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Semeali UFRRJ, UFRRJ, Seropédica (2026)

16/01/2026

✨É com imensa alegria que apresentamos a Comissão Organizadora da ###I Semeali!!!✨🤩

Preparados para essa semana incrível? 💜⚙️✨

14/01/2026

Há 35 anos, o curso de Engenharia de Alimentos da UFRRJ iniciava uma trajetória marcada pela excelência e pela transformação. Hoje, ao olharmos para trás, vemos um legado construído por gerações que ajudaram a moldar o que chega à mesa de milhares de pessoas.

A partir dessa perspectiva histórica, temos o orgulho de apresentar o tema da ###I SEMEALI:
“35 Anos Moldando o Futuro da Alimentação”

Este ano, nossa jornada une a celebração dessa trajetória e a valorização dos nossos egressos ao desafio de projetar as próximas décadas. Queremos discutir como a inovação e a evolução tecnológica podem caminhar juntas com a sustentabilidade e o impacto social, enfrentando os desafios globais que a nossa profissão abraça.
Prepare-se para uma semana de reflexões sobre o papel do engenheiro de alimentos na construção de um futuro mais seguro e consciente. ✨⚙️💜

12/01/2026

É com muita alegria que apresentamos a fruta escolhida para a SEMEALI ###I: 𝗔𝗠𝗢𝗥𝗔 💜✨

A amora, que também é conhecida cientificamente como Morus nigra L., pertence ao gênero das amoreiras, que reúne diversas espécies cultivadas ao redor do mundo.
Originária da Ásia, a amora é uma fruta que se adaptou perfeitamente ao clima brasileiro, sendo hoje amplamente cultivada em diversas regiões do país. Pequena no tamanho, mas gigante em benefícios, além de contribuir para a saúde, é amplamente usada nas indústrias alimentícias como polpas, sucos, geleias e corantes naturais.

Em Seropédica, a amora ganha um destaque especial, a cidade ficou conhecida, por muitos anos, como “Terra da Amora”. Isso porque, no final do século XIX e início do XX, a região teve grande incentivo ao plantio de amoreiras.
O principal motivo foi a sericicultura (criação do bicho-da-seda). Onde as folhas da amoreira serviam como alimento do bicho-da-seda, então a plantação era estratégica.

Fiquem ligados e acompanhem o nosso perfil para não perder nenhuma novidade sobre a ###I Semeali!!💜⚙️✨

26/10/2025

Hoje, a SEMEALI se veste de saudade. 💛
É difícil colocar em palavras o que ela significou para quem teve o privilégio de caminhar ao seu lado. Sara foi a presidente da 29a edição, foi luz — dessas que não pedem licença para brilhar. Tinha um sorriso que acolhia, uma força tranquila que motivava.

Ela não foi apenas uma presidente.
Foi alguém que sonhou grande, cada detalhe do evento levava um pedacinho do seu coração, da sua dedicação e do amor que ela colocava em tudo que fazia.

Hoje, sentimos um vazio enorme.
Mas também sentimos gratidão por ter tido a sorte de compartilhar momentos com alguém tão especial.

Sara segue viva em nossas lembranças, nas histórias que contamos, nos sorrisos que ainda despertamos ao lembrar dela — e, principalmente, no legado de amor e amizade que deixou em cada um de nós. 🌷

Você será sempre parte da SEMEALI, Sara.
Sua luz continua guiando nossos passos.

16/10/2025

🔥 Churrasco da Semeali!
📍 Quiosque do Reitor – UFRRJ
📅 Sexta, dia 17, às 13h30

14/10/2025

🍦 Minicurso: Conceitos e Ferramentas para o Desenvolvimento de Gelados – Da Teoria à Aplicação 🍫🍧

Você já se perguntou como são feitos os picolés cremosos, os sorvetes irresistíveis ou aquele açaí perfeito?

Neste minicurso, vamos explorar o universo dos gelados comestíveis, aprendendo sobre ingredientes, formulações e as principais etapas do processo produtivo — como pasteurização, maturação, congelamento e armazenamento.

💡 A proposta é unir teoria e prática para transformar conhecimento em produto com qualidade, segurança e viabilidade para quem quer empreender ou aprimorar sua produção em pequena escala.

📍Local: DTA
📅 15 e 16

👉 A parte prática será exclusiva para quem participar da parte teórica!

Se você quer aprender, criar e inovar no mundo dos gelados, esse minicurso é pra você! 🍨✨

11/10/2025

Confira a programação completa da ### SEMEALI! ✨
Deslize para o lado e fique por dentro de todas as palestras, minicursos e atividades que preparamos para esta semana incrível.
Marque na sua agenda e participe!

11/10/2025

VEM AÍ A ABERTURA DA SEMANA SEMEALI! ✨

Prepare-se para uma palestra incrível sobre como o alimento une patrimônio cultural e inovação científica.

Vamos discutir o futuro da alimentação com os palestrantes Maria Ivone Martins e Jacintho Barbosa. .barbosa

🗓️ Anote na agenda: Segunda-feira, dia 13, às 11h.
🔗 Participe ao vivo pelo link na bio!

Uma palestra essencial para quem se interessa por engenharia de alimentos, sustentabilidade e inovação. Esperamos por você!

11/10/2025

🥩 Desvendando os Ingredientes: Função e Aplicação na Fabricação de Produtos Cárneos 🥩

Você sabe o que garante a qualidade, segurança e o sabor dos produtos derivados de carne que chegam à sua mesa? A resposta está nos ingredientes e aditivos utilizados na sua fabricação!

Para aprofundar nesse tema essencial para a Engenharia de Alimentos, a Palestra da Semana recebe Tânia Maria Machado, uma profissional com mais de 30 anos de experiência no setor. Ela abordará o papel dos aditivos, explicando suas funções, categorias permitidas, formas corretas de aplicação e as exigências legais do setor.

Por que você deve participar?

Entenda como os aditivos atuam na qualidade e segurança dos produtos.

Aprenda sobre as categorias e aplicações permitidas pela indústria.

Atualize-se sobre as exigências legais e as práticas do mercado de alimentos.

Uma oportunidade imperdível para estudantes e profissionais da área que buscam conhecimento aplicado e atualização.

🗓️ Data: Dia 16
⏰ Horário: 11:00 às 12:00
🔗 Link de acesso na nossa bio!

Apoio: FAPERJ e UFRRJ.

11/10/2025

🥩 Desvendando os Ingredientes: Função e Aplicação na Fabricação de Produtos Cárneos 🥩

Você sabe o que garante a qualidade, segurança e o sabor dos produtos derivados de carne que chegam à sua mesa? A resposta está nos ingredientes e aditivos utilizados na sua fabricação!

Para aprofundar nesse tema essencial para a Engenharia de Alimentos, a Palestra da Semana recebe Tânia Maria Machado, uma profissional com mais de 30 anos de experiência no setor. Ela abordará o papel dos aditivos, explicando suas funções, categorias permitidas, formas corretas de aplicação e as exigências legais do setor.

Por que você deve participar?

Entenda como os aditivos atuam na qualidade e segurança dos produtos.

Aprenda sobre as categorias e aplicações permitidas pela indústria.

Atualize-se sobre as exigências legais e as práticas do mercado de alimentos.

Uma oportunidade imperdível para estudantes e profissionais da área que buscam conhecimento aplicado e atualização.

🗓️ Data: Dia 16
⏰ Horário: 11:00 às 12:00
🔗 Link de acesso na nossa bio!

Apoio: FAPERJ e UFRRJ.
cori

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