23/09/2020
Muito se fala sobre os impactos dos hábitos de vida no desenvolvimento de doenças crônicas, como a doença arterial coronariana, porém pouco se discute sobre as evidências das diferentes abordagens sobre os desfechos e fatores de risco dos pacientes.
A alimentação plant-based é uma estratégia alimentar que consiste na exclusão parcial ou total de produtos de origem animal, priorizando as calorias oriundas de alimentos de origem vegetal não processados (integrais).
Os benefícios cardiometabólicos associados à redução do colesterol dietético, gordura saturada, ferro-heme e aumento da ingesta de antioxidantes e fitonutrientes anti-inflamatórios são bem documentados na literatura.
Em um artigo publicado em 2019 no Journal da American Heart Association, foi encontrada uma redução progressiva e estatisticamente significativa de morbidade e mortalidade por doença cardiovascular na população geral quanto maior a ingesta de alimentos de origem vegetal e menor a ingesta de produtos de origem animal. A redução também foi encontrada quanto a mortalidade por todas as causas.
Isso vai de encontro ao corpo de evidências epidemiológicas que – ainda que de forma limitada – já sugeriam benefícios de uma dieta a base de plantas. É o caso do conhecido projeto China-Cornell-Oxford, publicado no American Journal of Cardiology, que avaliou mais de 6 mil pacientes quanto a 367 variáveis, chegando a associações entre dieta e estilo de vida compatíveis com as supracitadas.
Uma publicação de 2016 no Journal do American College of Cardiology revisou resultados de publicações, para elencar posições, baseadas em evidências, quanto a diferentes tendências alimentares e alimentos específicos, que foram expostas de forma resumida na tabela acima – traduzida da publicação original. Percebe-se uma preferência para limitação de produtos de origem animal, e um estímulo ao consumo alimentos integrais de origem vegetal, com um destaque para a recomendação de preferir proteínas vegetais às de origem animal.
REFERÊNCIAS:
- Plant‐Based Diets Are Associated with a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All‐Cause Mortality in a General Population of M