Arte e Ofício Escola de Gastronomia

28/10/2020

CURSO DE CAKE DESIGN - aulas práticas

PROGRAMA: O profissional de Cake design e tudo que envolve a profissão Base do bolo Preparo de massa em aula Recheios ideais – ti...

28/10/2020

CURSO DE TÉCNICAS DE CONGELAMENTO

PROGRAMA: Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos...

26/10/2020

CURSO DE TÉCNICAS DE CONGELAMENTO

PROGRAMA:
Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de
congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos, pães,
bolos e comida pronta

Apostila detalhada e receitas adicionais de pratos

Inscrições antecipadas:

[email protected]

(21)98867-8962

26/10/2020

CURSO DE CAKE DESIGN

PROGRAMA:

O profissional de Cake design e tudo que envolve a profissão

Base do bolo

Preparo de massa em aula

Recheios ideais – tipos, aplicações e preparo

Montagem com aro: prensar, montar e nivelar

Trabalhando com ganache - blindagem

Aprendendo a fazer a quina

Aplicar Pasta americana

Decoração básica

Peças de decoração e uso de aerógrafo

Calculo de quantidades, custos e venda.

Transporte

Coloração: diferença entre corantes em pó, gel, líquido e quais as suas diversas aplicações, colorindo pastas e glacês

Finalização do bolo com acabamentos

INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
[email protected]

26/10/2020

21/10/2020

Aquecendo os motores para o retorno !!🎉

24/04/2020

OLHA SÓ O QUE ESTAMOS PREPARANDO PARA VOCÊS ...

23/04/2020

e mais estes ....

23/04/2020

Ainda é tempo de isolamento mas os planos e projetos não pararam
Coloque sua sugestão para aulas 😉

23/04/2020

Ainda é tempo de isolamento, saudades da nossa escola...
Mas estamos preparando novidades❗️

27/03/2020

Olá!

Alguns momentos pedem pausa, tudo bem se a gente tiver que esperar um pouco, mas continuamos conectados.

Com muito carinho estamos trabalhando para que quando tudo se normalizar, estejamos ainda melhor.

Por enquanto, cuidemos uns dos outros e de nós mesmos, temos certeza que aprenderemos muito e sairemos dessa fase ainda mais fortalecidos.

Pensando sobre cuidados seguimos aqui, falando sobre alimentos que agregam além de sabores, valores a nossa saúde.

ALHO Esse vegetal bulboso, de sabor e cheiro pronunciados, é tempero antiquíssimo, originário da Ásia ocidental e Europa. Largamente u...