A Simulação de Organizações Internacionais - SOI é um programa de extensão e projeto de pesquisa desenvolvido anualmente por docentes e discentes do curso de Direito da UFRN, no formato de Modelo das Nações Unidas, desde 2001. Os Modelos de Organizações Internacionais têm sido realizados por todo o mundo, tornando as atividades desses fóruns de debate cada vez mais conhecidas pela sociedade. Nesse
tipo de atividade acadêmica, os estudantes, divididos em comitês temáticos, debatem assuntos centrais da agenda internacional, como direitos humanos, segurança, economia, desigualdade e meio-ambiente. Os participantes agem como se fossem diplomatas, chefes de Estados, juízes, dentre outras funções, simulando os processos de negociação e decisão que acontecem nas organizações ou tribunais internacionais. O projeto tem uma importante função político-pedagógica, na medida em que possibilita a integração de estudantes em um ambiente de negociação - seja de consenso ou de conflito – em que poderão desenvolver suas habilidades e melhor compreender os acontecimentos da nossa realidade e refletir sobre os rumos das sociedades.