Núcleo De Estudos Da Cerveja - UEG Pirenópolis

Núcleo De Estudos Da Cerveja - UEG Pirenópolis Núcleo de Estudos da Cerveja UEG-Pirenópolis - Goiás. Parceria: Escola da Cerveja / RS (Marcelo Scavone).

A parceria entre a UEG e a Escola da Cerveja se traduz em uma oportunidade estratégica para a realização de estudos, pesquisas e outras atividades de interesse educacional, científico e tecnológico com a finalidade de formar discentes e docentes para o desenvolvimento da pesquisa e da extensão. O curso de Produção de Cerveja Artesanal introduz o aluno no mundo das cervejas artesanais, dando-lhe cl

areza sobre as matérias primas utilizadas e todo o processo de produção. O curso envolve técnicas de uso e manuseio de panelas e equipamentos semiautomatizado para a produção de cerveja artesanal. A qualificação dos discentes é parte componente do Núcleo de Estudos da Cerveja, que busca promover um processo de formação de mão de obra qualificada em produção de cerveja artesanal, criando mecanismos de incentivo à inovação, entendida como a capacitação necessária para transformar pesquisa básica e aplicada, escopo de competência da Universidade, em novas possibilidades de inserção de seus discentes no mercado de trabalho.

Tá quase lá!!!Já estamos quase chegando na quantidade ideal de gás carbônico que a nossa Blond Ale precisa 🍺 UEG...
09/03/2018

Tá quase lá!!!
Já estamos quase chegando na quantidade ideal de gás carbônico que a nossa Blond Ale precisa 🍺



UEG Pirenópolis

A aluna e monitora Fernanda Tássia está acompanhando o maior Festival Brasileiro de Cervejas Artesanais em Blumenau SC, ...
08/03/2018

A aluna e monitora Fernanda Tássia está acompanhando o maior Festival Brasileiro de Cervejas Artesanais em Blumenau SC, juntamente com a Cervejaria Santa Dica e Colombina, ambas de Goiás, a qual a última foi premiada com o 2° e 3° lugar com as cervejas Saison do Pé Rachado e Romaria, respectivamente.
É GOIÁS conquistando o território das cervejas artesanais !!!
🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺

02/03/2018

Hoje envasamos nossa Blond Ale que foi produzida na UEG QUIRINÓPOLIS. A Cerveja ficou em processo de maturação por quase 3 meses em decorrência do período de férias.
Na próxima semana ela já estará pronta para a degustação, onde vamos analisar se esse período longo de maturação vai interferir na qualidade da cerveja.

No dia 06/12/2017 realizamos um mini curso na UEG QUIRINÓPOLIS sobre Produção de Cerveja Artesanal.O curso foi composto ...
02/03/2018

No dia 06/12/2017 realizamos um mini curso na UEG QUIRINÓPOLIS sobre Produção de Cerveja Artesanal.
O curso foi composto de parte teórica e prática, onde os alunos produziram uma Blond Ale.
A Blond Ale é uma cerveja complexa, perfumada e muito cremosa. Há uma grande harmonia entre seu teor alcoólico, sua presença de lúpulo e malte. Sua cor varia do amarelo palha ao dourado, espuma branca, densa e duradoura.

O mini curso foi ministrado pelas alunas Ana Luíza e Nathalia Medeiros (monitoras do Núcleo de Estudos da Cerveja e alunas do curso de gastronomia da UEG PIRENÓPOLIS); Anderson Talles (formado pelo curso Cervejeiro - PRONATEC) e Vanderlei Alcântara (monitor do NEC e Coordenador do Curso de Gastronomia da UEG PIRENÓPOLIS).

Nossa muda de Lúpulo firme e forte crescendo no pátio da UEG Pirenópolis🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
27/02/2018

Nossa muda de Lúpulo firme e forte crescendo no pátio da UEG Pirenópolis
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

Estas são nossas Witbiers que apelidamos de Cajuzinhas 😄😄😄Na primeira prateleira: Witbier com Caju e Coentro;Na segunda ...
09/11/2017

Estas são nossas Witbiers que apelidamos de Cajuzinhas 😄😄😄

Na primeira prateleira: Witbier com Caju e Coentro;
Na segunda prateleira: Witbier com Caju e Cardamomo.

Foram envasadas ontem!!!
Logo vão estar prontas para a melhor parte que é a degustação ❤️❤️❤️❤️

Turma Curso de Cervejeiro - PRONATEC
Monitores do Núcleo De Estudos da Cerveja UEG-Pirenópolis

Curso de Produção de Cerveja pelo Pronatec.Produção da nossa Blond Ale 🍺Galera firme e forte na etapa de resfriamento do...
05/10/2017

Curso de Produção de Cerveja pelo Pronatec.

Produção da nossa Blond Ale 🍺
Galera firme e forte na etapa de resfriamento do nosso mosto !

Hoje é dia de estrearmos nossa panela automatizada "Mec Bier".Com um sistema Single Vesel é possível fazer brassagem, fi...
27/09/2017

Hoje é dia de estrearmos nossa panela automatizada "Mec Bier".

Com um sistema Single Vesel é possível fazer brassagem, filtragem, fervura, whirlpool e resfriamento em um único equipamento.

A produção de hoje será uma cerveja do estilo Bock.
Vamos começar???

22/09/2017

Ótima sexta-feira, Cervejeiros 🍺🍺🍺

Lúpulo in natura e Extratos de Lúpulo 🍃
21/09/2017

Lúpulo in natura e Extratos de Lúpulo 🍃

Monitores cervejeiros do nosso Núcleo !!!A alegria no olhar de quem faz o que gosta 😃🍺
18/09/2017

Monitores cervejeiros do nosso Núcleo !!!
A alegria no olhar de quem faz o que gosta 😃🍺

O Whirlpool é uma técnica de fazer um redemoinho vigoroso utilizando uma colher/pá após o término da fervura do mosto pa...
13/09/2017

O Whirlpool é uma técnica de fazer um redemoinho vigoroso utilizando uma colher/pá após o término da fervura do mosto para que os sedimentos existentes (no mosto) decante para o centro da panela, formando um cone de resíduos. Estes sedimentos são chamados de TRUB, e são compostos de lúpulo, proteínas e resíduos do malte que passaram pela clarificação.
Dessa forma é possível extrair o mosto perto das paredes da panela, sem que esses resíduos que estão no centro sejam transferidos para o fermentador e gerem gostos desagradáveis na cerveja.

Na foto, Trub da nossa Weissbier 🍺

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72980000

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(62) 3331-3505

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