05/04/2026
🕊️ Hommage au professeur émérite Jean-Louis Rastoin
C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès du professeur émérite Jean-Louis Rastoin. Nous adressons nos plus sincères condoléances à sa famille et à ses proches. Figure majeure du monde académique et ardent défenseur de la pertinence de l'échelle territoriale pour répondre aux défis de la sécurité alimentaire et de la durabilité des systèmes alimentaires, il laisse derrière lui une œuvre scientifique et humaine d'une ampleur exceptionnelle.
Professeur émérite à Montpellier SupAgro, fondateur de la Chaire Unesco Alimentations du monde et membre de l'Académie d'agriculture de France, il a consacré ses travaux à l'économie des marchés agricoles et agroalimentaires, à la prospective et aux stratégies d'entreprises, marquant durablement la réflexion nationale et internationale sur ces enjeux. Son ouvrage phare, Le système alimentaire mondial (Éditions Quae, Paris, 2010), compte parmi les références incontournables en matière de sécurité alimentaire. Il a également été à l'origine de la r***e Systèmes Alimentaires – Food Systems, publiée depuis 2016 aux Éditions Garnier, témoignant d'un engagement constant pour structurer et pérenniser les espaces de diffusion du savoir dans son domaine.
Au-delà de cette stature internationale, le professeur Rastoin a été un allié indéfectible et un pilier de la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires (DDSA), où il a siégé au Comité de direction depuis sa création en 2014. Sa présence y était précieuse — toujours engagée, toujours éclairante — et la Déclaration de Québec (https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/948-declaration-de-quebec-fr.pdf) demeure l'un des exemples éloquents des collaborations fructueuses qu'il a su initier et nourrir : elle incarne précisément la conviction profonde qui l'animait, à savoir que c'est à l'échelle des territoires que se jouent la diversité alimentaire et, ultimement, la sécurité alimentaire des populations. Concept dont il fut l'un des pionniers, les systèmes alimentaires territorialisés se sont depuis imposés tant dans la littérature scientifique que dans les pratiques du milieu, au Québec comme en France. Il a su tisser entre nos deux pays des liens intellectuels et humains durables, nourris d'un respect profond pour les territoires et les femmes et les hommes qui les cultivent.
Il était bien plus qu'un collègue et un confrère de l'Académie d'agriculture : il était un ami, un complice et un soutien fidèle de la Chaire DDSA et de ses recherches. D'une humilité remarquable face à l'étendue de ses savoirs, il était d'une immense générosité intellectuelle envers tous ceux qui ont eu la chance de le côtoyer.
Son œuvre et son amitié resteront une source d'inspiration durable. Nous lui rendons hommage avec gratitude, respect et affection.
Geneviève Parent
Professeure titulaire,
Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires de l’Université Laval
