Techniques de diététique et transformation alimentaire- Cégep de Chicoutimi

Techniques de diététique et transformation alimentaire- Cégep de Chicoutimi Voici la page officielle du programme de Techniques de diététique et transformation alimentaire du Cégep de Chicoutimi.

Le 1er mars arrive à grands pas! Viens vérifier si t'es admissible pour une bourse (ou plusieurs🤩)!C'est aussi simple qu...
02/06/2023

Le 1er mars arrive à grands pas! Viens vérifier si t'es admissible pour une bourse (ou plusieurs🤩)!

C'est aussi simple que de cliquer sur ce lien → cchic.ca/bourses/bourses-etudiant-cegep/

Gagnant #3 🏆 Cours AnimationPlus près de chez vous et de vos goûts!Fraîcheur, diversité, disponibilité, qu’est-ce que l...
03/31/2022

Gagnant #3 🏆 Cours Animation
Plus près de chez vous et de vos goûts!

Fraîcheur, diversité, disponibilité, qu’est-ce que les consommateurs d’aujourd’hui recherchent le plus dans leurs assiettes? Dans le cadre de notre cours en animation en nutrition, nous nous sommes penchées sur la question, tout autant que Zone Boréale, située à Alma au Saguenay-Lac-Saint-Jean, dans leur article Saguenay-Lac-Saint-Jean t’es beau dans mon assiette. Dans celui-ci on parle des produits locaux et de leurs nombreux avantages qu’ils apportent à notre bien-être. Cinq points sont amenés, soit la fraîcheur exceptionnelle, la variété surprenante, les économies, le plaisir et l’environnement.
Tout d’abord, il est expliqué dans l’article que la fraîcheur garantie est directement liée aux produits de saison et à la simplicité des listes d’ingrédients. Même si cela est dur d’y croire, la variété de produits en région est plutôt large, et « l’offre déborde de surprise : miel, chanvre, produits laitiers, boissons fermentées ou alcoolisées… ». Dans l’article, ils offrent aux consommateurs une grande liste d’entreprises locales qui fonctionnent avec les produits de saison, comme le Bistro Café Summum où son menu change au gré des saisons. Pour ce qu’il est des économies et du non-gaspillage alimentaire, les solutions sont multiples. En région, nos grandes périodes de récoltes et de production sont durant l’été et l’automne. Donc, pour garder une certaine variété de fruits et légumes durant l’hiver, nous congelons ou transformons en conserves nos produits pour réutiliser ce que nous récoltons en abondance et les savourer avec plaisir. Aussi, ils expliquent que les produits locaux diminuent le suremballage utilisé pour les longues livraisons et les multiples escales.
En somme, les consommateurs d’aujourd’hui ont plus à gagner en consommant local pour tous les bienfaits que cet article a pu démontrer. Cette tendance alimentaire est en expansion, et ce pour les bonnes raisons.
Coralie Gagné et Soraya Ali
Étudiantes 2e année de Techniques de diététique et transformation alimentaire

Gagnant #2 🏆 Cours AnimationL’image corporelle au-delà de l’apparenceMagazines, réseaux sociaux, publicités et journau...
03/25/2022

Gagnant #2 🏆 Cours Animation
L’image corporelle au-delà de l’apparence
Magazines, réseaux sociaux, publicités et journaux, les standards de beauté font partie de la vie quotidienne depuis de nombreuses années. À l’image de la société, les mannequins représentent une source d’influence importante lorsqu’il est question de silhouette parfaite. Pourtant, la diversité corporelle existe et si on intégrait la gratitude corporelle dans son quotidien afin de valoriser ces différences ?
Comme son nom l’indique, la gratitude corporelle est une pratique qui permet d’apprécier son corps à sa juste valeur et d’être redevable envers celui-ci. Quels sont les bénéfices de cette pratique ? Elle permet d’avoir une vision plus positive et plus globale de son corps en se basant davantage sur les valeurs de celui-ci plutôt que sur son apparence. Pour mettre en pratique ces bénéfices, il suffit de prendre le temps chaque jour de penser à 3 choses auxquelles vous éprouvez de la gratitude et qui ne sont pas reliées à l’apparence physique. Écrivez-les et dites pourquoi vous êtes reconnaissant(e)s. Par exemple : “Je suis reconnaissant(e) envers mes jambes, elles me permettent de me rendre chaque jour où je désire”.
En conclusion, la gratitude corporelle permet d’avoir une vision plus saine de son corps et de son esprit en adoptant de saines habitudes alimentaires. Plutôt que d’essayer de contrôler votre apparence et votre physique, profitez de la liberté que votre corps vous offre !

Gagnant #1 🏆Manger sainement tout en économisantDepuis le début de la crise sanitaire, il y a eu une grande augmentatio...
03/23/2022

Gagnant #1 🏆
Manger sainement tout en économisant

Depuis le début de la crise sanitaire, il y a eu une grande augmentation du coût de la vie, entre autres le panier d’épicerie. Dans le Journal de Montréal, on trouve un article de Madame Isabelle Huot, Docteure en nutrition, donnant ses meilleurs conseils et astuces pour réaliser une épicerie à faible coût.
Pour avoir une épicerie complète, mais peu chère, il est proposé, avant d’arriver au supermarché, d’organiser une liste incluant tous les articles nécessaires en fonction des catégories d’aliments. Ceci permet de diminuer les allers-retours entre l’épicerie et la maison et de diminuer le gaspillage alimentaire. Ensuite, il est préférable de profiter des promotions, cela permet de faire des provisions, de congeler les surplus et de nous inspirer des rabais pour planifier les repas de la semaine. Ne pas hésiter à s’orienter vers les marques maison qui sont moins dispendieuses que les grandes marques et qui sont de même qualité. De plus, opter pour les grands formats serait moins cher et plus écologique. Souvent, la viande est reliée au plus grand montant du panier, il peut donc être intéressant de remplacer par des protéines végétales, par exemple le tofu, les légumineuses ou les protéines végétales texturées qui sont plus économiques. Pour changer des aliments coûteux, on peut utiliser des aliments de substitution, par exemple des fruits congelés au lieu des fruits frais. Aussi, profiter des légumes de saison et locaux serait plus avantageux au niveau de l’économie locale et personnelle. Pour une meilleure santé, il serait préférable de manger moins de nourriture transformée et de cuisiner le plus souvent possible, ce qui diminuerait les coûts. Afin d'éviter le gaspillage alimentaire et monétaire, il faudrait favoriser la congélation des restes ou des retailles de légumes pour des bouillons, par exemple.
En conclusion, l’organisation et la rentabilité sont les solutions pour bien manger à faible coût. Comme le dit si bien Mme Huot : ≪ Gaspiller coûte cher ≫.

Mois de la nutrition 2022Bonjour,Dans le cadre du mois de la nutrition, les étudiants de 2e année du cours Animation en ...
03/23/2022

Mois de la nutrition 2022
Bonjour,
Dans le cadre du mois de la nutrition, les étudiants de 2e année du cours Animation en nutrition ont réalisé des résumés d’article. Un concours a eu lieu et les 3 gagnants seront publiés.

03/03/2022

Tu crois que c'est fait pour toi? Il n'y a qu'une seule façon de le savoir! 🧐 Inscris-toi! ⬇️

12/02/2021

Lancement de Simple comme manger ou presque 🍝

Le 7 octobre 2021, le Cégep de Chicoutimi en partenariat avec notre Département a accueilli des élèves de l'École Secondaire Charles-Gravel pour le lancement de la nouvelle websérie "Simple comme manger ou presque...".

Les élèves présents ont eu droit à tout un festin concocté par le Chef Francis Pearson, la visite d'invités de marque du domaine alimentaire et plusieurs autres petites attentions. L'événement fut couronné de succès!

11/25/2021

SAVAIS-TU QUE...

Le végétarisme englobe plusieurs formes de régime ❓

Cette capsule de la Simple comme manger ou presque t'en dévoilera plus sur ce sujet ;-) Et toi, es-tu pesco-végétarien ou plutôt ovo-végétarien?

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