14/10/2020
E você ai pensando que a Dedo só fazia doce né??? 😜😜😜
Torta de Frango 🫓🐔
Massa de torta ou massa podre (em francês: pâte brisée e em inglês: shortcrust pastry) é uma massa preparada com farinha de trigo, manteiga, água, gema de ovo (opcional) e sal. Esta massa é muito utilizada em preparações que serão desenformadas, como: tortas, tartes, quiches, empadas, pâté en croûte, etc.
Há indícios que massas de torta sejam preparadas desde a Antiguidade, mas foi na Idade Média que surgiram massas preparadas com farinha de trigo e manteiga. As primeiras receitas documentadas aparecem no livro de culinária inglês, The Forme of Cury, publicado em 1390. Este livro foi digitalizado e está disponível no site da biblioteca da Universidade de Manchester, na Inglaterra (em inglês: University of Manchester’s John Rylands University Library).