15/07/2026
RECIFE, PE – Com o objetivo de fortalecer a economia solidária e garantir uma alimentação ainda mais saudável para os estudantes, a Incubadora de Cooperativas da Universidade Federal Rural de Pernambuco (INCUBACOOP/UFRPE) articulou uma reunião estratégica com a gestão do Restaurante Universitário (RU) da UFRPE e a diretoria da Nobre Sabor – Cozinhas Industriais, empresa concessionária responsável pelas refeições do campus.
O encontro buscou viabilizar a compra direta de alimentos produzidos por organizações da agricultura familiar de Pernambuco, abrindo um canal de comercialização institucional de grande impacto social e econômico.
Participaram das discussões os professores Luciano Andrade e Maurício Sardá, representando a INCUBACOOP, e o técnico Nemo Côrtes, do programa Mais Gestão Nordeste. A reunião contou também com a presença de lideranças das organizações da agricultura familiar assessoradas pelo projeto Mais Gestão da UFRPE: a COOPAGRONORDESTE, de Vitória de Santo Antão, e a APROFUDESB, de São Benedito do Sul.
O balanço do encontro foi extremamente positivo. A Nobre Sabor declarou oficialmente o interesse em absorver os produtos do campo em seus menus. Agora, como próximo passo prático, as cooperativas e associações de produtores iniciaram um detalhado mapeamento produtivo. Esse levantamento vai avaliar a capacidade de escala, sazonalidade e logística para consolidar as entregas e garantir o fornecimento regular.
Para a INCUBACOOP, a iniciativa representa uma via de mão dupla fundamental: de um lado, gera renda digna e escoamento garantido para o homem e a mulher do campo; do outro, eleva a qualidade nutricional das refeições servidas diariamente aos discentes da UFRPE, consolidando o compromisso da universidade com a segurança alimentar e o desenvolvimento regional sustentável.
