Clínica Escola de Nutrição Universidade Cruzeiro do Sul

02/04/2020

29/11/2019

LOPES, M. E. B. M. Agrotóxicos na imprensa: análise de algumas revistas e jornais brasileiros. Piracicaba: Esalq/USP, 2010.

Soares WI, Porto MFS. Uso de agrotóxicos e impactos econômicos sobre a saúde. Rev. Saúde Pública.

Rigotto RM, Vasconcelos DP, Rocha MM. Uso de agrotóxicos no Brasil e problemas para a saúde pública. Cad. Saúde Pública.

29/11/2019

Com aumento de refeições fora de casa nos últimos anos, uma alimentação saudável deve conter alimentos capazes de fornecer quantidades adequadas de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras ao nosso organismo com preferências individuais.
Melhorar os hábitos de sua alimentação na rotina cotidiana de local de trabalho com base em opções mais nutritivas, focando em acrescentar, ao invés de restringir e ficar preso a proibições, procure substituir chocolates, bolacha doce, balas, por maçã desidratada, damasco, banana seca.
O consumo de agua, deve ser manter o dia inteiro, mesmo sem sentir sede.
Planeje seu prato antes de chegar ao local da sua refeição, opte por se servir em um prato de sobremesa e pergunte se tem opções integrais, acrescente mais vegetais e legumes, carnes mais magras e também os peixes, evitando linguiça e bisteca, prefira frutas ou salada de frutas ao invés de sobremesas com muito creme, mastigue bem, mesmo se não tiver muito tempo para refeição.


LEAL D. Crescimento da alimentação fora do domicílio. Segur Alim Nutr, v. 17. n. 1. (2010)

CANELLA, D.S; MARTINS, A. P. B; BANDONI, D. H. Iniquidades no acesso aos benefícios alimentação e refeição no Brasil: uma análise da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. Cad. Saúde Pública, v. 32. n.3 . (2016)

22/11/2019

Alimentos que auxiliam nos sintomas da menopausa.


Ondas de calor, insônia, alterações de humor, ansiedade, ganho de peso, entre muitos outros sintomas que quem, já entrou nessa fase da vida, provavelmente já sentiu boa parte deles.
Segundo estudos realizados sobre os sintomas acometidos e a relação dos alimentos com a menopausa, recomenda-se diminuir o consumo de ultraprocessados e de alimentos que contenham altos teores de gorduras saturadas e hidrogenadas, o qual contribuem para o aumento das ondas de calor; diminuir o consumo de refrigerantes a base de cola, pois contribuem para a eliminação do cálcio no organismo e consequentemente para o enfraquecimento dos ossos; e de açúcares o qual aumentam os sintomas de irritabilidade e alterações de humor.
Soja, hortaliças verde-escuras como rúcula, espinafre e couve, peixes magros, oleaginosas como castanhas, amêndoas e nozes, chocolate amargo e alimentos ricos em fibras, somados à prática regular de atividade física são grandes aliados para melhora dos sintomas nesse período.

Referências Bibliográficas:
ROSA, A. et al. Influência do regime alimentar na sintomatologia da menopausa. Instituto Politécnico de Bragança. São Paulo, 2010.
JESSE, C. S. Terapia Nutricional durante o climatério e a Menopausa. Universidade Regional Unijuí - Departamento de Ciência da Vida. Ijuí, 2012.
COTA, A. M. M. et al. Fitoestrogênios: Valor terapêutico no climatério. Rev. Med. Minas Gerais, 2004.
MENOPAUSA: o que comer para aliviar os sintomas. Disponível em:

22/11/2019

A pratica de atividade física, dependente da duração, intensidade, temperatura corporal, gasto energético, condições ambientais tipo de vestimenta utilizado durante atividade física, pode levar a desidratação, prejudicando as respostas fisiológicas, desempenho físico e consequentemente surgimento de câimbras durante ou depois da execução da atividade.
Diversos estudos investigaram os hábitos de hidratação de praticantes de diferentes atividades físicas, constatou que poucos praticantes indicaram ter o habito de hidratar-se antes da atividade, podendo já iniciar a prática já desidratados e agravar o quadro de desidratação ao longo da atividade. Mais preocupante nos praticantes é a baixa ingestão hídrica após exercitar, comprometendo assim a recuperação do praticante.

RIBEIRO J. P. S.; LIBERALI, R. Hidratação e exercício físico – Revisão sistemática. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 4. n. 24. p. 506-514. Nov/Dez, 2010
GRACIANO, L. C.; Ferreira, F. G.; CHIAPETA, S. M. S. V.; SCOLFORO, L. B.; SEGHETO, W. Nível de conhecimento e prática de hidratação em praticantes de atividade física em academia. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 8, n. 45, p. 146-155, 2014.
HAUSEN, M.R.; CORDEIRO, R.G.; GUTTIERRES, A.P.M. Aspectos relevantes sobre a hidratação no esporte e na atividade física. Revista Hospital Universitário Pedro Ernesto, v. 12, n. 4, p. 47-58, 2013.

08/11/2019

Quando usar a suplementação na atividade física?

SEMPRE PROCURE UM MÉDICO OU NUTRICIONISTA PARA AVALIAR A NECESSIDADE DE SUPLEMENTAÇÃO!!!

Legenda: CARVALHO, J. O. Uso de suplementação alimentar na musculação: revisão integrativa da literatura brasileira. Educação Física, Esporte e Saúde. Campinas, São Paulo. 2018

08/11/2019

Você conhece Slow Food?
"Slow quer dizer devagar;Food, comida"

A ideia é comer de maneira saborosa com consciência,comer com atenção, saboreando a comida e observando o ambiente ao redor, isso vai de contra ao Fast food.
A filosofia descreve que o alimento precisa ser Bom, Limpo e Justo,deve-se pensar também na procedência deste alimento, se é seguro e se o preço pago por ele é justo mediante ao trabalho que teve até ficar pronto, além de tudo deve-se respeitar o tempo de cada alimento desde o plantio á colheita.

Referencias bibliográficas:
Descubra o que é Sloow Food. Disponível em: Acesso em: 08/10/2019
Movimento Slow Food. Disponível em: Acesso em: 08/10/2019
Filosofia. Disponível em: Acesso em: 08/10/2019

01/11/2019

TPM ! Tensão Pré Menstrual, o Terror das mulheres.
Você quer saber como controlas os sintomas deste período ? Você pode ameniza-los com uma alimentação adequada.

Consuma Cálcio, Zinco e Magnésio: Vegetais e folhas verde-escuras, castanhas e sementes de abóbora. Além das fontes de origem animal (carnes, ovos e alguns laticínios)

Consuma alimentos com Vitaminas do complexo B: Arroz integral, aveia, semente de girassol, gema de ovo.

Consuma Triptofano: Bananas, chocolate amargo e leguminosas (feijão, lentilha)

E o por que devo consumir tudo isso ?

Porque ...
Cálcio, Zinco e Magnésio: Auxiliam na regulação hormonal, o Zinco particularmente auxilia no combate a acne. Magnésio auxiliam na retenção de líquidos.

Vitaminas do complexo B: Um grupo essencial para diversas funções, inclusive neurológicas, entre ela Humor e Disposição.

Triptofano: É um aminoácido que participa da síntese de Serotonina. A Serotonina está envolvida com o Prazer e Bem-Estar.

Referências:
HCOR. Nutricionista do Hcor indica alimentos que auxiliam no combate à TPM. Disponível
em: Acesso em: 09/10/2019

VARELLA. D. Cólica menstrual. Disponível em:
Acesso em: 11/10/2019

SECRETARIA DE ESTADO DA SAÚDE. Boa alimentação pode aliviar a TPM. Disponível em
Acesso em 11/10/19

25/10/2019

Doces saudáveis Halloween

Doces ou Travessuras?
Não deixe que o excesso de açúcar dos doces tradicionais de Halloween te assuste, conheça agora 3 versões mais saudáveis e tão assustadoras quanto!

Brigadeiro de colher de Abacate (Cemitério amargo):
Ingredientes
• 1 abacate pequeno
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou açúcar de coco
• 1 colher de sobremesa de sementes de chia (para decorar)
• Tablete de chocolate meio amargo (para decorar)
• Biscoito doce integral (para decorar)
Modo de Preparo
• Coloque os ingredientes no liquidificador
• Ligue na potência mais fraca até que misture todos os ingredientes
• Coloque a mistura nos potinhos que irá servir
• Decore com as raspas de chocolate meio amargo misturado com as sementes de chia
• Coloque o biscoito integral para ilustrar a lápide do cemitério
• Leve à geladeira (se quiser)

Dentaduras monstruosas:
https://madebychoices.pt/4-snacks-saudaveis-para-o-halloween/

Frutas assombradas:
https://mdemulher.abril.com.br/receitas/fantasmas-e-aboboras-de-frutas/

25/10/2019

A importância de um acompanhamento nutricional em portadores de Síndrome de Down é imprescindível, pois esses indivíduos tem uma condição genética que desencadeia diversas alterações no organismo sendo elas: estruturais, cognitivas e intelectuais. Dentre elas pode-se observar o retardo mental, crescimento, cardiopatias, hipotireoidismo, problemas no metabolismo, obesidade, sobrepeso, enfraquecimento muscular: como hipotonia podendo levar a constipação intestinal, e alguns distúrbios gastrointestinais, devido a essas alterações o acompanhamento nutricional é necessário para que possa garantir a identificação precoce de impactos negativos no estado nutricional e tratamento desde os primeiros anos de vida em busca de uma alimentação variada e equilibrada é essencial para o crescimento e a manutenção da saúde.

https://revista.nutricion.org/PDF/fariasqueiroz.pdf

18/10/2019

Vale ressaltar, que quando ocorre a oferta de alimentos precocemente, ou seja, antes dos 6 primeiros meses de vida do bebê, contribui para uma redução significativa da absorção de ferro, presente no leite materno, o que pode levar à anemia, além de diversos fatores (MS, 2002). Em função disso, necessita-se da correta introdução alimentar com alimentos saudáveis, para garantir um crescimento propício as crianças.
Ah e aproveita a receita desse Danoninho de inhame DELICIOSO e NUTRITIVO, para propor aos pequeninos desde cedo a aceitação de novos paladares.

Ministério da Saúde (BR). Secretaria de Política de Saúde; Organização Panamericana da
Saúde. Guia alimentar para crianças menores de dois anos [Internet]. Brasília: Ministério
da Saúde; 2002