Semeali UFRRJ

Semeali UFRRJ Página oficial da XXVI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal Rural d

A SEMEALI, um dos eventos acadêmicos mais tradicionais da UFRRJ, chega, em 2021 à sua 26º edição, em comemoração especial dos 30 anos do curso de engenharia de alimentos da Rural. Trazendo como tema: “Inovação, liderança e ação: desafiando o profissional na área de alimentos" o evento ocorrerá nos dias 4 a 7 outubro 2021.

Hoje, a SEMEALI se veste de saudade. 💛É difícil colocar em palavras o que ela significou para quem teve o privilégio de ...
26/10/2025

Hoje, a SEMEALI se veste de saudade. 💛
É difícil colocar em palavras o que ela significou para quem teve o privilégio de caminhar ao seu lado. Sara foi a presidente da 29a edição, foi luz — dessas que não pedem licença para brilhar. Tinha um sorriso que acolhia, uma força tranquila que motivava.

Ela não foi apenas uma presidente.
Foi alguém que sonhou grande, cada detalhe do evento levava um pedacinho do seu coração, da sua dedicação e do amor que ela colocava em tudo que fazia.

Hoje, sentimos um vazio enorme.
Mas também sentimos gratidão por ter tido a sorte de compartilhar momentos com alguém tão especial.

Sara segue viva em nossas lembranças, nas histórias que contamos, nos sorrisos que ainda despertamos ao lembrar dela — e, principalmente, no legado de amor e amizade que deixou em cada um de nós. 🌷

Você será sempre parte da SEMEALI, Sara.
Sua luz continua guiando nossos passos.

🔥 Churrasco da Semeali!📍 Quiosque do Reitor – UFRRJ📅 Sexta, dia 17, às 13h30
16/10/2025

🔥 Churrasco da Semeali!
📍 Quiosque do Reitor – UFRRJ
📅 Sexta, dia 17, às 13h30

🍦 Minicurso: Conceitos e Ferramentas para o Desenvolvimento de Gelados – Da Teoria à Aplicação 🍫🍧Você já se perguntou co...
14/10/2025

🍦 Minicurso: Conceitos e Ferramentas para o Desenvolvimento de Gelados – Da Teoria à Aplicação 🍫🍧

Você já se perguntou como são feitos os picolés cremosos, os sorvetes irresistíveis ou aquele açaí perfeito?

Neste minicurso, vamos explorar o universo dos gelados comestíveis, aprendendo sobre ingredientes, formulações e as principais etapas do processo produtivo — como pasteurização, maturação, congelamento e armazenamento.

💡 A proposta é unir teoria e prática para transformar conhecimento em produto com qualidade, segurança e viabilidade para quem quer empreender ou aprimorar sua produção em pequena escala.

📍Local: DTA
📅 15 e 16

👉 A parte prática será exclusiva para quem participar da parte teórica!

Se você quer aprender, criar e inovar no mundo dos gelados, esse minicurso é pra você! 🍨✨

Confira a programação completa da ### SEMEALI! ✨​Deslize para o lado e fique por dentro de todas as palestras, minicurso...
11/10/2025

Confira a programação completa da ### SEMEALI! ✨
​Deslize para o lado e fique por dentro de todas as palestras, minicursos e atividades que preparamos para esta semana incrível.
​Marque na sua agenda e participe!

VEM AÍ A ABERTURA DA SEMANA SEMEALI! ✨Prepare-se para uma palestra incrível sobre como o alimento une patrimônio cultura...
11/10/2025

VEM AÍ A ABERTURA DA SEMANA SEMEALI! ✨

Prepare-se para uma palestra incrível sobre como o alimento une patrimônio cultural e inovação científica.

Vamos discutir o futuro da alimentação com os palestrantes Maria Ivone Martins e Jacintho Barbosa. .barbosa

🗓️ Anote na agenda: Segunda-feira, dia 13, às 11h.
🔗 Participe ao vivo pelo link na bio!

Uma palestra essencial para quem se interessa por engenharia de alimentos, sustentabilidade e inovação. Esperamos por você!



🥩 Desvendando os Ingredientes: Função e Aplicação na Fabricação de Produtos Cárneos 🥩Você sabe o que garante a qualidade...
11/10/2025

🥩 Desvendando os Ingredientes: Função e Aplicação na Fabricação de Produtos Cárneos 🥩

Você sabe o que garante a qualidade, segurança e o sabor dos produtos derivados de carne que chegam à sua mesa? A resposta está nos ingredientes e aditivos utilizados na sua fabricação!

Para aprofundar nesse tema essencial para a Engenharia de Alimentos, a Palestra da Semana recebe Tânia Maria Machado, uma profissional com mais de 30 anos de experiência no setor. Ela abordará o papel dos aditivos, explicando suas funções, categorias permitidas, formas corretas de aplicação e as exigências legais do setor.

Por que você deve participar?

Entenda como os aditivos atuam na qualidade e segurança dos produtos.

Aprenda sobre as categorias e aplicações permitidas pela indústria.

Atualize-se sobre as exigências legais e as práticas do mercado de alimentos.

Uma oportunidade imperdível para estudantes e profissionais da área que buscam conhecimento aplicado e atualização.



🗓️ Data: Dia 16
⏰ Horário: 11:00 às 12:00
🔗 Link de acesso na nossa bio!

Apoio: FAPERJ e UFRRJ.

🥩 Desvendando os Ingredientes: Função e Aplicação na Fabricação de Produtos Cárneos 🥩Você sabe o que garante a qualidade...
11/10/2025

🥩 Desvendando os Ingredientes: Função e Aplicação na Fabricação de Produtos Cárneos 🥩

Você sabe o que garante a qualidade, segurança e o sabor dos produtos derivados de carne que chegam à sua mesa? A resposta está nos ingredientes e aditivos utilizados na sua fabricação!

Para aprofundar nesse tema essencial para a Engenharia de Alimentos, a Palestra da Semana recebe Tânia Maria Machado, uma profissional com mais de 30 anos de experiência no setor. Ela abordará o papel dos aditivos, explicando suas funções, categorias permitidas, formas corretas de aplicação e as exigências legais do setor.

Por que você deve participar?

Entenda como os aditivos atuam na qualidade e segurança dos produtos.

Aprenda sobre as categorias e aplicações permitidas pela indústria.

Atualize-se sobre as exigências legais e as práticas do mercado de alimentos.

Uma oportunidade imperdível para estudantes e profissionais da área que buscam conhecimento aplicado e atualização.

🗓️ Data: Dia 16
⏰ Horário: 11:00 às 12:00
🔗 Link de acesso na nossa bio!

Apoio: FAPERJ e UFRRJ.
cori

🧡 Do Afeto à Mesa: Registrando Sabores e Sentidos da Infância 🧡Você já pensou em como um aroma ou um sabor podem te tran...
10/10/2025

🧡 Do Afeto à Mesa: Registrando Sabores e Sentidos da Infância 🧡

Você já pensou em como um aroma ou um sabor podem te transportar diretamente para a infância? Comida é muito mais do que nutrição: é memória, é cultura e, acima de tudo, é afeto.

Na nossa próxima Palestra da Semana, vamos mergulhar nas experiências alimentares que nos formam. Nosso convidado, Marco Souza (escritor, psicólogo e professor da UFRRJ), vai nos guiar por uma reflexão profunda sobre como as refeições constroem nossas histórias e identidades.

Por que você não pode perder?

Entenda a poderosa conexão entre comida, memórias e emoções.

Descubra como nossos sentidos e nossa cultura moldam nossa relação com o alimento.

Veja o alimento como parte fundamental da nossa história e identidade.

Este é um convite para olhar a comida com outros olhos e reconhecer as histórias que cada prato conta.

🗓️ Data: Dia 14
⏰ Horário: 8:30 às 9:30
🔗 Onde? O link para participar está na nossa bio!

Apoio: FAPERJ e UFRRJ.

🌱 PALESTRA DA SEMANA: Sabores da Nossa Terra: Produção com Cuidado, Consumo com Valor 🌱Você já parou para pensar na jorn...
10/10/2025

🌱 PALESTRA DA SEMANA: Sabores da Nossa Terra: Produção com Cuidado, Consumo com Valor 🌱

Você já parou para pensar na jornada do alimento até o seu prato? Na próxima semana, vamos mergulhar no universo da agricultura orgânica e familiar e entender como nossas escolhas de consumo impactam o meio ambiente, a economia local e a nossa saúde.

Junte-se a nós em um debate fundamental sobre produção sustentável, segurança alimentar e a valorização dos produtos da nossa terra. Contaremos com a presença de convidados incríveis que compartilharão suas experiências e conhecimentos:

Isabel Yamaguchi

Salete Zonta

Luiz Moraes & Clarice Libanio

Descubra por que participar é importante:

🗓️ Quando? Dia 14, às 10h.
📍Onde? Salão Azul, P1

Apoio: FAPERJ e UFRRJ.

🌱 PALESTRA DA SEMANA: Sabores da Nossa Terra: Produção com Cuidado, Consumo com Valor 🌱Você já parou para pensar na jorn...
10/10/2025

🌱 PALESTRA DA SEMANA: Sabores da Nossa Terra: Produção com Cuidado, Consumo com Valor 🌱

Você já parou para pensar na jornada do alimento até o seu prato? Na próxima semana, vamos mergulhar no universo da agricultura orgânica e familiar e entender como nossas escolhas de consumo impactam o meio ambiente, a economia local e a nossa saúde.

Junte-se a nós em um debate fundamental sobre produção sustentável, segurança alimentar e a valorização dos produtos da nossa terra. Contaremos com a presença de convidados incríveis que compartilharão suas experiências e conhecimentos:

Isabel Yamaguchi

Salete Zonta

Luiz Moraes & Clarice Libanio

🗓️ Quando? Dia 14, às 10h
📍 Onde? Salão Azul - P1



🎓✨ A 30ª Semeali está ainda mais especial!Este ano, unimos ciência e solidariedade com o 💖 Ingresso Solidário em prol do...
09/10/2025

🎓✨ A 30ª Semeali está ainda mais especial!
Este ano, unimos ciência e solidariedade com o 💖 Ingresso Solidário em prol do Lar de Idosos Paraíso SPA 👵👴

A instituição oferece acolhimento, proteção e qualidade de vida para pessoas idosas que precisam de assistência — garantindo um ambiente de dignidade e bem-estar 🌿

🎟️ Ao trocar seu ingresso por um dos alimentos abaixo, você se diverte com a gente e ainda apoia esse trabalho incrível:

🍚 Arroz
🫘 Feijão
🍝 Macarrão
🌽 Fubá
🫙 Farinha
🧂 Açúcar
🍼 Leite
🫒 Óleo

Quem quiser doar, estaremos aceitando durante todo o evento 🤝💚

🚨 **Últimas vagas para a SEMEALI ###!**Não perca a chance de participar da nossa Semana Acadêmica — um evento repleto de...
09/10/2025

🚨 **Últimas vagas para a SEMEALI ###!**
Não perca a chance de participar da nossa Semana Acadêmica — um evento repleto de palestras, oficinas e muito aprendizado! 🌿⚙️

Garanta sua inscrição agora e venha viver essa experiência com a gente!

(Link na bio)

Endereço

UFRRJ
Seropédica, RJ

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