16/10/2026
🍞🌾 16 de outubro | Dia Mundial do Pão
Hoje celebramos um dos alimentos mais antigos e presentes na história da humanidade.
O pão atravessa gerações, culturas e tradições. Está na mesa do café da manhã, acompanha nossas refeições, reúne pessoas e desperta memórias que, muitas vezes, começam com o cheiro de pão recém-assado.
Por trás de cada pão, existe uma história. Existem conhecimentos transmitidos entre gerações, mãos que trabalham a massa, ingredientes simples que se transformam e um processo que nos ensina a respeitar o tempo.
Na panificação artesanal, celebrar o pão também é valorizar a origem dos ingredientes, compreender a fermentação, preservar saberes e reconhecer a beleza de fazer algo tão essencial com as próprias mãos.
Acredito que cada etapa importa. Que a fermentação merece tempo, que o conhecimento transforma a maneira de fazer pão e que o artesanal está justamente na atenção dedicada a cada detalhe.
Neste Dia Mundial do Pão, minha homenagem vai a esse alimento tão simples e, ao mesmo tempo, tão cheio de significado.
E também a todos os padeiros, padeiras e apaixonados pela panificação que mantêm viva essa arte todos os dias.
Que possamos continuar valorizando o pão de verdade, as tradições que ele carrega e os encontros que ele proporciona.
Feliz Dia Mundial do Pão! 🤎
Que nunca falte pão à mesa, respeito pelo alimento e tempo para apreciar as coisas simples da vida.
Chef Bruna Quoos | Fermentação Longa e Natural
