Sabores da Caatinga

06/04/2018

Está sendo realizada na cidade de Lagoa Seca na UEPB, a IV Semana de Agroecologia, com o tema: Compartilhando Saberes e Vivencias Agroecológicas.
O Núcleo de Estudos em Agroecologia (NEA) esteve na tarde de ontem participando e trocando experiencias agroecológicas, na ocasião foi levada a oficina Sabores da Caatinga, a qual maia uma vez foi sucesso :D

Parabéns Galera 🌵🤗

28/04/2017

28/04/2017

Hoje a noite realizou-se na Escola Professor Lordão a segunda parte da Oficina Sabores da Caatinga como parte da programação da IV Semana da Caatinga realizada em Picuí - PB pela Associação Trilhas na Caatinga.
O projeto levou ao público de alunos do ensino médio receitas e práticas inovadoras para convivência com a caatinga e o semiárido. Mais uma vez a oficina foi um sucesso e pode abrilhantar ainda mais o evento, outro grande sucesso !!!
O projeto Sabores da Caatinga agradece o convite e a confiança e parabeniza toda a organização pelo excelente evento que estar sendo realizado.
Palmas para nossa Caatinga
Palmas para a educação inovadora
Palmas para o Sabores da Caatinga

👏👏👏👏👏

27/04/2017

Na manhã dessa quinta-feira, aconteceu na Escola Estadual Professor Lordão, á primeira parte das oficinas referentes a IV Semana do Bioma Caatinga.
A oficina Sabores da Caatinga esteve presente, e mais uma vez foi sucesso total. Com o publico alvo sendo alunos do ensino médio, a turma não deixou a desejar e foi "palmas" para todos os lados.
Esperamos que essa comunicação e integração vá longe, e que todos continuem disseminando os sabores da nossa Caatinga.

A oficina continuará na parte da noite :D

😍😍

21/04/2017

17/03/2017

O IFPB campus Picuí especificadamente o Núcleo de Estudo em Agroecologia- NEA, recebeu esta semana alunos mestrandos do curso de Agricultura Tropical da Universidade da Itália ( UNIFI - Firenze Itália), juntamente com professores da UFRPE. Na ocasião, o projeto Sabores da Caatinga mais uma vez abrilhantou a tarde dos nossos convidados especiais,
Foi mostrado da importância das nossas cactáceas na região, utilizada bastante como ração para ruminantes, mas que graças ao projeto vem ganhando cada vez mais curiosos e admiradores para a utilização na alimentação humana. Na ocasião foram preparadas duas receitas a base de palma e do seu fruto, sendo elas: Rizopalma ( rizoto com palma) e o Creme do fruto de palma com licor de Cassis.
Em nome do projeto, agradecemos a visita de vocês e a troca de conhecimento adquirida nesse intercambio. Esperamos cada vez mais admiradores e amantes do semiárido e de suas potencialidades.
Palmas para os sabores da nossa Caatinga ;)

- Sabores da Caatinga

14/03/2017

E a muito tempo já se dizia que "quando flor de mandacaru floresce na seca é um sinal de que a chuva chegará no sertão..."
Ser nordestino é sinônimo de luta, de resistência. Com 5 anos de seca, o ano de 2017 começou prometendo trazer esperança a todos que acredita em uma agricultura mais sustentável. O dia de hoje foi marcado como um dia de muito trabalho, novos sabores estão vindo por ai ;) Novas descobertas e novas inovações em nossa culinária.

Fred Pereira Anny Kelly Vasconcelos Cássius Santana Pequénnaa Santos Lillyane Sabino Julineide Gadelha

08/03/2017

Hoje, 08/03 dia Internacional da Mulher, a Prefeitura Municipal de Picuí- PB realizou uma feira social em plena praça pública, em festividades a semana de emancipação da cidade e ao dia hoje já referido.
Na ocasião estava varias entidades como a Secretaria de Saúde, o CREAS, as artesãs da cidade e o IFPB, representado pelos projetos do NEA.
Os sabores da Caatinga dessa vez levou ao público varias facetas da nossa caatinga todas em forma de sobremesas. As receitas apresentadas hoje foram: O mouse de palma, o mouse de fruto da palma de espinho, e o famoso beijinho da caatinga, onde em seus ingredientes se utiliza a polpa do fruto da palma.
Mais uma vez o sucesso foi garantido, e tendo seu objetivo inicial cumprido : A DESMITIFICAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE NOSSAS CACTÁCEAS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.
Parabéns a todos os envolvidos, e feliz dia Internacional da Mulher ;)

24/09/2016

No dia de ontem, 24/09 aconteceu mais uma oficina dos Sabores da Caatinga. Dessa vez, foi realizada no IFCE campus Limoeiro do Norte ontem estava sendo realizada a Semana de Agroecologia. Na ocasiao foram realizadas 3 novas receitas, sendo elas o risoto de frango ( risoto matuto) o beijinho de fruto de palma ( beijinho da caatinga) e um suco de frutad mix.
Ainda fazendo parte desse mine curso, aconteceu pela primeira vez o "Master Chef", onde os próprios participantes do mine curso tiveram a oportunidade de botar sua criatividade no ar, elaborando receitas a base de palma e do seus frutos.

24/09/2016

No dia de ontem, 24/09 aconteceu mais uma oficina dos Sabores da Caatinga. Dessa vez, foi realizada no IFCE campus Limoeiro do Norte ontem estava sendo realizada a Semana de Agroecologia. Na ocasiao foram realizadas 3 novas receitas, sendo elas o risoto de frango ( risoto matuto) o beijinho de fruto de palma ( beijinho da caatinga) e um suco de frutad mix.
Ainda fazendo parte desse mine curso, aconteceu pela primeira vez o "Master Chef", onde os próprios participantes do mine curso tiveram a oportunidade de botar sua criatividade no ar, elaborando receitas a base de palma e do seus frutos.

14/08/2016

Em visita a EMBRAPA destacamos o uso de várias culturas para a alimentação humana no semiárido. Uma das amostras foi sobre o umbu e também sobre a nossa palma ja utilizada em nossas receitas.
Em breve teremos o lançamento do nosso livro de receitas!!!

12/08/2016

Obrigado aos pesquisadores da EMBRAPA SEMIÁRIDO CPATSA que nos receberam com toda boa vontade, graças a ponte feita pelo Prof Neto Luiz Gonzaga Neto. Essa apresentação caiu como uma luva para as meninas dos sabores da caatinga, dia de muito aprendizado e degustação !