GEFH - Grupo de Extensão Frutas & Hortaliças

GEFH - Grupo de Extensão Frutas & Hortaliças Manejo e processamento pós-colheita de frutas e hortaliças; divulgação de técnicas de pós-colheita e de processamento para a comunidade.

O grupo trabalha com os seguintes focos:

Processamento de frutas: pasteurização,radiação gama, spray-dryer, liofilização, secagem em estufa/solar; análise de qualidade de frutas, hortaliças e subprodutos; análises físicas, químicas, sensorial e microbiológica; inovações tecnológicas (novos produtos); extensão: repasse das descobertas de pesquisa à sociedade; estudo dos resíduos gerados nos tratam

entos pós-colheita: reaproveitamento.
- Orientação técnica à comunidade e agricultores, visando a melhoria da qualidade e a agregação de valor aos produtos "in natura", através da implementação de técnicas de processamento mínimo ou de conservação de alimentos;
- Desenvolvimento de projetos de pesquisa voltados aos produtores e pequenos empresários do setor de alimentos, integrando a cadeia produtiva junto à comunidade universitária;
- Visitas técnicas orientadas, junto às empresas do setor de frutas e hortaliças;
- Treinamento teórico-prático de processamento de frutas e hortaliças, a ser desenvolvido na planta piloto e laboratório de análise sensorial do departamento;
- Introdução de curso teórico-prático voltado à comunidade, alunos, produtores, profissionais e empresários da área, sobre o processamento de frutas e hortaliças.

E você, conhece!?
23/07/2016

E você, conhece!?

Próximo a Itapetininga/SP, Helton Josué Teodoro Muniz coleciona frutas raras e exóticas em seu sítio Frutas Raras. Já são mais de 1,3 mil espécies. Em seu livro e site “Colecionando Frutas - 100 espécies nativas e exóticas”, Helton apresenta deliciosas frutas nativas pouco conhecidas, o método de cultivo de cada uma delas e as propriedades nutricionais e medicinais: http://goo.gl/HcZydj

Em São Paulo, o biólogo Ricardo Cardim, do projeto Árvores de São Paulo, listou as 10 frutas nativas que todos nós precisamos provar antes de morrer! ;) São espécies do Cerrado e Mata Atlântica: http://goo.gl/0HHCPO.

Saiba mais:
Site: Colecionando Frutas Raras - http://goo.gl/HcZydj
“Life as a rare fruit collector” - vídeo sobre Helton feito pela BBC: http://goo.gl/HpY8DK
“10 frutas nativas brasileiras que você precisa provar antes de morrer”- http://goo.gl/0HHCPO

Como higienizar frutas, legumes e verduras!
18/07/2016

Como higienizar frutas, legumes e verduras!

08/07/2016

Na última quinta-feira, 07 de julho, foram divulgados dados inéditos do hábito alimentar da população brasileira, resultado da pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico - Vigitel 2015, que apresenta o perfil alimentar de adultos e da pesquisa É...

Pra colocar na lista de compras!
01/06/2016

Pra colocar na lista de compras!

As estrelas da época, no auge do sabor e mais baratas

Participação do GEFH na VII Mostra de Projetos-AGROinFATEC 2016!
01/06/2016

Participação do GEFH na VII Mostra de Projetos-AGROinFATEC 2016!

10/05/2016
Frutas de maio!
06/05/2016

Frutas de maio!

Pra quem gosta de boas dicas, este é um prato cheio! Todo dia é dia de alimentação saudável e maio é tempo de abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera, tangerina e uva. Ahhhh! E tem mais um lembrete: prefira sempre produtos agroecológicos e da agricultura familiar! ;) 🍎

Nós acreditamos na valorização dos frutos do Cerrado brasileiro!
02/05/2016

Nós acreditamos na valorização dos frutos do Cerrado brasileiro!

Frutos do cerrado!
01/05/2016

Frutos do cerrado!

Cerveja de frutas nativas!
25/04/2016

Cerveja de frutas nativas!

16/04/2016

Endereço

Avenida Pádua Dias, 11, Bairro Agronomia. LAN 1
Piracicaba, SP
13418900

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 07:30 - 17:30
Terça-feira 07:30 - 17:30
Quarta-feira 07:30 - 17:30
Quinta-feira 07:30 - 17:30
Sexta-feira 07:30 - 17:30

Telefone

+55 19 34294150

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