18/10/2019
https://forms.gle/ejxfKfji29JNRGwv5
MINICURSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL DE CACHAÇA
Formulário para os interessados em participar do minicurso da Semana de Bioengenharia - Sebien oferecido pelo CAEBP e ministrado pelo Prof. Dr. João Batista de Almeida e Silva.
O Prof. Dr. João Batista de Almeida e Silva possui graduação em Engenharia Química pela Faculdade de Engenharia Química de Lorena (1986), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1991), Doutorado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (1996) e Livre-Docência pela Escola de Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da USP (2013). Publicou mais de 70 trabalhos científicos em Revistas Especializadas e 224 trabalhos em Congressos Científicos. Organizou a Edição de 4 Livros e publicou 10 Capítulos de Livros abordando temas como Cerveja, Cerveja em Processo Contínuo, Cerveja sem Álcool, Cerveja de Arroz Preto, Cerveja de Banana, Aguardente de Soro de Queijo e Uísque. Ministrou diversos cursos de cerveja e de aguardente no Brasil e no exterior, em países como Cuba, Peru, Colômbia, Equador, Costa Rica, Portugal, Espanha e República Tcheca. Atualmente é docente da Escola de Engenharia de Lorena da Universidade de Sao Paulo.
O minicurso acontecerá em dois dias, dias 25 e 26 de outubro e contará com parte prática e parte teórica.
ATENÇÃO: PARA REALIZAÇÃO DA PARTE PRÁTICA SERÁ NECESSÁRIO O USO DE JALECO, CALÇA E SAPATO FECHADO
