ComNutri - Groupe de recherche en communication alimentaire

05/28/2026

Comment rendre l’alimentation durable accessible à toutes et tous, de façon juste et inclusive? 🤔

Inscrivez-vous dès maintenant au Colloque « Manger durable, agir ensemble : pour une transition alimentaire juste et inclusive »

📅16 juin 2026
📍Grand Salon - Pavillon Alphonse-Desjardins (Université Laval)
👉 https://event.fourwaves.com/fr/colloquemangerdurable/pages

Bonus : cet évènement se tient en marge de l'International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS). Les participantes et participants du colloque « Manger durable, agir ensemble : pour une transition alimentaire juste et inclusive » pourront bénéficier d’un tarif réduit pour leur inscription au colloque ICCAS 2026. Pour obtenir ce tarif préférentiel, veuillez communiquer avec [email protected].

Cet événement est organisé dans le cadre du chantier : Inclusion, acceptabilité sociale et lutte à la désinformation du Pôle bioalimentaire, propulsé par l’INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - Université Laval et soutenu par le Fonds de recherche du Québec.

05/07/2026

03/26/2026

À l’heure où la désinformation en nutrition se propage à grande vitesse, il est plus difficile que jamais d'identifier les sources fiables et rigoureuses en matière de saine alimentation. C’est pour répondre à ce besoin que le Centre NUTRISS lance aujourd’hui NutriFaq, une nouvelle plateforme Web destinée au grand public.

NutriFAQ offre des contenus clairs, accessibles gratuitement, et inspirés des questions les plus fréquentes en nutrition.

Nous récoltons d'ailleurs vos questions en continu! Le lien pour nous joindre: https://nutrifaq.ca/fr/nous-joindre.html

INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels Université Laval

03/25/2026

Suggestion de documentaire à voir gratuitement du Tou.Tv
La bouchère de Trois-Pistoles

🐂🐂

Synopsis (source Tou.TV) :

Dans un Québec où même les boucheries artisanales misent largement sur la viande industrielle, l’artisane bouchère Renée Leblanc-Paulin fait un choix radical : travailler uniquement avec des carcasses locales entières, qu’elle et son équipe débitent chaque semaine dans sa boucherie de Trois-Pistoles. Le documentaire La bouchère de Trois-Pistoles, réalisé par Karine Lamontagne et produit par Tapis Rouge Films, sera présenté sur ICI TÉLÉ et sur ICI TOU.TV, le 21 mars prochain à 22 h 30. Ce film offre un regard puissant et éclairant sur l’avenir de la viande locale au Québec, et sur les femmes qui transforment ce milieu de fond en comble.



Une démarche collective pour un modèle viable



La bouchère de Trois-Pistoles suit la lutte de ces femmes engagées à bâtir un modèle durable, malgré les embûches bien réelles liées à l’élevage, à l’abattage, à la transformation et à la distribution de la viande locale. Renée Leblanc-Paulin, guidée par une conviction solide et un amour sincère de son métier, est au cœur de cette quête. Choisir de transformer des carcasses locales entières demande du courage, du savoir-faire et une grande discipline. Il s’agit d’un acte cohérent avec ses valeurs : respecter l’animal, soutenir les éleveurs de sa région et redonner du sens à ce que nous mangeons. Rassembleuse et déterminée, elle ne cherche pas à provoquer : elle agit. Sa force réside dans cette détermination tranquille qui inspire celles et ceux qui l’entourent. Le film donne notamment la parole à des éleveurs et des abattoirs locaux, ainsi qu’à la cheffe Colombe St-Pierre.


Au-delà du constat, le film met en lumière des solutions concrètes et démontre qu’un changement est possible lorsque des communautés décident d’agir ensemble. Et si tout commençait par de simples questions : d’où vient ce que l’on mange? Et pourquoi est-il si difficile de consommer de la viande locale?

03/09/2026

Un événement à ne pas manquer! Le lien Web pour vous inscrire: 08418b0f-0882-48c5-a8e2-a78c2a2784b7@56778bd5-6a3f-4bd3-a265-93163e4d5bfe" rel="ugc" target="_blank">https://events.teams.microsoft.com/event/08418b0f-0882-48c5-a8e2-a78c2a2784b7@56778bd5-6a3f-4bd3-a265-93163e4d5bfe

02/07/2026

12/16/2025

11/27/2025

09/19/2025