Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 09:00 - 17:00 Terça-feira 09:00 - 17:00 Quarta-feira 09:00 - 17:00 Quinta-feira 09:00 - 17:00 Sexta-feira 09:00 - 17:00

Gpac Uel

Grupo de Pesquisa e Análise de Carcaça e Carnes da UEL vinculado ao Departamento de Zootecnia.

O Grupo de Pesquisa e Análise de Carcaça e Carnes da Universidade Estadual de Londrina está vinculado ao Departamento de Zootecnia e é formado por estudantes de Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal e estudantes de Graduação dos cursos de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia. O Grupo concentra seus projetos de pesquisas nas cadeias de produção animal avaliando

os fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam a qualidade da carcaça e da carne. O GPAC tem como objetivo promover o conhecimento na área da Ciência da Carne, por meio do desenvolvimento de pesquisas, palestras, cursos e debates.

20/06/2026

Você sabe identificar as principais anomalias da carne suína? 🐷
A qualidade da carne é um fator essencial para a indústria e para o consumidor. Alterações como PSE (Pálida, Flácida e Exsudativa) e DFD (Escura, Firme e Seca) podem comprometer características importantes do produto, impactando seu valor comercial e tecnológico.
Venha aprender mais sobre as principais anomalias da carne suína, suas causas e como elas afetam a qualidade final da carne.
📅 23/06 🕛 12h15 📍 Sala 802 – CCA
Esperamos você!

14/06/2026

📚🥩 Dando continuidade às discussões do GPAC sobre as anomalias em produtos de origem animal, nosso próximo encontro será dedicado às principais anomalias da carne bovina.

Venha conhecer as alterações que podem comprometer a qualidade da carne e seus fatores causadores.

📅 16/06
🕛 12h15
📍 Sala 802 – CCA/UEL

Esperamos você!

05/06/2026

Você sabia que a carne produzida nas diversas cadeias produtivas da aquicultura também pode apresentar alterações que impactam sua qualidade?

O GPAC convida você a participar da apresentação “Anomalias da Carne na Aquicultura”, onde serão abordadas as principais alterações observadas em peixes, crustáceos, jacarés, tubarões e arraias, suas causas e impactos na produção.

📍 Local: Sala 802/CCA
📅 Data: 09/06
⏰ Horário: 12h15

29/05/2026

🚨🐔 Você sabe identificar alterações na carne de aves?

Essas anomalias impactam na qualidade, rendimento e até na aceitação do produto pelo consumidor.

Nesta apresentação, abordamos algumas das principais alterações observadas em carnes de aves, destacando suas características, causas e importância para a cadeia produtiva.

📍CCA – UEL | Sala 802
📅 02/06/2026
⏰ 12h15

22/05/2026

No próximo encontro do GPAC, vamos falar sobre o CRA.
Venha aprender mais sobre qualidade de carne!

📍Sala 802 CCA
🗓️26/05
🕧12h15

15/05/2026

O processo seletivo chegou ao fim e o nosso grupo ganhou novos integrantes!!!
Parabéns a todos os aprovados 🎉 Que seja um ciclo de muitos aprendizados! 🥩🔍

14/05/2026

do evento incrível “Carne Bovina - Produção e Inovação” que ocorreu no dia 14 de abril na ExpoLondrina 2026. Foi um dia de muito aprendizado, conexões e troca de experiências com profissionais renomados do agro. O evento finalizou com uma deliciosa degustação de carne premium. Agradecemos a presença de todos os participantes e dos nossos palestrantes! 🐂🥩

08/05/2026

Fala pessoal! 👩🏽‍🔬👨🏻‍🔬🥩

Dia 12/05/2026 será apresentado o tema *Cor e Mioglobina*.

Se você ficou curioso para saber mais sobre o assunto e o porquê fazemos essa análise tão importante para a qualidade da carne, venha participar da nossa reunião, as 12:15 na sala 802 - CCA/UEL. 🐮🐷🐔🐟

Esperamos vocês lá! 🥩

04/05/2026

Olá pessoal! No dia 05/05/2026 (terça-feira) teremos apresentação com o tema: pH e glicose post-mortem. Não perca a oportunidade de saber mais sobre essa temática dentro da produção cárnea 🥩
Venha juntar-se a nós para participar da nossa reunião às 12:15 na sala 802 - CCA/UEL. ⏰📍

Esperamos por você!!

Endereço

Londrina, PR
86057-970

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 17:00
Terça-feira	09:00 - 17:00
Quarta-feira	09:00 - 17:00
Quinta-feira	09:00 - 17:00
Sexta-feira	09:00 - 17:00

Site

http://www.uel.br/grupo-pesquisa/gpac/

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