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RU UERJ - Projeto Qualidade das Refeições

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RU UERJ - Projeto Qualidade das Refeições

Página dedicada ao "Projeto de Extensão" Garantia da Qualidade do Processo Produtivo, das Refeiç?

O Projeto de Extensão “Garantia da Qualidade do Processo Produtivo das Refeições Servidas no Restaurante Universitário da UERJ” é composto por professores, nutricionistas e estudantes, que tem como principal objetivo desenvolver e aplicar instrumentos que assegurem a garantia da qualidade do processo produtivo das refeições servidas no RestauranteUniversitário da UERJ, monitorar o proces

so produtivo a fim de garantir a qualidade das refeições servidas no Restaurante Universitário da UERJ. Para tanto, são realizadas atividades como aplicação semanal de checklist, elaboração e/ou atualização dos Procedimentos Operacionais Padronizados(POP), atualização do Manual de Boas Práticas, elaboração de ação corretiva para as não conformidades, monitoramento do processo produtivo, realização de análises microbiológicas, aplicação de ferramentas de avaliação daqualidade nutricional e sensorial das refeições, estratégias para o controle do desperdício de alimentos, desenvolvimento e aplicação de programas de treinamento e capacitação da equipe operacional, realização de pesquisa de satisfação com os usuários, planejamento e execução de eventos a fim de promover a alimentação saudável.

01/09/2022

Seja bem-vindo, Setembro! Que tal aproveitar os alimentos da safra? 🤩

01/08/2022

Seja bem-vindo, Agosto! Bora aproveitar os alimentos da safra? 🤩

28/07/2022

15/07/2022

Já que esta semana tivemos o dia da pizza…
Que tal sextaaar com essa receita maravilhosa, que além de saborosa é cheia de nutrientes 😋😋😋

04/07/2022

Bem-vindo, Julho! Bora começar a semana aproveitando as frutas e hortaliças da safra? 🤩

22/06/2022

Bora aproveitar o clima de festa junina e fazer essa receita de arroz doce? 😋

08/06/2022

O milho faz tudo e a gente pode provar! Arrasta pro lado pra conferir 6 comidas típicas de festa junina com milho 🎊🌽

01/06/2022

Bem-vindo, Junho! Bora aproveitar os alimentos da safra? 🤩

02/05/2022

Seja bem-vindo, Maio! Bora aproveitar os alimentos da safra? 😎

29/04/2022

Essa semana estamos com uma campanha no RU explicando as diferenças entre diet, light e zero. Venham participar!!

22/04/2022

Aproveitando que ainda estamos em clima de páscoa, trouxemos uma receitinha super simples, fácil e deliciosa!
Que tal fazer essas trufinhas de chocolate com geleia para adoçar o carnaval?! 🎊🍫

01/04/2022

Seja bem-vindo, Abril! Bora aproveitar os alimentos da safra? 😎

Endereço

R. São Francisco Xavier, 524/Maracanã
Rio De Janeiro, RJ
20550900

Site

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