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Nutrição Univiçosa

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Viçosa, MG
Nutrição Univiçosa

Página oficial do curso de NUTRIÇÃO do Centro Universitário de Viçosa - UNIVIÇOSA!

13/07/2026

“Pular refeições ajuda a emagrecer mais rápido” – MITO
🚨

Pular ou omitir refeições (como o café da manhã ou o jantar) até pode reduzir a ingestão calórica diária de forma imediata e levar a alguma perda de peso. No entanto, a ciência mostra que essa não é uma estratégia mais eficaz ou mais rápida do que fazer todas as refeições com porções controladas.

⚖️ A matemática do déficit calórico
O principal fator para o emagrecimento bem sucedido é o déficit calórico total ao longo do dia. Não importa se você distribui suas calorias em 3 ou 6 refeições; se o valor energético final for equivalente, o resultado na balança será o mesmo. Pular uma refeição não acelera o metabolismo e não tem nenhum poder “mágico” no emagrecimento.

⚠️ O efeito rebote no comportamento e no metabolismo
A literatura científica alerta que adotar essa prática de forma desordenada pode trazer sérias consequências negativas no médio e longo prazo:
Compensação alimentar: Omitir uma refeição aumenta a fome fisiológica posteriormente, favorecendo episódios de exagero ou compulsão na refeição seguinte.
Piora na qualidade da dieta: Quem p**a refeições frequentemente acaba substituindo refeições completas por lanches rápidos e ultraprocessados mais tarde.
Impacto metabólico: Essa oscilação extrema e a privação prolongada podem impactar negativamente parâmetros metabólicos e a manutenção da massa magra.

💡 Resultado prático: O emagrecimento eficaz e sustentável não é sobre passar fome ou p**ar momentos à mesa, mas sim sobre manter uma alimentação equilibrada associada ao controle adequado da ingestão energética ao longo de toda a rotina.

10/07/2026

A Nutrição marcou presença na V Mostra de Extensão Curricular da Univiçosa, compartilhando projetos, experiências e ações que fortalecem a integração entre a universidade e a comunidade!

O evento foi uma oportunidade para apresentar o impacto das atividades de extensão na formação acadêmica, evidenciando o compromisso do curso com a promoção da saúde, da educação e da transformação social.

A participação na mostra também marcou o encerramento de mais um semestre letivo, reunindo as vivências, projetos e aprendizados desenvolvidos ao longo do período. Que o conhecimento construído até aqui continue inspirando novas experiências dentro e fora da universidade.

07/07/2026

Na disciplina NUT215 – Gestão de UAN, recebemos com muita alegria nossas ex-alunas Carmelita Gomes e Gabrielly Silva, que compartilharam suas experiências profissionais em um buffet de grande porte de Viçosa.

Durante a palestra, elas apresentaram o papel do nutricionista na gestão de uma UAN, abordando os desafios da rotina, a gestão de equipes, o planejamento da produção e o controle de qualidade em grandes eventos dentro e fora da cidade de Viçosa.

Agradecemos pela disponibilidade e por inspirarem nossos alunos com exemplos reais da prática profissional. Foi um momento de muito aprendizado!

06/07/2026

“Beber água ajuda no controle da fome” - VERDADE

A água exerce um papel relevante no controle do apetite através de mecanismos fisiológicos simples. Um estudo realizado com adultos de meia-idade e idosos com sobrepeso e obesidade demonstrou que consumir água antes das refeições ajuda a diminuir a fome e a aumentar a saciedade.
🧠 O efeito mecânico: Distensão Gástrica - Beber água antes de comer promove o preenchimento físico do estômago. Esse processo gera uma distensão gástrica, que ativa receptores na parede estomacal. Esses receptores enviam sinais imediatos ao cérebro, sinalizando que o órgão já está ocupado. O resultado? Uma sensação precoce de saciedade, redução da fome e, consequentemente, menor ingestão de calorias na refeição.
🤷‍♀️ Fome ou sede? Talvez você só precise de um copo de água! Você já sentiu uma “fome” repentina que passou logo após beber água? Isso acontece por causa de uma vizinhança cerebral:
● O hipotálamo é a região do cérebro que abriga os centros de regulação tanto da sede (controle osmótico) quanto da fome (controle hormonal).
● Devido à extrema proximidade física e funcional desses centros, o cérebro pode, às vezes, confundir os sinais, fazendo o indivíduo interpretar a desidratação (sede) como necessidade de comer (fome).

Resultado prático: Manter o corpo constantemente hidratado ajuda o hipotálamo a funcionar corretamente, evitando o consumo desnecessário de calorias por uma falsa sensação de fome.

03/07/2026

“Carboidrato engorda e deve ser cortado para emagrecer” – MITO 🚨

O carboidrato, isoladamente, não é o responsável pelo ganho de peso. O emagrecimento saudável acontece principalmente quando há déficit calórico, ou seja, quando o corpo gasta mais energia do que consome ao longo do dia, independentemente da divisão dos macronutrientes.

📚 O que diz a ciência?
Pesquisas clínicas controladas mostram que dietas com baixo teor de carboidrato (low-carb) e dietas convencionais balanceadas promovem uma perda de peso semelhante, desde que a ingestão calórica e de proteínas seja equivalente. Isso demonstra que o fator crucial para o emagrecimento é a adesão ao plano alimentar e o controle de calorias, e não a exclusão de um grupo alimentar inteiro.

🍚 Combustível e Nutrição:
Os carboidratos são a principal e mais eficiente fonte de energia para o nosso organismo, sendo essenciais para o bom funcionamento do cérebro e para o rendimento nos treinos. Além disso, fontes saudáveis como frutas, arroz, aveia, batata, mandioca e pães integrais são ricas em:
● Fibras alimentares (que promovem saciedade e saúde intestinal);
● Vitaminas e minerais essenciais.

⚠️ O perigo das restrições extremas:
Cortar os carboidratos drasticamente costuma funcionar apenas no curto prazo. A longo prazo, restrições severas reduzem a adesão à dieta e podem desencadear efeitos colaterais como:
● Fadiga crônica e fraqueza nos treinos;
● Irritabilidade e dores de cabeça;
● Episódios de compulsão alimentar compensatória.

💡 Resultado prático: Não existe alimento vilão ou mocinho. O melhor caminho para o emagrecimento definitivo é uma estratégia individualizada, que preze pelo equilíbrio, pela moderação e, acima de tudo, pela constância.

30/06/2026

A disciplina NUT 300 – Introdução ao Estudo da Nutrição recebeu a nutricionista Amanda Meira para um momento de aprendizado e troca de experiências.

Durante o encontro, Amanda compartilhou sua trajetória profissional, apresentou diferentes perspectivas da atuação do nutricionista e conversou com os estudantes sobre os desafios e as oportunidades da profissão.

Ouvir quem já trilhou esse caminho inspira, amplia horizontes e ajuda os futuros nutricionistas a conhecerem as diversas possibilidades que a carreira oferece.

30/06/2026

Universidade e comunidade aprendendo juntas!

No dia 26 de junho, os estudantes do 1º período do curso de Nutrição da Univiçosa realizaram uma atividade extensionista na Feira Livre do bairro Silvestre, como parte da disciplina Composição dos Alimentos e Sistemas Alimentares, ministrada pela Prof.ª Luiza Veloso Dutra.

Durante a ação, os alunos desenvolveram atividades educativas sobre os grupos de alimentos, composição nutricional e valorização dos alimentos in natura e minimamente processados, por meio de folders e conversas com os frequentadores da feira.

A atividade proporcionou aos estudantes a oportunidade de vivenciar a extensão universitária desde o início da graduação, fortalecendo a integração entre ensino, comunidade e promoção da alimentação saudável.

✨ Nosso agradecimento à organização da Feira Livre do Silvestre, aos feirantes e à comunidade pela receptividade e parceria, fundamentais para o sucesso desta ação.

AlimentaçãoSaudável ComposiçãoDosAlimentos

27/06/2026

Final de semana combina com uma receita especial! 🍫🤎

A receita da semana é um delicioso brownie de chocolate, perfeito para quem quer preparar uma sobremesa prática, saborosa e compartilhar bons momentos.

Separe os ingredientes, experimente essa receita e aproveite o seu fim de semana com muito sabor!

Depois, conte para a gente o que achou!

25/06/2026

“Treinar em jejum emagrece mais” – MITO 🚨

Treinar de estômago vazio até pode fazer com que o corpo utilize uma porcentagem maior de gordura como fonte de energia durante o exercício. No entanto, a ciência mostra que isso não se traduz em maior emagrecimento ao longo do tempo.

📊 O que os estudos científicos revelam:
● Uso de gordura imediato ≠ Emagrecimento: O exercício aeróbico em jejum aumenta a oxidação de lipídios na hora do treino, mas as taxas de perda de peso e de gordura corporal no fim do mês são as mesmas de quem treinou alimentado.
● Sem superioridade metabólica: Estratégias de jejum podem até auxiliar no emagrecimento, mas apenas se gerarem um balanço calórico negativo. Não há evidências consistentes de que o jejum potencialize a queima de gordura de forma superior a uma dieta convencional com os mesmos valores calóricos.

💡 O que realmente funciona para o emagrecimento?
● O saldo final é o que conta: O que determina a perda de gordura é o déficit calórico acumulado ao longo do dia combinado à prática regular de exercícios.
● Consistência e rendimento: Para muitas pessoas, treinar em jejum reduz o rendimento e a intensidade do treino, o que acaba fazendo o indivíduo gastar menos energia total.

🎯 Resumo prático: Queimar mais gordura durante o treino não é igual a emagrecer mais no longo prazo. O corpo compensa esse gasto nas horas seguintes. Foque no conjunto: alimentação equilibrada no seu dia a dia e treino consistente!

23/06/2026

No último sábado, a Univiçosa entrou no clima das festas juninas e celebrou mais uma edição do nosso Arraiá 🌽🎉

Foi um dia de muita alegria, integração e momentos especiais entre alunos, professores, colaboradores e toda a comunidade.

Entre comidas típicas, música e muita animação, o evento reforçou a importância de cultivar conexões e celebrar juntos os momentos que tornam a vida universitária ainda mais especial!

Endereço

Av. Maria De Paula Santana 3815
Viçosa, MG
36570-000

Site

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