Laboratório de Engenharia de Separações - LES

21/02/2025

Em 2024 tivemos as defesas de Estágio Supervisionado das queridas Isabela Rodrigues, Luiza Cardoso Stumm e Camila Bertin!
Parabéns para essas queridas alunas de IC do Laboratório de Engenharia de Separações - LES! Muito sucesso e realizações para vocês!

21/02/2025

Compartilhamos artigo de revisão sobre extração de biocompostos dos subprodutos das agroindústrias do café e do cacau! Parabéns ao doutorando José Prado! Parceria entre o Laboratório de Engenharia de Separações - LES da FZEA - USP e a UNIFAL-MG. Acessem gratuitamente pelo link:

Coffee and cocoa agribusinesses generate large volumes of byproducts, including coffee husk, coffee pulp, parchment skin, silver skin, and cocoa bean shell. Despite the rich composition of these materials, studies on biomolecule extraction with green solvents are still scarce, and further research i...

21/02/2025

Em 10 e 11 de dezembro de 2024 o Laboratório de Engenharia de Separações - LES participou do 3rd International Congress on Bioactive Compounds em Campinas/SP. A mestranda Clara Fioriti representou o Laboratório de Engenharia de Separações - LES da FZEA - USP com trabalhos de pesquisa voltados a valorização da torta de prensagem de amêndoas de babaçu, um subproduto da produção de óleo de babaçu. Parabéns, Clara Fioriti!

07/11/2024

Você sabia que a realiza todos os anos o seu Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica (SIICUSP) ?
Este ano, , , e realizaram o evento de forma conjunta na ESALQ/USP, em Piracicaba (05 e 06 de novembro de 2024).
As bolsistas de iniciação científica do participaram, apresentando os trabalhos desenvolvidos em 2023/2024. Parabéns Gabriela Frollini e Camila Bertin! Parabéns aos pós-graduandos do que viabilizaram estes trabalhos Paola Visioli, Ingrid Denardi, Paloma Magalhães, Clara Fioriti e Keila Keila!

07/11/2024

O foi muito bem representado no pelas doutorandas Ingrid Denardi, Paola Visioli e Paloma Magalhães!
O 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - 29º CBCTA foi realizado nos dias 14 a 17 de outubro de 2024, em Florianópolis, SC.
Parabéns pelos trabalhos, os quais também contaram com as participações das bolsistas de iniciação científica da Pró-Reitoria de Graduação USP, Gabriela Frollini e Camila Bertin!

30/07/2024

Estamos muito felizes em compartilhar com vocês o primeiro artigo da tese de Silvia Raquel Bettani, em parceria com os colegas da UFSCar Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, Marcio Roberto Soares e Gilberto Rodrigues Liska.
Acessem gratuitamente este interessante trabalho sobre açúcar mascavo através do link.
Parabéns, Silvia e todos os co-autores!!!

Non-centrifugal raw cane sugar (NRCS) is a minimally processed product from sugarcane (Saccharum officinarum L). This product contains phytochemical a…

11/06/2024

Durante essa semana (10 a 14 de junho de 2024) alguns professores do ZEA Departamento de Engenharia de Alimentos da FZEA USP ministrarão palestras sobre assuntos diversos, de forma remota, com o objetivo de arrecadar doações em prol do Rio Grande do Sul.
Acompanhe as lives pelo canal https://www.youtube.com/ e faça sua doação!
Contamos com a colaboração de todos! Compartilhe!

09/06/2024

O VII Congresso de Óleos e Gorduras / International Meeting on Fats and Oils aconteceu nos dias 05 e 06 de junho de 2024 no Pavilhão de Exposições do Anhembi, São Paulo, SP, Brasil.
O Laboratório de Engenharia de Separações - LES foi muito bem representado pelas doutorandas Ingrid Denardi e Paola Visioli e pela mestranda Clara Fioriti neste importante evento da área de óleos e gorduras.
Parabéns pelos trabalhos!!!

09/06/2024

De 05 a 09 de maio de 2024 aconteceu em Curitiba/PR o XII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada (XII CBTermo), o mais importante evento da área de termodinâmica no país. O evento foi organizado de forma primorosa pela UEM e UFPR e o Laboratório de Engenharia de Separações - LES esteve presente com apresentações em poster realizadas pelo doutorando José Prado e apresentação oral realizada pela Profa. Christianne Rodrigues de trabalho em co-autoria com Paola Visioli, Carol Capellini e Isabela Rodrigues.
Já estamos aguardando o XIII CBTermo!!!

16/02/2024

Compartilhamos o primeiro trabalho de extração de proteínas desenvolvido no Laboratório de Engenharia de Separações - LES! Neste trabalho, que faz parte da tese de Rafa Privatti, mostramos que é possível extrair proteínas do okara, resíduo sólido da produção de extrato proteico de soja, aumentando a oferta de proteínas vegetais e valorizando um material subutilizado.

Parabéns Rafa Privatti, Carol Capellini, Keila Keila, Mariza Melo e Silvana Piccoli Pugine!
Para conhecer esse trabalho, acesse o link até 22/03.

Okara, the solid byproduct of water-soluble soybean extract production, is a potential source of proteins and isoflavones. This study investigated dif…

16/02/2024

Em 22/01/2024 tivemos a defesa de Estágio Supervisionado na Dow Química da Letícia Ayres, que foi bolsista de iniciação científica no Laboratório de Engenharia de Separações - LES de 2018 a 2021. A banca avaliadora foi super especial, composta por Carol Capellini e Ingrid Denardi! Muito orgulho de ter participado deste momento!!! Parabéns e sucesso para você, Letícia Ayres! 🥰🤩