Nutrição Uniguaçu

03/04/2019

03/04/2019

05/02/2019

É saudável ou não é?

A tapioca virou moda e muitas pessoas começaram a substituir o pão por tapioca.
Mas será que é realmente uma troca vantajosa?

A farinha de tapioca é feita com a fécula da mandioca. A fécula é uma substância farinácea extraída de tubérculos, raízes ou grãos ricos em amido (um tipo de carboidrato). A farinha de tapioca contém: carboidrato, potássio, cálcio, fósforo, é pobre em gorduras e não contém glúten.

Por ser extraída da fécula da mandioca que, por sua vez, é rica em amido, seu índice glicêmico é alto. Ou seja, seu açúcar será rapidamente absorvido e, como consequência, haverá o que chamamos de picos glicêmicos.

O que o torna não tão legal assim... Claro, tapioca é uma delícia e pode sim ser consumida!

Aqui vai a dica:
Adicione aveia e ovo à farinha de tapioca, a também famosa: CREPIOCA!

2 colheres de sopa de farinha de tapioca;
2 colheres de sopa de aveia em flocos;
1 ovo.
Mexe tudo e coloca na frigideira!

A aveia e o ovo ajudarão a deixar a preparação com menor índice glicêmico, muito mais saudável e, de quebra, f**a uma delícia!

05/02/2019

Você votou em nossa enquete? Suco de laranja com beterraba “cura” anemia. É MITO!

Muitas pessoas acreditam que a beterraba é um alimento importante no combate à anemia. No entanto, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 g deste legume possui apenas 0,3 mg de ferro. A vitamina C presente no suco de laranja potencializa a absorção de ferro não heme da beterraba para o sangue, mas não é o bastante para o tratamento da doença. Fique atento: para o consumo adequado de nutrientes durante as refeições, consulte o Nutricionista.

05/02/2019

Hoje é o dia de lembrarmos da importância de manter os cuidados com a nossa saúde. Busque atendimento médico preventivo regularmente, e consulte um para garantir uma alimentação saudável e reduzir os fatores de risco de doenças como o câncer.

20/11/2018

Na quarta-feira, 14, a professora Lina Sant´Anna e a acadêmica de nutrição Flávia Kaziuk ministraram uma palestra sobre Alimentos Funcionais na Prevenção de Doenças na Velhice para os idosos da Associação da Faculdade de Terceira Idade (AFATI) em União da Vitória (PR). A palestra contou ...

15/11/2018

DIABETES. Saiba mais em https://bit.ly/2RVBqzO