UERGS - Segurança Alimentar e Agroecologia em São Luiz Gonzaga

14/06/2022

Como multiplicar microrganismos na fazenda (Janaina Tauil/UERGS)
https://www.youtube.com/watch?v=a1YQ2XMhkf8

12/06/2020

Queridos seguidores, amigos e clientes!

Hoje vamos falar um pouco sobre nossa história. Tudo começou em 1981, quando Milton Neubüser, nosso mestre queijeiro, foi para a Suíça, por meio de intercâmbio. Foi em Kreuzlingen, uma comuna no norte da Suíça, onde ele encontrou algo que o encantou: uma queijaria. “Foi aí que me encontrei. Estava realizado e com a certeza de que era aquilo que eu queria fazer para sempre’, recorda Milton. Foram 10 anos de trabalho nessa queijaria na Suíça. Uma experiência e tanto, né!? Então, a saudade de casa o fez retornar em 1992 e investir as economias na sua cidade natal: Roque Gonzales. “Eu era muito jovem e via meus pais uma vez por ano. A saudade de casa e da família começava a pesar. O fato de ver que a vida é curta me fez retornar”. E deu muito certo! Nesse ano comemoramos duas décadas de trabalho aqui em Dona Otília. Milton é o único responsável pela fabricação, mas está ensinando à filha Betina sua profissão. Embora o porão não porte as mais altas tecnologias (o processo é todo artesanal), temos o controle de um grande diferencial de um excelente produto: a origem do leite. “No início eu comprava o leite, mas não deu certo, pois isso refletia na qualidade do produto. A qualidade está ligada ao trato do animal. Resolvi produzir o leite para garanti-la. Temos aproximadamente 30 animais e todo leite que industrializamos aqui é próprio. Não existe queijo bom sem leite bom, por isso investimos na produção leiteira própria. Alimentos errados podem influenciar o leite e, consequentemente, o queijo”. Os fermentos usados na fabricação dos queijos são importados da Suíça. “A Suíça foi uma escola, pois lá aprendi tudo que sei. Os ingredientes que definem cada tipo de queijo que fizemos vêm de lá. As técnicas para a fabricação do queijo são as mesmas utilizadas naquela fábrica que trabalhei na década de 80. O que realmente distingue o processo é a tecnologia. Lá existiam equipamentos modernos e automáticos, aqui é tudo manual”. Venha conhecer nossos queijos! Eles conquistam muitos paladares! 😋🧀

10/06/2020

Congresso Online Nacional da Agroindústria

17/09/2018

https://radiosaoluiz.com/agroindustrias-familiares-agora-podem-vender-fora-dos-seus-municipios/

A Agricultura Familiar teve uma grande conquista na quinta-feira passada (13). Entidades voltadas ao setor, FETAG-RS, SEAPI, EMATER, SDR, FAMURS assinaram a Instrução Normativa nº 10/2018 que trata da adesão...

17/09/2018

https://www1.folha.uol.com.br/saopaulo/921964-veja-como-e-o-sistema-de-producao-de-alimentos-organicos.shtml

De sua plantação de girassóis no alto de uma pequena colina, Luis Barrichello, 60, dono de um sítio de orgânicos em Mogi Mirim (a 151 km de São Paulo), aponta a propriedade ao lado, onde são cultivados milhos transgênicos. "Olha lá, você não vê nenhum passarinho", diz.

20/07/2018

https://www.facebook.com/agroecohorta/?msite_modal=composer¬if_t=group_activity¬if_id=1532020839092383&ref=m_notif

Produção orgânicas certificada desde 2020.

06/05/2018

25/03/2018

01/03/2018

A produção de uvas orgânicas recebe incentivo na Cooperativa Nova Aliança. Atualmente, 42 famílias são respons&aac

19/02/2018

A especialização gratuita em Agroecologia e Produção Orgânica, oferecido pela Universidade estadual do Rio Grande do Sul (UERGS), vai receber inscrições.

23/11/2017

Fundador de startup distribuidora de alimentos fit propõe um futuro otimista para os produtos orgânicos