A ideia começou com dois colegas do curso de Ciências Sociais da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, tendo como referência experiências de amigos e conhecidos próximos que fabricavam cerveja começamos a conversar sobre a possibilidade de entrarmos nesse universo. Passados alguns meses de pura conversa, surge uma oportunidade de participar de uma oficina de produção de cerveja artesanal organizada por uma associação comunitária. Começamos a pesquisar equipamentos e a juntar o capital inicial. Nessa etapa somaram-se outros colegas, pessoas próximas a nós que nos ouviam falar com entusiasmo e se convenciam de que a empreitada seria interessante. Com os equipamentos em mãos demos início à produção. Escolhida uma receita simples começamos a produção de fato e, para nosso espanto, a cerveja ficou melhor que o esperado. As produções seguintes mantiveram um padrão, e começamos a entender melhor a dinâmica e a domar o processo. Orgulhosos de nossa produção, a oferecemos para pessoas próximas a nós e a reação foi mais do que positiva. Nossas cervejas mais do que agradavam as pessoas. Elas bebiam e queriam mais, estavam ansiosas pelo próximo lote. Foi aí que percebemos a necessidade de nos organizarmos e, com inspiração em nossas experiências políticas e acadêmicas, passamos a nos identificar enquanto um "Coletivo Autogestionário", que anuncia não somente uma maneira alternativa de organização, mas marca também uma posição político-ideológica. Assim organizados, hoje somos 8 (da UFRGS à UniRitter; das Ciências Sociais à Engenharia de Materiais), cada um contribuindo o quanto pode e no que pode, trazendo um pouco de si e formando esse coletivo.
