08/09/2017
RECEITA: Pão de batata doce
- 450 gramas de farinha integral (ou até que de ponto);
- 300 gramas de (preferencia a batata cuja coloração seja mais pigmentada), cozida e amassada;
- 180 ml de água morna;
-1 3\4 colher (chá) fermento biologico seco (granulado)
- 1 colher (sopa) açucar;
- 2 colheres (sopa) óleo
1 1\2 colheres (chá) sal;
- 1 ovo.
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela misture o fermento, açucar, água morna. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente aos poucos á mistura o oléo, o sal, o ovo e a batata amassada e a farinha . acrescente a farinha até obter massa lisa e que não grude muito na mãos, coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, acrescentando farinha. Então coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plastico para descansar, aproximadamente (01h30) depois divida a massa e modele os paezinhos. Leve ao forno pré aquecido 180º C, asse aproximadamente 30 minutos em uma forma untada.
