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24/09/2026

🌿🍽️ Banca de Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural!

✨ Vem prestigiar uma pesquisa que celebra os sabores, saberes e a cultura do Litoral Norte Gaúcho!

No dia 25 de setembro, às 20h, acontece a defesa do trabalho:

“Olha o abacaxi, vem que tem um pra ti! Sabores do Litoral Norte Gaúcho: receitas e valorização do abacaxi Terra de Areia” 🍍

👩‍🎓 Rita de Cassia Idearte de Mello Alves

📅 25/09/2026
⏰ 20h
💻 Online – ConferênciaWeb

🔗 Acompanhe a defesa:
ConferênciaWeb – Gastronomia Cultural
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

🍍 Uma oportunidade para conhecer uma pesquisa que valoriza o abacaxi Terra de Areia como parte dos sabores, saberes, memórias e identidade do território!

24/09/2026

🌿🍽️ Banca de Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural!

No dia 25 de setembro, às 18h, acontece a defesa do trabalho:

✨ “Sabores e práticas alimentares associados aos engenhos de farinha de mandioca: o que se perde e o que permanece na memória e/ou no cotidiano de mandiocultores de Sangão/SC frente às mudanças no contexto rural e modernização da produção”

📅 25/09/2026
⏰ 18h
💻 Online, pela plataforma ConferênciaWeb

Venha prestigiar este momento de reflexão sobre os saberes, sabores, memórias e práticas alimentares relacionadas à cultura da mandioca! 🌱💚

🔗 Acompanhe a defesa:
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

24/09/2026

🌿🍽️ Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural!

No dia 25 de setembro, às 18h, acontece a banca de defesa da especialização em Gastronomia Cultural, com a apresentação do trabalho:

🌰 “Potencial gastronômico da amêndoa do caroço do butiá (Butia odorata) na valorização da sociobiodiversidade do Pampa”

A defesa será realizada online, pela plataforma ConferênciaWeb.

📅 25/09/2026
⏰ 18h
💻 Online

🔗 Acompanhe a defesa pelo link:
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/castanha

Venha prestigiar este momento de troca e reflexão sobre gastronomia, território e sociobiodiversidade do Pampa! 🌱

22/09/2026

🎓✨ Defesa de Banca – Gastronomia Cultural

A Banca de Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural convida para a apresentação do trabalho “Doçaria da Comunidade Quilombola dos Teixeiras/RS”, de Ester Gonçalves de Vargas.

A pesquisa aborda os saberes, fazeres e sabores da comunidade quilombola, destacando a doçaria como expressão de cultura, memória e identidade.

📅 23 de setembro de 2026
⏰ 18h
📍 Presencial: CISade – Porto Alegre
💻 Online: ConferênciaWeb
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

22/09/2026

🎓✨ Defesa de Banca – Gastronomia Cultural

A Banca de Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural convida para a apresentação do trabalho “Doçaria da Comunidade Quilombola dos Teixeiras/RS”, de Ester Gonçalves de Vargas.

A pesquisa aborda os saberes, fazeres e sabores da comunidade quilombola, destacando a doçaria como expressão de cultura, memória e identidade.

📅 23 de agosto de 2026
⏰ 18h
📍 Presencial: CISade – Porto Alegre
💻 Online: ConferênciaWeb
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

21/09/2026

🍴 BANCA DE DEFESA – GASTRONOMIA CULTURAL

🌿 Gastronomia, cultura e território em diálogo!

Hoje, 21 de setembro, acontece a Banca de Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural, com a temática:

“Turismo gastronômico na Costa Doce Gaúcha, sob a ótica da Gastronomia Cultural”

📅 21/09/2026
⏰ 18h
💻 Online, pela plataforma Conferência Web
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

📲 Acompanhe a banca e participe desse momento de diálogo sobre gastronomia, cultura e turismo na Costa Doce Gaúcha!

14/09/2026

🍽️ Gastronomia Cultural: Sabores do Sítio — Temperos e Histórias 🌿

A Banca de Defesa de Especialização em Gastronomia Cultural convida para um momento especial de partilha, pesquisa e valorização dos saberes e sabores do território.

✨ Temática: Sabores do Sítio: temperos e histórias
🎓 Pós-graduando: Miguel Ângelo de Carli
📅 14 de setembro de 2026
⏰ 20h
💻 Online, via Plataforma Conferência Web

https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

🌱 Um convite para conhecer uma pesquisa que une gastronomia, cultura, memória e os saberes do sítio.

09/09/2026

🌿🥜 BANCA DE DEFESA DE ESPECIALIZAÇÃO | GASTRONOMIA CULTURAL

Vem aí mais uma banca de defesa! ✨

No dia 10 de setembro, acontece a defesa do trabalho “Cajucultura para além da castanha: desenvolvimento de molho agridoce à base de mel de caju integral, associado a outros ingredientes da sociobiodiversidade”, de Marcela Costa Silva.

📅 10 de setembro de 2026
⏰ 20h
📍 Presencial: UFCSPA – Sala 315 do Prédio 1
💻 Online: Conferência Web

🥜🌱 A pesquisa valoriza a cajucultura para além do uso tradicional da castanha, explorando o potencial do mel de caju integral e de outros ingredientes da sociobiodiversidade para o desenvolvimento de novos produtos gastronômicos.

Um momento de troca, inovação e valorização dos sabores e saberes da sociobiodiversidade! 💚

Participe e prestigie esta defesa! ✨

🔗 Acesse a Conferência Web: https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/gastronomia-cultural

09/09/2026

🌿🍽️ BANCA DE DEFESA DE ESPECIALIZAÇÃO | GASTRONOMIA CULTURAL

Vem aí mais uma banca de defesa! ✨

No dia 11 de setembro, acontece a defesa do trabalho “Frutíferas nativas no ambiente urbano no município de Feliz: dimensões formativas, potencial gastronômico e de conservação da biodiversidade”, de Nicolas da Silva Magalhães.

📅 11 de setembro de 2026
⏰ 14h
💻 Online – Conferência Web

🌳🍃 A pesquisa propõe um olhar para as frutíferas nativas presentes no ambiente urbano, destacando suas dimensões formativas, seu potencial gastronômico e sua contribuição para a conservação da biodiversidade.

Um importante momento de diálogo sobre território, alimentação, educação, biodiversidade e valorização das espécies nativas. 💚

Participe e prestigie esta defesa! ✨

🔗 Acesse a Conferência Web:
https://conferenciaweb.rnp.br/ufrgs/sala-jabuticaba

Endereço

Programa De Pós Graduação Em Desenvolvimento Rural
Porto Alegre, RS
90040000

Site

https://www.ufrgs.br/circulosociobiodiversidade/sobre-asssan/

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