leia, investigue, duvide de tudo o que vemos, ouvir nosso corpo e consultar um nutri no caso de precisarmos dele ... Informação é poder, é hora de se rebelar!!
@ Santa Rosa Tower

26/10/2018

Que tal para relaxar nessa sexta a noite, fazer um sessão cinema em casa, com direito a pipoca e um filme consciente?
Hungry for change (Famintos por mudança) é um documentário bem interessante para quem gostaria de saber um pouquinho mais sobre o que a indústria alimentícia coloca na comida que você ingere e como ela consegue manipular a sua mente para a escolha de alguns alimentos que não são saudáveis para a sua saúde.
A mensagem principal é de que “dietas restritivas não funcionam”, algo que já falo corriqueiramente, o ideal é uma mudança de vida e comportamentos e adoção de hábitos de vida mais saudáveis, como o consumo de alimentos naturais e orgânicos ao invés dos produtos químicos e sintéticos, principalmente se o propósito é perder peso. E além da alimentação hábitos como: dormir mais, fazer exercícios, rir mais e se amar mais e mais.

26/10/2018

Os hábitos saudáveis vão muito além da dieta. Será que cultivamos o bem estar também? Será que estamos verdadeiramente vivendo de maneira saudável se seguirmos todas as regras higienistas da manutenção do corpo, mas estamos submetidos a um meio de pensamentos negativos, de pessoas negativas e falas negativas?
Quando pesquiso na internet “vida saudável” aparecem inúmeros links falando sobre como manter uma alimentação saudável, como fazer, o que comer, mas e sobre outros aspectos? Vida saudável é também sobre o que você faz ao próximo, sobre o que você diz sobre o colega, sobre como você reage as adversidades.
De nada adianta f**ar preocupado com o que ingere e prezar por alimentos mais saudáveis e naturais, se o que você nutre na mente é “sujo”. Você está se esforçando para ser a sua melhor versão em todos os sentidos?
Um pensamento negativo, leva a um sentimento (emoção) negativo, que leva a um comportamento negativo, que termina em um habito negativo também!
Já um pensamento positivo leva a uma emoção positiva, e este a um comportamento positivo e a um hábito positivo.
Pense nisto e você pode sim, se tornar a melhor versão de si mesmo!
Pense na alimentação, mas também considere o meio em que está vivendo, como você está vivendo e principalmente como os outros te enxergam frente ao que você transmite!

19/10/2018

Tenha paciência consigo mesma, saiba respeitar seu corpo, seu tempo. Muitas vezes no consultório recebia perguntas do tipo “quanto tempo para perder x kilos” “quanto tempo para alcançar meu objetivo”.
Mudar demanda tempo, tenha paciência e não se cobre tanto. O resultado final não é o mais importante e sim as pequenas batalhas que você vence ao longo de todo o processo.
Encontre a inspiração certa para aprender a ser mais paciente consigo mesmo!

01/10/2018

Daqui um pouco você vai pensar que eu só tenho receitas com tomate hehehe, mas é que eles são muito versáteis, nutritivo e saboroso.
Essa dica de aperitivo saudável aprendi na casa de uma amiga e apesar de simples, tem um sabor maravilhoso. Indicado para entradinha de um jantar, petisco ou lanche da tarde.
Você vai precisar de tomate cereja, muçarela de bufala (ou muçarela), folhas de manjericão, azeite e sal.
Para montar é mais simples ainda. Em um palito fure um tomate cortado ao meio, acrescente um pedaço de queijo, uma folha de manjericão e regue com azeite e sal. Agora só resta saborear.

24/09/2018

A receita de hoje, foi aprovada por todos, não sobrou nem pra fazer história.
Macarrão com tomate confit, f**a uma delícia
Você vai precisar de:
2 pacotes de tomate cereja
1 xícara de chá de azeite
Muçarela de búfala ou muçarela
Macarrão integral
Alho amassado (o quanto achar necessário)
Ervas (eu usei desidratada), as ervas que você quiser, usei: alecrim, orégano, manjericão, salsa.
Usei ainda pimenta calabresa, pimenta do reino e tempero chimichurri desidratado
A preparação é toda no olhometro e paladar mesmo hehe
Agora é só cortar os tomates ao meio e colocar em um refratário que pode ir ao forno e acrescentar todos os ingredientes e polvilhar um pouquinho de sal. Leve ao forno por aproximadamente 1h e de uma mexidinha nele de tempo em tempo, eles devem f**ar cozidos, mas sem desmanchar.
Depois de pronto despejar o tomate confit por cima do macarrão com pedaços de queijo de búfala e servir. - Poder servir o macarrão com frango, carne ou somente o macarrão que f**a uma delícia também.

19/09/2018

O chá Matcha está ganhando popularidade em todo o mundo nos últimos anos e é freqüentemente chamado de alimento para o humor e o cérebro (apesar de ainda ser necessarios mais estudos para comprovar este feito).
Ele é um pó verde derivado da mesma planta que o chá verde, produzido por moagem com um moinho de pedra e consumido geralmente como bebida, principalmente chás.
Ele é bem conhecido por ser mais rico em alguns elementos nutricionais e compostos bioativos do que outros chás verdes. As folhas do matcha são mantidas na sombra, protegidas do sol, enquanto as folhas do chá verde comum crescem a maior parte do tempo sob a luz solar. O processo de crescimento na sombra torna suas folhas mais verdes aumentando a produção de aminoácidos, fazendo com que alguns componentes da planta tenham um nível de concentração muito maior no matchá.
O mais legal desse produto é que ele pode ser adicionado a preparações culinárias agindo como ingrediente extra saudável em alguns pratos do dia a dia, como pratos quentes, sobremesas, docinhos, sucos e batidas.

Endereço

Avenida Miguel Sutil, 8000, Jardim Mariana 78040/365
Cuiabá, MT
78040-365

Site

https://www.linkedin.com/in/lecticiacosta/

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