Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 09:00 - 17:00 Terça-feira 09:00 - 17:00 Quarta-feira 09:00 - 17:00 Quinta-feira 09:00 - 17:00 Sexta-feira 09:00 - 17:00

Gpac Uel

Grupo de Pesquisa e Análise de Carcaça e Carnes da UEL vinculado ao Departamento de Zootecnia.

O Grupo de Pesquisa e Análise de Carcaça e Carnes da Universidade Estadual de Londrina está vinculado ao Departamento de Zootecnia e é formado por estudantes de Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal e estudantes de Graduação dos cursos de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia. O Grupo concentra seus projetos de pesquisas nas cadeias de produção animal avaliando

os fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam a qualidade da carcaça e da carne. O GPAC tem como objetivo promover o conhecimento na área da Ciência da Carne, por meio do desenvolvimento de pesquisas, palestras, cursos e debates.

29/10/2025

🩸 O que faz a carne mudar de cor?
A resposta está na mioglobina, uma proteína que armazena oxigênio nos músculos e é responsável pela cor característica da carne.
Com o tempo e a exposição ao oxigênio, a mioglobina sofre alterações químicas que mudam a coloração do vermelho vivo ao marrom.
Comenta aqui, você já sabia dessa função da mioglobina!?

14/10/2025

💡 Você sabia que nem toda gordura da carne é igual? Subcutânea, intermuscular e intramuscular. Cada uma tem um papel diferente na suculência e aparência do produto final! 🥩

22/06/2025

Nesta segunda, dia 23/06, às 12h15 na sala 801 do CCA, teremos a explicação do TCC da aluna Bárbara, com o tema:

🐖 “Impactos das novas legislações brasileiras de bem-estar de suínos na condenação de carcaças frigoríficas com SIF”.

Uma ótima oportunidade pra quem se interessa por legislação, bem-estar animal e inspeção de carnes! 💼📑

Esperamos vocês!

16/06/2025

🔬Convidamos todos para participarem da nossa reunião de hoje (16/06/2025), às 12h15 na sala 801 do CCA, com o tema:
Análise Sensorial na avaliação da qualidade da carne 🥩👃👅
Vamos discutir como os sentidos humanos podem ser ferramentas importantes na pesquisa e na indústria!

Não perca! 💡

02/06/2025

🐟 Hoje tem reunião do GPAC!
Te esperamos às 12h15, na sala 801 do CCA, para discutir os fatores que influenciam a qualidade da carne de tilápia.
Vem aprender com a gente e trocar ideias sobre esse tema essencial para a produção de pescado de qualidade! 💬🔬

23/05/2025

Olá pessoal !! 🐖🥩

No dia 26/05/2025 (segunda-feira) teremos apresentação com o tema: Influência do gene halotano sobre a carne suína. 🐖🥩

Não perca a oportunidade de saber mais sobre essa temática tão relevante na cadeia produtiva suinícola. 🐖🥩

Venha juntar-se a nós para participar da nossa reunião às 12:15 na sala 801 - CCA/UEL. ⏰📍

Esperamos por você !! 🐖🐖

15/05/2025

Doutorado no exterior com apoio da CAPES? Sim, é possível!

O Programa Institucional de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE) é uma oportunidade única para os estudantes ampliarem sua formação em instituições internacionais de excelência.

Durante o nosso próximo encontro, vou compartilhar minha experiência como bolsista do PDSE na Universidade de Tokyo, incluindo o processo seletivo, a adaptação cultural e os aprendizados acadêmicos.

Se você tem interesse em fazer parte de um intercâmbio acadêmico, não perca essa oportunidade!

📍 Sala 801 (CCA-UEL)
📅 19/05/25 12:15 (Segunda-feira)

05/05/2025

Venha descobrir como o manejo pré-abate pode afetar diretamente a qualidade da carne suína!
Participe da apresentação do tema de TCC de Yolanda Dutra Kennerly e entenda a importância do bem-estar animal na produção de alimentos de qualidade.
📅 06/05 | 🕛 12h15 | 📍 Sala 801 cca

03/04/2025

📢 Qualidade da carne em foco na ExpoLondrina 2025! 🥩✨
📍 Local: Auditório Smart Agro – ExpoLondrina 2025
📅 Data: 08 de abril

03/04/2025

📢 Qualidade da carne em foco na ExpoLondrina 2025! 🥩
📍 Local: Auditório Smart Agro – ExpoLondrina 2025
📅 Data: 08 de abril

03/04/2025

📢 Qualidade da carne em foco na ExpoLondrina 2025! 🥩✨

No dia 08/04, o GPAC estará no Pavilhão Smart Agro, trazendo um ciclo de palestras imperdível sobre produção e inovação na carne bovina. Especialistas da área irão compartilhar conhecimento e experiências que estão transformando o setor!

📍 Local: Auditório Smart Agro – ExpoLondrina 2025
📅 Data: 08 de abril

🚀 Não perca essa oportunidade de estar por dentro das tendências e inovações do setor! Nos vemos lá!

17/03/2025

Carne bovina, produção e inovação! 🥩🚜

📅 No dia 08/04, o GPAC marcará presença na ExpoLondrina 2025, trazendo um debate fundamental sobre os avanços na produção de carne bovina. O evento acontecerá no Auditório Smart Agro e reunirá especialistas para discutir tecnologia, qualidade e o futuro do setor.

📍 Não perca essa oportunidade de estar por dentro das inovações que estão transformando a qualidade da carne!

🔗 link de inscrição para o evento:
https://bit.ly/3NhcvDT

Endereço

Londrina, PR
86057-970

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 17:00
Terça-feira	09:00 - 17:00
Quarta-feira	09:00 - 17:00
Quinta-feira	09:00 - 17:00
Sexta-feira	09:00 - 17:00

Site

http://www.uel.br/grupo-pesquisa/gpac/

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